简介
这是关于法棍的介绍，虽说看上去硬梆梆的棍子，还是那么一丝丝的想象，想起了法国的女人穿着长长的风衣，穿着丝袜和高跟鞋，抱着牛皮纸袋子，里面露的长长的法棍，有些浪漫和时尚。法式长棍面包（Baguette）是一种最传统的法式面包。法国面包的代表就是“棍子面包”，baguette原意是长条形的宝石。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉。
用餐人数：3-4人。
面包功效
具有帮助消化、补充营养的作用。
制作步骤
1:将水倒入和面桶中，加入酵母搅拌均匀。
2:加入粉类搅拌均匀，和成表面光滑的面团。
3:再加入食盐，柔均匀，面团能拉出膜即可。
4:柔好面团用保鲜膜盖住，静置20分钟。
5:将面团分割100克的小面团，搓圆再松弛10分。
6:将面团擀长，卷成圆柱形；将接口处朝下，搓成长条。
7:摆放到烤盘里，筛上低筋面粉，划上几道口子。
8:放入烤箱，烤箱调至发酵功能，发至原体积的1.5倍大即可。
9:发酵好后，放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤25分钟即可。
制作材料
高筋面粉:400克。
低筋面粉:100克。
酵母:5克。
盐:8克。
水:300克。
小贴士
据说法棍是需要有喷气式的烤箱才可以是表面不那么的硬的，所以咱们没有就喷水吧。
做法二
食材
主料。
高筋面粉170克、低筋面粉70克、酵母3克、盐3克。
辅料。
清水135克。
小贴士
1、烤箱的温度要根据自己的烤箱温度来调节，法棍筛面粉时要轻轻的，均匀的筛在法棍表面上。
步骤
1.酵母用水溶化，静置5分钟。
2.高筋面粉和低筋面粉混合，把盐放顶上。
3.将酵母水倒入面粉内，边倒边拌，拌成絮状。
4.再和成光滑的面团，饧发30分钟。
5.30分钟后再次将面团揉光滑。
6.分成三个小面团。
7.把小面团滚圆松弛10分钟。
8.取一个面团擀成长形。
9.卷起收口向下，再搓一搓，让面团长一些。
10.依次做好剩下的两个面团，然后放温暖处发酵。
11.发酵至比原来的两倍大，在表面筛上少许面粉，再用介刀拉几个小口。
12 烤箱预热190度，放中层烤15-20分钟。
13.最后将烤好的法棍取出放凉即可。
