成因
系呈巨大脉带状产生的张性断裂破碎带，在构造摩擦热力和地下水的长期作用下，形成不同深浅的红、橙、紫、白的方解石环带状沉淀，各色方解石包绕或充填于巨大的石灰岩类构造角砾之间，并胶结固为一体。
概念
肉石在自然界十分罕见。肉石可给人以猪肉中五花肉之感。其表皮是天然的晶体玉化而成，豪华大方、十分形似，精美，雅致，且高档豪华，真正物有所值。
精品
中国在台湾古宫存放的国宝红烧肉之后，又有一块五花肉展现在国人面前，在2009年4月17日，在安徽省亳州市区的一个古玩市场里，一块重8公斤,如同五花肉一般的“肉石”，吸引了不少前来观看奇石的人们。这块“肉石”有肉皮、肥肉、瘦肉，精美逼真，不用手触摸，很难分辨它是一块大自然形成的石头，几可乱真。据悉，“肉石”不是化石，而是天然石种，多属沉积岩或变质岩、硅质岩，其形成于地下岩浆运动与其它矿物质接触色化而成，不但长有“肉皮”，而且“瘦肉”和“肥肉”呈多层次，形象十分逼真。
“猪肉石”是地质运动过程中沉积岩或变质岩与其他矿物质接触色化而成，多产于广西柳州市。因其长有“皮肉”、“肥肉”和“瘦肉”多层次，颜色酷似猪肉，称为“猪肉石”。
故宫藏品
清代藏品。用不透明的玉髓雕成，色峰纹理全是天然形成，玉工不过是妙手偶得。“肉”的肥瘦层次分明、肌理清晰、毛孔宛然，酷似一块新鲜猪肉，令人叹为观止。
赏析
看看，像不像是一块新鲜的猪肉?其实这是一块猪肉石。这块猪肉石摆件(见图)，长41厘米，宽14厘米，高16厘米，无论从形态还是颜色看，均酷似猪肉。其皮肉层、肥肉层、瘦肉层相间，符合五花肉肥瘦相间的肉层排烈，其层次分明，自然而成，巧夺天工，颇为稀见。
此石小中见大，主题突出，色泽鲜艳逼真，给人一种沉实、凝重而又鲜活的感觉，可谓大自然神韵之笔绘就的奇石瑰宝。作为稀见的自然造物，猪肉石具有匪夷所思之奇、惊世骇俗之美。石表皆天生显具象美，惟妙惟肖，皆如能工巧匠之石雕杰作;石体结构奇巧怪异，质色逼真，石质致密细润。正是由于此石拥有奇幻绝美的天生丽质，才赋予了猪肉石风骚独具的美质神韵。
