功效作用
糖雪球味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经；
具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效；
主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。
1.糖雪球能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；
2.糖雪球酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；
3.它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好；
4.糖雪球有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；
5.糖雪球对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；
6.糖雪球所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；
7.糖雪球中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
8.化瘀散结：本品能入血分而散除瘀结，可用于产后血瘀腹痛、瘀血停滞肿痛、瘀血阻滞经脉等病症。
制作方法
步骤1：山楂洗净，等表面水干，用筷子去除山楂核；
步骤2：锅里放水，白糖烧开以后小火慢熬；
步骤3：水干以后，糖浆开始冒泡泡，这时候可以进行下一步工作了，加少许白醋，一个是为了防止山楂氧化，还有一个是给外面的糖皮增加特殊的风味；
步骤4：再加两大汤匙淀粉，跟糖浆拌匀；
步骤5：小火慢慢等糖浆和淀粉略微变干；
步骤6：倒入山楂，马上关火，翻炒让山楂均匀裹上糖霜，然后等余温再烘干糖霜，放凉就好了。
烹饪技巧。
做好密封保存，最好一个星期内吃完，不然山楂内的水份析出，糖壳就会受潮。还有含糖量有点高，所以不要吃太多，一次少做点是王道。
