品质特征
葵花油品质特征是：色泽浅黄，透明澄清。滋味芳香，没有异味。熔点低，含有大量的不饱和脂肪酸易被人体消化吸收。
葵花油的食法，除作烹调用油外，可作凉菜、冷餐的调味油，使菜肴清香可口。
营养价值
葵花油是健康油脂中非常优秀的一种，葵花籽油已经成为消费者和厨师的首选油，葵花籽油在世界范围内的消费量在所有植物油中排行第三。
葵花籽油清淡透明、烹饪时可以保留天然食品风味，它的烟点很高，可以免除油烟对人体的危害。
成分特性
呈现金黄色，质地清爽，有淡淡的坚果味；
含有维生素A，B，D和E，并富含不饱和脂肪酸。
主要功效
据国家粮食储备局西安油脂研究设计院曹万新教授介绍，在21世纪，心脑血管疾病如冠心病、脑中风、脑血栓、动脉硬化、高血压等疾病增多，而长期食用合适的油脂产品，能够对上述症状有较大的改善。
葵花籽油中含有比较多的胡萝卜素，有治疗夜盲症，预防癌症、降低血清胆固醇的浓度的作用。
可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，因而是一种高级营养油。葵花油还可以强身壮体、延年益寿。
使用需知
由于吸收较慢，需和其它基础油稀释使用，如甜杏仁油。
