起源
屋头串串香于2005年初创立，最初只是一家30平米的小店，经过五年的稳固发展，已经成为拥有两家直营连锁店，12家加盟店的国内串串香行业领头企业，秉承稳扎稳打，对加盟商负责的办事方针，所有加盟店无一亏损，创造了成功率100%的行业奇迹。
“屋头串串香”源于麻辣烫发源地四川成都，其味型中感悟出成都人火热的情怀，执着而又张扬的性格，豪爽的辣、心醉的麻、刻骨铭心的鲜香、说不尽锅中韵味、品不完蜀人情怀，“屋头串串香”经祖辈20多余年的潜心经营探究，秉承古典和现代餐饮文化精髓，经百年火锅传统的改良别巨匠心，融入现代时尚理念，开创饮食文化先河，创造出符合现代消费者的口味和新审美标准。
发展至今，“屋头串串香”遵循“以小博大，以特色博天下”的宗旨来发展具有中国特色的连锁餐饮。在建立适合自身企业发展加盟机制的同时，完全打破地方传统的餐饮经营思维，以“投资少，见效快，风险小，高回报”为理念，为加盟商提供全面科学的投资服务，最完善有力的开店支持和最规范有效的运营指导。十余年来，在各级部门的关心和帮助下，经过全体工作人员不懈努力，凭借精湛的专业技术和前沿的发展思想，屋头串串香不仅没在激烈的市场中倒下，而是顺势而起，在全国市场迅速崛起，市场份额蒸蒸日上，走在了同行业的前列。
加盟优势分析
品牌优势：经过5年多的发展，屋头串串香取得了巨大的成功，在好吃嘴儿心目中树立了良好的品牌形象。
管理优势：结合餐饮行业的特点，屋头串串香积累了丰富的运营、管理经验，拥有一套成熟、有效的管理体系。
产品优势：凭借雄厚的实力，屋头串串香与各大产品供应商结成了稳定的伙伴关系，有着强大的产品供应网络。同时，不断的顺应市场发展准确的推出了一大批特色锅底，特色菜品。“菜品齐全，质优价低，附加价值高”在同行业竞争中有着独一无二的优势。
经营模式
作为当今世界上使用最广泛的连锁经营方式，连锁加盟通过加盟合约的形式将特许总部的品牌、产品、管理经验等有形和无形资产授权给加盟商。而加盟商通过总部的授权和帮助，降低经营风险，借总部之力，实现自身的成功。连锁加盟的最大好处是可以用最低的风险，做成功的创业者。具体而言对加盟商有七大好处：
1.自己做老板，享受成功乐趣，依靠大公司，降低创业风险；
2.得到总部系统的管理训练和营业帮助，依靠总部成功的经验走向成功；
3.统一配送底料，保证口味一致，降低运营风险；
4.使用总部良好的品牌和商誉，分享知名品牌带来的人气和利润；
5.统一宣传，小广告支出，大市场效应；
6.持续不断的得到总部先进的经营指导服务；
7.广泛的信息来源，准确的市场决策。
屋头串串香以合同形式特许加盟者使用“屋头”商标和经营模式，总部负责货配送、全国性统一营销广告活动，并提供不间断的营运指导。加盟商负责日常管理、自主经营、自负盈亏。加盟店向总部交纳一定费用。
屋头串串香根据自身成功的直营店开发和经营管理经验，经过严格论证，结合串串香行业本身的特点，设计出了一套连锁店从开业到经营、管理的运营模式。
屋头串串香对特许加盟店实行六统一管理：
1.统一的企业文化
“美食、快乐、梦想”的企业文化，“诚信经营、保证售后”的经营理念
2.统一的远景目标
以“以连锁经营为主”为发展战略。以“打造成都的饮食名片”为发展目标。
3.统一的运营模式
串串香连锁店、串串香餐饮协会、串串香网站“三位一体”的先进运作模式；
4.统一的品牌形象
全国各加盟店的店名、店面、店堂、店服等都遵循总部统一的VI形象系统。
5.统一的服务质量
全国各加盟店以“顾客满意”为目的，依据总部《屋头串串香连锁店营销管理手册》要求，提供统一的高质量服务。
6.统一的配货管理
全国各加盟店由屋头串串香总部统一供货，统一配送。
加盟流程
1.先对本公司和此项目优势详细了解后，可以通过电话、网站或发传真的方式咨询。
2.派人前来实地考察，品味，参观。
3.考察满意后，签订意向加盟书。
4.寻找合适店面，公司派专业人员协助确定。
5.签订合同，并确定开业日期。
6.公司为加盟商培训相关人员，技术指导，全线展示操作流程
7.公司提供装修设计方案，广告宣传和开业策划方案。
8.购置设备和物资。
9.办理营业手续，总部管理技术督导人员正式进场。
10.开业庆典。
屋头餐饮连锁编年史2005年，屋头串串香第一家店创立于温江区临江路2007年，开始连锁事业，先后在惠民社区，邛崃市设立分店2010年，上海松江区加盟，省外连锁业务开展，同时省外连锁快速扩展2011年初，广福记冒菜第一家店创立于邛崃市羊安镇2011年底，公司正式进驻四川省大学生创业园2012年初，“屋头餐饮连锁”被评为全国优秀餐饮企业2012年底，“屋头串串香”全国连锁突破100家分店2013年初，广福记冒菜温江直营店正式营业2013年，投入巨资，引进年产1万吨、自动化程度最高的火锅调料生产线，全面使用一次性袋装锅底，行业领先。
