简介
烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 nicotinamide ade－nine dinucleotide缩写NAD。也称二磷酸吡啶核苷酸（缩写DPN），或辅脱氢酶（codehydrogenase）Ⅰ或辅酶Ⅰ。在260毫微米处具有最大紫外吸收光谱，通过各种脱氨酶，从底物中接受一个氢原子和一个电子，变成还原型。
E′0=-0.32V。这时吡啶环被还原，由于在340毫微米处有最大吸收，所以对反应的进行可以测定。这个反应也能可逆地进行。因此NAD+可作为各种脱氨酶的一种共同底物，但在两种脱氢酶之间进行作用，微量的存在，就能催化二种底物间的氧化还原反应（电子传递）。发酵就是其中的一例。
还原辅酶
烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）是一种基本的氧化还原辅酶，不论是在呼吸作用还是光合作用过程，它都起着核心枢纽作用。AH2（3-磷酸甘油醛）＋H2PO4－＋NAD＋→A（1，3-二磷酸甘油酸）＋NADH＋H＋B（乙醛）＋NADH＋H+→BH2（乙醇）+NAD+另外，NADH不能直接为分子态氧所氧化，但能通过NADH脱氢酶的作甲进行脱氢变成NAD＋。
在呼吸链中，通过这种作用，可使黄素、醌、细胞色素等逐步被还原，最后氧被还原成水。这种以NAD为媒介的底物被O2所氧化的途径，是好氧生物的主要有机物的氧化途径。NAD是通过烟酰胺核苷+ATP→NAD+＋PPi的反应或在谷氨脱胺、ATP存在条件下NAD胺化形成的。
NADP+
烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）
烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（简称：辅酶Ⅱ，英语：Nicotinamide adenine dinucleotide phosphate，NADP，曾被称为三磷酸吡啶核苷酸，Triphosphopyridine nucleotide，缩写为TPN）是一种极为重要的核苷酸类辅酶，它是烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）中与腺嘌呤相连的核糖环系2'-位的磷酸化衍生物，参与多种合成代谢反应，如脂类、脂肪酸和核苷酸的合成。这些反应中需要NADPH作为还原剂、氢负供体，NADPH是NADP的还原形式。
植物叶绿体中，光合作用光反应电子链的最后一步以NADP为原料，经铁氧还蛋白-NADP还原酶的催化而产生NADPH。产生的NADPH接下来在碳反应（暗反应）中被用于二氧化碳的同化。
对于动物来说，磷酸戊糖途径的氧化相是细胞中NADPH的主要来源，由它可以产生60%的所需NADPH。
呼吸作用
呼吸作用，是生物体细胞把有机物氧化分解并产生能量的化学过程，又称为细胞呼吸（Cellular respiration）。无论是否自养，细胞内完成生命活动所需的能量，都是来自呼吸作用。真核细胞中，线粒体是与呼吸作用最有关联的胞器，呼吸作用的几个关键性步骤都在其中进行。
呼吸作用是一种酶促氧化反应。虽名为氧化反应，不论有否氧气参与，都可称作呼吸作用（这是因为在化学上，有电子转移的反应过程，皆可称为氧化）。有氧气参与时的呼吸作用，称之为有氧呼吸；没氧气参与的反应，则称为无氧呼吸。
同样多的有机化合物，进行无氧呼吸时，其产生的能量，比进行有氧呼吸时要少。有氧呼吸与无氧呼吸是细胞内不同的反应，与生物体没直接关系。即使是呼吸氧气的生物，其细胞内，也可以进行无氧呼吸。而有氧呼吸型生物与无氧呼吸型生物的分别在于有氧呼吸型生物不能依靠无氧呼吸维生。
呼吸作用的目的，是透过释放食物里之能量，以制造三磷酸腺苷（ATP），即细胞最主要的直接能量供应者。呼吸作用的过程，可以比拟为氢与氧的燃烧，但两者间最大分别是：呼吸作用透过一连串的反应步骤，一步步使食物中的能量放出，而非像燃烧般的一次性释放。在呼吸作用中，三大营养物质：碳水化合物、蛋白质和脂质的基本组成单位──葡萄糖、氨基酸和脂肪酸，被分解成更小的分子，透过数个步骤，将能量转移到还原性氢（化合价为+1的氢）中。
最后经过一连串的电子传递链，氢被氧化生成水；原本贮存在其中的能量，则转移到ATP分子上，供生命活动使用。
