配料
五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黃豆芽，長，短豆角等均可）适量，生姜，醬油，鹽，機制濕面500g（薄型做撈面條用那種，不要用那種厚型的做湯面條的，或者用很細的那種濕面為最好）
做法
①面條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣後10~15分種端鍋，放置一邊備用。
②五花肉切薄片，不要特别薄，否則蒸後肉片會找不到的；青椒切塊，生姜切片或絲。
③肉片放容器中加适量鹽及醬油拌勻，炒鍋加油，燒熱，加生姜絲，炒肉，然後放入青椒，翻炒稍焖後加适量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略炖幾分鐘端鍋。注意：醬油、食鹽及水量應較多，要求菜湯量較多、略鹹些，且醬色較濃（因為面條不加鹽，菜湯要為面條上味及上色）。
④把前面蒸好的面條放入炒菜鍋和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，最好是拌勻後基本上面條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩餘。所以炒菜時醬油、鹽、水加的量較難掌握。
⑤蒸鍋在籠篦上鋪上籠布（無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可），把上述拌勻的面條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴鍋蓋（必要時可加重物于鍋蓋上），隔水蒸，時間掌握在冒哈氣後20~30分種即可端鍋。營養價值:五花肉-五花肉營養豐富，容易吸收，有補充皮膚養分、美容的效果。
面條做法
1、面條選用細的扁的鮮面條稍微有些濕潤的，千萬不要用挂面，但也不是水份很大剛擀出來的面條；
2、籠屜鋪上籠布，把面條放入，不要壓實，要蓬松一些，鍋内放水，大火燒開放入面條蒸10分鐘；
3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗淨；
4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片；
5、蒜切碎，蔥斜切片；
6、蒸好的面條抖開，鋪在面闆上晾涼；
7、一小勺食用油均勻倒在面條上，用手拌勻（防止後面拌面條的時候面條弄的濕漉漉的，防水哈！）；
8、鍋内少許油燒熱，放入五花肉煸至金黃，撈出備用；
9、鍋内的油留适量，下八角辣椒小火煸香；
10、轉中火放入蔥蒜炒香；
11、倒入豆角炒一分鐘；
12、加入豆芽，蒜薹繼續炒一分鐘；
13、倒入老抽，鹽，雞精炒勻，加水到菜的3/4處燒開，關火(這時候的菜還沒有熟，要的就是這效果）；
14、把面條倒入鍋内，用筷子拌勻（按照我說的放水，最後拌好鍋内是沒有多餘的水份滴）；
15、拌好的面條繼續放入籠屜，水燒開後再蒸15分鐘即可！（面條蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。
