制取方法
由苯甲醛、氰化鈉和亞硫酸氫鈉存在下制取或從苦杏仁苷水解得到。
用途
在醫藥工業可用于頭孢羟唑、血管擴張藥環扁桃酸酯、滴眼藥羟苄唑、匹莫林等的中間體，也可作防腐劑。
醫療作用
苦杏仁酸是目前唯一的親脂性果酸，與皮膚的親和力高，容易滲透角質層并深入皮膚發揮作用，不僅針對油性膚質和青春痘膚質能達到抗菌、改善阻塞等良好效果，對于日旋光性老化、尤其是黑色素沉着亦有明顯之療效。
此外，其抗菌效果在國外亦被應用于美容雷射術後，以預防革蘭氏陰性菌産生與色素沉澱等并發症。
改善皮膚
根據醫學文獻中的實驗結果，以苦杏仁酸作為換膚材料可以有效解決青春痘的困擾，尤其是伴随産生的發炎性膿疱、丘疹等症狀，通常在使用苦杏仁酸後都有明顯的改善。同時，對于松弛、皺紋、日旋光性老化等皮膚問題，苦杏仁酸亦有不錯的效果。
角質代謝
然而，針對問題性幹燥肌膚或頭皮、甚至魚鱗癬或其他皮膚過度角化等異常症狀，苦杏仁酸與多種果酸成分結合而成之複合配方，可發揮調節角質代謝功能、改善脫屑、保濕滋潤等作用，達到快速且安全的改善效果。
改善指甲
此外，苦杏仁酸與醋酸作用即得對乙酰苯乙醇酸(O-Acetyl mandelic acid)，後者即為果酸之拮抗劑，具有與果酸相反之作用，主要應用于指甲薄弱症狀，使新生指甲較硬、較厚、且不易斷裂。
