早年經曆
蒙嘉慧出世前父母便離異，小時候跟外婆長大。她14歲那年，蒙嘉慧同母異父的妹妹跳樓自殺，讓蒙嘉慧不得不獨自承擔自己與婆婆的生活。蒙嘉慧中學就讀于鳳溪第一中學，中七畢業後任職廣告制作公司。1993年開始拍攝廣告。
演藝經曆
1997年，與郭富城一起合作拍攝手提電話廣告，獲得恩師杜琪峰賞識簽為旗下藝人，晉身娛樂圈。
1998年，與劉青雲合作主演杜琪峰執導的電影《非常突然》，這是她的首部電影作品，獲得第18屆香港電影金像獎“最佳新演員”提名。
1999年，參演杜琪峰執導，劉德華、劉青雲主演的電影《暗戰》，其僅僅5分鐘的驚豔讓娛樂圈認識了蒙嘉慧。
2000年加入無線電視，同年在《新鮮人》中擔當第一女主角；11月，在吳啟華、林保怡主演的時裝醫療劇《妙手仁心II》中飾演冷酷醫生“何心妍”。
2003年，與羅嘉良聯袂主演改編自倪匡科幻小說《衛斯理》的同名電視劇《衛斯理》，飾演第一女主角白素
2004年，與劉嘉玲、張柏芝、朱茵主演的以美國電視劇《欲望都市》為藍本而創作的電影《求愛上上簽》于2月25日上映，蒙嘉慧飾演一個愛冒險的酒吧老闆。
2006年6月，與歐陽震華、林文龍主演《法證先鋒》，獲得萬千星輝頒獎典禮“最佳女主角”提名。
2007年，與林峯、鐘嘉欣聯袂主演《溏心風暴》，飾演插足好友戀情的“水明霞”。2008年，出演《法證先鋒II》，飾演勇猛幹探梁小柔，在劇中與歐陽震華終成眷屬。
2010年6月，赴中國杭州拍攝由北京拉風娛樂的都市情感劇《單身女王》，飾演單身女強人，與戴嬌倩、黃維德
合作；12月，主演的電視劇《誘情轉駁》播出，飾演手機鋪老闆“關可晴”。
2011年2月，參演時裝愛情劇《OnlyYou隻有您》。2012年4月，與呂慧儀、卓韻芝合作主持綜藝節目《三個女人一個墟》。
2013年3月，與方中信主演的電視劇《仁心解碼Ⅱ》播出，蒙嘉慧飾演法醫精神科顧問醫生卓慧翹；同年約滿無線電視，轉簽香港電視；8月，與林文龍合作拍攝講述科技網絡犯罪的時裝劇《天網》，飾演商業罪案調查科探員，該劇因香港電視網絡不獲發免費電視牌照而停拍。
2014年3月，主演的反恐題材電視劇《叛逃》播出，這是她在TVB的最後一部作品。
個人生活
2005年夏天，蒙嘉慧相戀4年的廣告公司男友郭耀輝突然提出分手，3個月後，郭耀輝與其好友Rebecca結婚。
2006年9月3日，蒙嘉慧與鄭伊健相戀。
2013年1月28日，鄭伊健與蒙嘉慧在東京低調完婚。鄭伊健通過微博承認婚訊，稱“我們進入人生另外一個階段，感恩！”；經紀公司寰亞發言人梁小姐發表聲明确認二人于28日在東京注冊結婚。而邵美琪與梁詠琪則在第一時間以自己的方式送上祝福。
主要作品
綜藝節目
播出時間 | 節目名稱 | 簡介 |
2012-02-26 | 三個女人一個墟 | 主持人 |
社會活動
2005年，蒙嘉慧出席‘歡樂滿東華-中醫藥慈善健步行’活動。
2006年，蒙嘉慧參加《公益金慈善至激鬥》活動。
2008年5月31日，與林峯、餘安安和葉蘊儀出席福幼基金會的活動，為“祝福帳篷募捐行動”籌募善款購買帳篷。
2011年3月28日，蒙嘉慧前往大潭出席慈善步行活動。
2011年10月22日，蒙嘉慧出席車壇盛事開幕禮及争奪壹基金杯慈善明星賽男、女子組冠軍。
2013年11月14日蒙嘉慧出席救助兒童會慈善籌款晚宴。
獲獎記錄
第18屆香港電影金像獎
▪ 1999 第18屆 最佳新演員 《非常突然》 （提名）
人物評價
2000年，蒙嘉慧憑借《妙手仁心Ⅱ》中知性、幹練的職業女性為人熟知（都市晚報評）；個性硬朗獨立，戲裡戲外，都給人幹練獨立的感覺（南方都市報評）。作為TVB花旦，蒙嘉慧給人親切之感，氣質又不失知性優雅，甚有觀衆緣（網易娛樂評）。蒙嘉慧很有愛心，她真實、直白，在娛樂圈很難得，又有愛心，和她相處很自然（鄭伊健評）。
