簡介
平菇加上椒鹽，營養豐富，味道鮮美，也可以使用普通蘑菇。
材料
主料：平菇、雞蛋。
配料：适量油、适量鹽、适量、花椒粉、适量面粉椒鹽。
營養
1、平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。
2、平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合症可起調理作用。
做法
1、鮮蘑菇适量，撕成條，熱水煮熟，涼水沖，待涼用手攥去水份，加雞蛋一個，面粉适量，五香粉，鹽調味。
2、鍋下适量油，待油熱後放入調好糊的鮮蘑菇，炸熟即可。撒上椒鹽，就可以裝盤了。
