做法
主料:大蔥2根，豬肉200g。
配料:澱粉一把，料酒一匙，姜末,蒜末少許，胡椒粉一茶匙，鹽,糖,味精少許。
制作:
1、大蔥切成2~3厘米長的段,豬肉切成薄片。
2、切好的肉片加料酒,放一把澱粉抓勻腌3分鐘。
3、鍋中倒少許油,放姜,蒜末嗆鍋,出香味後放腌好的豬肉,加一點料酒,翻炒一下。
4、加入大蔥段,放糖,鹽,胡椒粉炒勻,出鍋前加味精。
貼士：
放入大蔥後要快速翻炒,時間約一分鐘,否則大蔥會焉,影響口感。
大蔥的營養價值
大蔥含有蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C以及鈣、鐵、鎂等成分。食用大蔥對于人體具有很好的保健作用。大蔥裡面含有刺激性氣味的揮發油和辣素，它不僅可以去除食物中的腥膻味，而且還可以幫助刺激人體的消化液的分泌，增加人的食欲。
