椒鹽蝦

用料

主料

大蝦30克

輔料

姜末7克、 青椒10克、 紅椒10克、 椒鹽5克、 料酒5毫升、 玉米澱粉30克

做法

步驟一

大蝦30克開背，姜蒜各5克，青紅椒20克切末，倒入大蝦，料酒5克，攪拌均勻，玉米澱粉30克，攪拌均勻。

步驟二

食用油500ML，油溫燒至七成熱，放入大蝦，炸至兩面金黃。

步驟三

倒入食用油，倒入姜蒜末，青紅椒末，大火爆香，放入大蝦，翻炒均勻，倒入椒鹽55克，翻炒即可出鍋。

主料的營養價值

大蝦的營養價值

蝦的第一個功效是夠為機體提供優質的蛋白質，作為動物性食物蝦含有的氨基酸的種類、數量和比例都比較合适，能夠在補充機體優質蛋白質方面有非常明顯的作用。蝦的第二個營養價值是能夠為我們機體提供鈣、碘這樣的礦物質，尤其是蝦皮當中含有的鈣更加豐富，在預防骨質疏松、防治腰膝酸軟方面的功效相對比較明顯。第三個營養價值是從中醫食療的角度上來講，能夠補腎壯陽，因為蝦味甘性溫，對于四肢冰涼、運化相對比較弱的人，适當食用蝦肉能夠通過壯陽補腎的作用能夠緩解相應的症狀。