釋義
（１）夏至後的第四個庚日，是三伏的第二伏。
（２）通常也指從夏至後第四個庚日起到立秋後第一個庚日前一天的一段時間。也叫二伏。
解釋
“伏”表示陰氣受陽氣所迫藏伏在地下的意思，每年有三個伏，三伏是一年中最熱的季節。從夏至開始，依照幹、支紀日的排列，第三個庚日為初伏。第四個庚日為中伏，立秋後第一個庚日為末伏。庚日的“庚”字是“甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”十天幹中的第七個字，庚日每十天重複一次。
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二伏面勾美好回憶
北京民俗學會秘書長高巍表示,北方地區二伏吃面的習俗,主要形成于明清時期。“明清時期在士大夫中間,都有在二伏天吃面的講究。普通百姓看到這些‘知識分子’們有此習慣,也跟着模仿起來,就逐漸成為一種社會習俗了。”
對于為何選擇面條作為二伏食物,高巍解釋道,首先二伏正好趕上作物成熟,新下來的麥子做成的面條會格外好吃。其次,由于面條本身比較容易消化,所以夏天吃面對于腸胃也有好處。“古時普通百姓的食物種類不是很豐富,尤其在夏季,肉類很難保存。比如在北京,在二伏天能吃碗帶肉的炸醬面就更顯珍貴。因此古人也就非常重視二伏面這個習俗了。”
除此之外,高巍認為吃二伏面的另一個重要作用,就是會勾起對家人的美好回憶。“以前都是自家做面,看着家人在炎熱的廚房揮汗如雨地勞動,會讓人産生格外的感觸。所以每年到了二伏,吃起面條時都會勾起對先人的那份難舍之情。”(記者 黃曉宇)
