形态特征
植物
小喬木，高5-7米；小枝粗壯，圓柱形，具條紋，被灰色微柔毛或近無毛，具突起小皮孔，幼枝常被毛。奇數羽狀複葉互生，有小葉3-5枚，通常3枚；葉柄上面平，無翅或具狹翅，被微柔毛或近無毛；小葉革質，卵形或闊橢圓形，長4-10厘米，寬2.5-6.5厘米，頂生小葉較大，先端鈍或急尖，具小尖頭，基部闊楔形，圓形或截形，側生小葉基部常不對稱，全緣，有時略呈皺波，葉面無毛，略具光澤，葉背疏被微柔毛；葉無柄或幾無柄。
圓錐花序長4-10厘米，花序軸及分枝被微柔毛，具條紋，雄花序寬大，花密集；子房卵圓形，長約1毫米，花柱長約0.5毫米。果較大，長圓形，長約2厘米，寬約1厘米，先端急尖，具細尖頭，成熟時黃綠色至粉紅色。
果實
性狀鑒别果實呈卵形或廣卵形，稍扁，長1.3-2.2cm，寬約lcm，棕黃色至紫紅色，先端尖，基部截形，有果柄殘痕，表面有縱行略扭曲的棱條紋和斷續的點狀突起，果皮易開裂；果核長1.2-2cm，卵圓形或橢圓形，先端尖，光滑，灰白色，果殼堅硬，厚約lmm。種子表皮呈灰棕色或帶紫紅，基部種臍呈長方形疤痕狀，痕長約3mm，内部綠色至淡綠色。氣微，味微甘香。
顯微鑒别種子橫切面：種皮細胞1列，切向延長呈長方形；下為1-2列巨細胞；頹廢的薄壁細胞常破壞模糊，并散在螺紋導管，直徑約10μm，子葉細胞多角形，含油滴和糊粉粒。
地理分布
産叙利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部及南歐。北美洲;地中海地區;克裡米亞;歐洲南部;西亞;前蘇聯高加索;前蘇聯中亞地區;叙利亞。
世界主要分布在地中海沿岸各國。如意大利，法國，希臘，土耳其，叙利亞以及阿富汗，伊朗，伊拉克等國，美國西南部，加利福尼亞州亦有一定種植面積。
阿月渾子屬幹旱亞熱帶的古老樹種，據考生存在4000萬年前第三紀時期，是亞熱帶旱生。森林幹燥地帶中一個樹種，人工栽培有3500餘年。我國種植的品種是唐代從中亞引入栽培，至今已有1300多年，屬中亞類群。我國栽培阿月渾子雖然曆史悠久，但多為零星種植，主要集中分布在新疆天山以南的喀什和田、阿克蘇地區，以疏附縣和疏勒縣種植的較多。
栽培技術
繁殖方式
阿月渾子為雌雄異株，園錐花序，靠風傳媒授粉，一般花粉可傳播50～70米。同株花期6～15天。樹體為小喬木或喬木，壽命可達百年以上，樹冠開張發枝力弱，分發育枝和結果枝，花芽着生在一年生枝結果，在頂芽以下1～3節位置上。
阿月渾子可用種子播種，嫁接，分株，壓條和根蘖分株的方法繁殖。阿月渾子喜光，在海拔600米～1200米的陽坡山地，深厚石灰質，排水良好的輕松砂壤土上建園生長最佳，不耐潮濕怕積水，可耐0.2%鹽堿，pH值6.5～7.8土壤能正常生長。
幼樹進入結果年齡較晚，若種植的是實生苗需7～8年始果，分株的根蘖苗5年左右，嫁接樹3～4年，一般株産堅果15公斤左右。果實生長發育早熟品種110天左右(8月中旬)成熟，晚熟品種需130天到8月下旬成熟。阿月渾子落花落果重，一般坐果率20%～30%，且有大小年。但在建園時配置好授粉樹，花期輔助授粉，适當疏花等措施，加強管理可提高坐果。
采收儲藏
7-8月采收成熟的果實，多是人工用棍杆打落，揀拾，收集果實。經脫皮，清洗，晾曬，貯藏，尚無深加工。
生長習性
表現抗旱，耐熱，喜光。生長季節要求平均氣溫為24～26℃，夏季能抗40℃高溫，冬季能耐短暫的-30℃嚴寒。
主要價值
綜合價值
阿月渾子不僅堅果食用，也是木本油料樹種。種仁營養極為豐富；每百克果仁中含脂肪5.46萬～6萬毫克，蛋白質1.8萬～2.5萬毫克，糖0.9萬～1.3萬毫克，維生素C2600～4610毫克，無機鹽2480～3330毫克。果仁味鮮美，具有特香味，不僅鮮食，炒食，還廣泛用于制糖，糕點，巧克力，烤面包，冰淇淋，蜜餞，幹果罐頭等食品工業及榨高級食用油。
阿月渾子的果皮，葉和木材中含5%～12%的單甯物質，木材紋理通順，質地堅硬，抗彎，抗壓，比重大色澤美，可制作高檔家具和雕刻細木工藝品；果仁可藥用，對心髒病，肝炎，及胃炎和高血壓等疾病均有療效，
葉的汁液治濕癢，外果皮還可醫治皮膚病及外傷止血。阿月渾子适應性強，可供旱地，半沙漠地，山坡地造林，也是城市的綠化樹種。
醫藥價值
【維藥】皮斯台，普斯吐克：種仁治療脾胃虛弱，心衰，腹瀉，燥渴，可消毒蟲蜇咬，治感冒，洗肛門灌子宮可止痛，治頭癬，除穢，烏發；布熱翁，布孜吾耐吉：果實主治腹瀉《維醫藥》。比斯塔：種子治療心惱失眠，陽痿，腰膝酸痛，食欲不振，消化不良，痢疾腹瀉《維藥志》。必思塔：果皮和種子用于心悸失眠，陽痿，腰腳無力，食欲不振，消化不良，痢疾腹瀉《民族藥志三》。
果實(無名子)：辛、澀，溫。溫腎暖脾。用于腎虛腰冷，陽痿、脾虛冷痢。樹皮(無名木皮)：辛，大溫。溫腎祛濕，止癢。用于陽痿，陰囊濕疹。能補腎助陽、益氣祛風、潤燥滑腸。
主要品種
在中亞和地中海兩個阿月渾子類群中，後者不耐旱，不抗寒，一般氣溫下降到-9℃時，就會發生凍害。目前我國新疆栽培的是中亞類群，主要品種有：
早熟阿月渾子：主要産于新疆疏附縣，樹勢較弱，葉有光澤，橢圓形由三片小葉組成複葉，果穗三角形，縱橫經0.9厘米×9.5厘米，平均每穗有16個側枝，每側枝有1～2個果，果實近橢圓形，頂端和陽面紅色，堅果小，平均單果核重0.62克，縱橫徑長2.1厘米×1.3厘米，坐果率低，在喀什地區4月下旬開花，8月中、下旬成熟。
短果阿月渾子：主産新疆疏附，疏勒兩縣，樹勢中等，葉深綠色，有稀疏茸毛，橢圓形，多由3片小葉組成複葉。果實中大，卵形，黃白色，果尖而細，平均單果核重0.62克，縱橫徑長2.1厘米×1.3厘米。坐果率低偏，在喀什地區4月下旬開花，8月中，下旬成熟。
長果阿月渾子：樹勢生長健壯，葉深綠色，葉片大，由3～5片小葉組成複葉，果長卵圓形，果面有紅暈，果大，平均單果核重0.76克，縱橫徑為2.5厘米×1.1厘米，含油量54.6%。坐果率高，豐産性強。為最有發展前景的品種。目前新疆喀什市種植的最多。4月下旬至5月初開花，9月上旬成熟。
