月子飲食:産婦月子食譜-中文百科頻道

飲食原則

中國哺乳期婦女膳食指南提出了月子餐的飲食原則:

一、增加魚、禽、蛋、瘦肉及海産品攝入。

二、适當增飲奶類、多喝湯水。

三、産褥期食物多樣、不過量。

四、忌煙酒，避免喝濃茶和咖啡。

五、科學活動和鍛煉，保持健康體重。

六、注意飲食幹稀搭配，葷素搭配，避免偏食，清淡适宜，易于消化。

合适食物

湯：雞湯、魚湯、排骨湯含有便于人的身體吸收的氨基酸、維生素、礦物質，而且滋味兒鮮美可非常刺激胃液分泌，提高食欲，還可促進泌乳。産婦出汗多再加之乳汁分泌，需水量要高于一般人，因此産婦要多喝湯汁。同時專業人士提醒，在多喝湯的同時，别忘了要多吃些肉，肉比湯的營養要富厚得多，那種“湯比肉更有營養的”說法是不科學的。

蓮藕：蓮藕中含有大量的小粉、維生素和礦物質，營養富厚，清淡爽口，是祛淤生新的最佳菜蔬，能夠健脾益胃，潤躁養陰，行血化淤，清熱生乳。産婦多吃蓮藕，能盡早斷根腹内積存的淤血，增進食欲，幫助消化，促使乳汁分泌，有助于對新生兒的喂養。

海帶：海帶中含碘和鐵較多，碘是制造甲狀腺素的主要原料，鐵是制造血細胞的主要原料，産婦多吃這種菜蔬，能增加乳汁中的含量。新生兒吃了這種乳汁，有幫助于身體的生長發育，防止因此引起的呆小症。鐵是制造紅細胞的主要原料，有預防血虛的效用。

雞蛋：雞蛋營養豐富，氨基酸含量高，而且還含有卵磷脂、卵黃素及多種維生素和礦物質，容易消化，适合産婦食用。但也不是吃患上越多就越好。有些地域習俗上主張多吃雞蛋，甚或者一天要吃到20～30個，這就沒有必要了，因為吃患上過多也無法被身體吸收，會白白地被排洩出去，還會影響正常的消化功能，所以，産婦每天沒必要超過4～6個雞蛋。

小米：小米含豐厚的維生素B1和維生素B2，能夠幫助産婦恢複身體的力量，非常刺激腸蠕動，增進食欲。可是專業人士提醒，小米粥不宜太淡薄，而且在産後也不能純粹以小米為主食，以免缺乏其他營養。

豆腐：豆腐有益氣和中，生津潤燥，清熱解毒之功效。也是一種催乳食物。以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服，可以生乳。

飲食注意

下面提出月子飲食的幾點注意：

富含蛋白質

月子裡要比平時多吃一些蛋白質，尤其是優質動物蛋白質，如雞、魚、瘦肉、動物肝等；适量飲用牛奶、豆類也是新媽咪必不可少的補養佳品。但不可過量攝取，不然會加重肝腎負擔，還易造成肥胖，反而對身體不利，一般每天攝入90-95克蛋白質就可以了。

多樣化

不要偏食，粗糧和細糧都要吃，不能隻吃精米精面，還要搭配雜糧，如小米、燕麥、玉米粉、糙米、标準粉、赤小豆、綠豆等。這樣既可保證各種營養的攝取，還可使蛋白質起到互補的作用，提高食物的營養價值，對新媽咪恢複身體很有益處。

含鈣豐富

哺乳媽咪對鈣的需求量很大，需要特别注意補充，應該每天增加25克左右的蛋白質，避免影響乳汁分泌量。因為從飲食中攝取蛋白質不足時，對乳汁中的蛋白質含量影響不明顯，但會影響乳汁的分泌量。

含鐵豐富

産後出血及哺喂寶寶，補充鐵也是非常必要的，不然容易發生貧血。如果在飲食中多注意吃一些含血紅素鐵的食物，如動物血或肝、瘦肉、魚類、油菜、菠菜等及豆類等，就可防止産後貧血。

合理攝取脂肪

要注意攝取必需脂肪，其中的脂肪酸對寶寶的大腦發育很有益，特别是不飽和脂肪酸，對中樞神經的發育特别重要。哺乳媽咪飲食中的脂肪含量及脂肪酸組成，會影響乳汁中的這些營養的含量。但也不能攝取過度，脂肪所提供的熱能應該低于總熱能的1/3。

蔬菜水果和海藻類

産後禁吃或少吃蔬菜水果的習慣應該糾正。新鮮蔬菜和水果中富含豐富維生素、礦物質、果膠及足量的膳食纖維，海藻類還可提供适量的碘。這些食物既可增加食欲、防止便秘、促進乳汁分泌，還可為新媽咪提供身體必需的營養素。

湯飲

一定要注意多喝湯。湯類味道鮮美，易消化吸收，還可促進乳汁分泌，如紅糖水、鲫魚湯、豬蹄湯、排骨湯等，需注意的是一定要湯和肉一同進食。

貼心小叮咛

1、産後稍稍休息後即可進第一餐，以易消化的流食或半流食為主，如紅糖水、牛奶、藕粉、蒸蛋羹、小米粥等。

2、如果胃腸消化功能較好，從第二餐便可開始進食普通飲食，如煮雞蛋、蒸蛋羹、荷包蛋、細挂面湯、排骨湯、新鮮水果和蔬菜。但要注意把湯裡的浮油棄去，以免使乳汁含脂過高，引起寶寶腹瀉。

3、每天應以少量多餐為原則，在原來一日三餐的基礎上加上早點、午點和晚點。

4、每餐注意幹稀搭配，葷素結合，少吃油煎炸等不易消化的食物。

飲食禁忌

1、忌多吃味精

為了嬰兒不出現缺鋅症，新媽媽應忌吃過量味精。一般而言，成人吃味精是有益無害的，而嬰兒，特别是12周内的嬰兒，如果哺乳期間的媽媽在攝入高蛋白飲食的同時，又食用過量味精，則不利。因為味精内的谷氨酸鈉就會通過乳汁進入嬰兒體内。過量的谷氨酸鈉對嬰兒，尤其是12周内的嬰兒發育有嚴重影響，它能與嬰兒血液中的鋅發生特異性的結合，生成不能被機體吸收的谷氨酸，而鋅卻随尿排出，從而導緻嬰兒鋅的缺乏，這樣，嬰兒不僅易出現味覺差、厭食，而且還可造成智力減退，生長發育遲緩等不良後果。

2、忌急于服用人參

有的新媽媽産後急于服用人參，想補一補身子。其實新媽媽急于用人參補身子是有害無益的。人參含有多種有效成分，這些成分能對人體産生廣泛的興奮作用，其中對人體中樞神經的興奮作用能導緻服用者出現失眠、煩躁、心神不安等不良反應。而剛生完孩子的新媽媽，精力和體力消耗很大，十分需要卧床休息，如果此時服用人參，反而因興奮難以安睡，影響精力的恢複。

人參是補元氣的藥物，促進血液循環，加速血的流動。這對剛剛生完孩子的新媽媽十分不利。因為分娩過程中，内外生殖器的血管多有損傷，服用人參，有可能影響受損血管的自行愈合，造成流血不止，甚至大出血。因此，新媽媽在生完孩子的一個星期之内，不要服用人參，分娩7天以後，新媽媽的傷口已經愈合，此時服點人參，有助于新媽媽的體力恢複。但也不可服用過多。人參屬熱，會導緻新媽媽上火或引起嬰兒食熱。新媽媽食用多種多樣的食物，來補充營養是最好的辦法。

3、忌過多吃雞蛋

醫學研究表明，分娩後數小時内，最好不要吃雞蛋。因為在分娩過程中，新媽媽體力消耗大，出汗多，體液不足，消化能力也随之下降。若分娩後立即吃雞蛋，就難以消化，增加胃腸負擔。分娩後數小時内，應吃半流質或流質飲食為宜。在整個産褥期間，根據國家對孕、新媽媽營養标準規定，每天需要蛋白質100克左右，因此，每天吃雞蛋3～4個就足夠了。過量食用雞蛋也會，增腸胃負擔，甚至容易引起胃病。

4、酸辣食物會刺激新媽咪虛弱的胃腸，引起很多不适。甜食最好隻喝紅糖水，過多吃其他甜食不僅影響食欲，還易使熱能過剩并轉化為脂肪，引起産後肥胖。

5、不吃鹽漬食物不飲酒

鹽漬食物會影響新媽咪體内的水鹽代謝，咖啡及含某些香辛料的食品可通過乳汁進入寶寶體内，影響他們的健康發育，特别要加以注意。

6,、忌生、冷、硬的食物

産後宜溫不宜涼，溫能促進血液循環，寒則凝固血液。在月子裡身體康複的過程中，有許多濁液（惡露）需要排除體外，産傷也有淤血停留，生冷的食物會使身體的血液循環不暢，影響惡露的排出。還會使胃腸功能失調，出現腹瀉等。但可以把一些從冰箱中取出的瓜果，可以先放在溫水中，待水果溫熱後切片食用。

剖宮産飲食

手術後首先應該禁食一天，第二天未排氣前，一般以流質食物為主，逐漸排氣後可酌量吃些稀、軟、爛的半流質食物，如肉末、魚肉、蛋羹、爛面等，保證飲食的充足攝入。這樣慢慢過渡到普通飲食，最終達到正常生活。平時注意補充優質蛋白質，各種維生素和微量元素，保證乳母和寶寶的營養充足。

滋補佳品

1、紅糖水

新媽咪在分娩時，精力和體力消耗非常大，加之失血，産後還要哺乳，需要補充大量鐵質。紅糖水能夠活血化淤，還能夠補血，并促進産後惡露排出，确實是新媽咪在産後的補益佳品。不要以為紅糖水喝得越多越好，如果喝得時間太長，反而會使惡露血量增多，引起貧血。一般來講，産後喝紅糖水的時間以7-10天為宜。

2、雞蛋

雞蛋含蛋白質豐富并利用率高，還含有卵磷脂、卵黃素及多種維生素和礦物質，尤其是含有的脂肪易被吸收，有助于新媽咪恢複體力，維護神經系統的健康，減少抑郁情緒。新媽咪每天吃4-6個雞蛋即已足夠，最好分為兩餐吃。每天吃10個雞蛋的營養功效與吃3個雞蛋幾乎是一樣的，過多攝取反而容易誘發其他營養病。

3、小米

小米是傳統的滋補食物，其中富含維生素B1、B2，膳食纖維素含量也很高。可幫助新媽咪恢複體力，并能刺激腸蠕動，增進食欲。小米粥不宜煮得太稀，也不可完全以小米為月子裡的主食，不然會營養不均衡，缺乏其他營養素。

4、芝麻

芝麻中富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素E等多種營養素，是新媽咪産後十分需要的營養，可提高和改善飲食的營養質量。最好選擇黑色食品——黑芝麻，它的營養價值要比白芝麻更高一些。

5、雞湯、魚湯、肉湯

月子裡新媽咪出汗多，加之分泌乳汁，需水量要高于普通人，大量喝湯對身體補水及乳汁分泌都十分有益。這些湯類中含有易于人體吸收的蛋白質、維生素及礦物質，并味道鮮美，可刺激胃液分泌。既可提高新媽咪的食欲，還可促進乳汁分泌。喝湯要注意适量，不要無限制，不然容易引起乳房脹痛。

飲食建議

月子期的保養措施多種多樣，其中最重要的一條是加強飲食營養，尤其是分娩幾天後，消化功能逐漸旺盛的情況下，更要多吃各種富于營養的食物。

産婦應多吃些雞蛋、豆腐、瘦肉、魚蝦、動物血、動物肝、牛奶、紅糖、山楂等物。不過有些地區習慣上主張大吃雞蛋，甚至一天要吃到20－30個，這就沒有必要了，因為吃得過多也無法被身體吸收，會白白地被排洩出去還會影響正常消化功能，所以，産婦每天不必超過4個雞蛋。

産婦失血較多，需要補充鐵質以制造血液中的紅細胞。瘦肉、動物的肝和血以及某些蔬菜，含鐵較多，食之有補血作用。

牛奶、豆腐、雞蛋、魚蝦中，除含豐富的蛋白質外，還含有大量的鈣，而鈣是助長骨骼、生長牙齒的重要原料。産婦多吃些含鈣多的食物，可增加乳汁中的鈣含量，從而有利于嬰兒骨、牙的發育。

我國廣大地區的習慣是：産婦要吃紅糖。中醫認為紅糖有散寒作用。所以飲服紅糖後會使産婦全身溫暖。紅糖裡的鐵、鋅、鎂、銅等物質，還有補血、生乳、止痛的效果。月子間一定要适當吃些粗糧，以滿足身體各方面的需要。此外，水果、蔬菜，對産婦也是十分有益的，其中所含維生素不但本身必需，而且還可以促進乳汁的正常分泌。

坐月子期間要注意多吃易消化及刺激性小的食物。有些食物營養雖豐富，卻不易消化，吃多了會引起腸胃不适和大便秘結；特别是産婦活動量較小，消化力受到限制，所以，要多吃易消化的食物。同時，要少吃刺激性食物，因刺激性食物易使産婦發生便秘，若産婦長期便秘，可誘發子宮脫垂。不吸煙，不喝酒，因為酒精和煙中的尼古丁可通過乳汁傳給嬰兒，引起嬰兒的不适或疾病。

月子裡不要偏食、挑食，不要盲目忌口。哺乳期間，營養必須全面，才能滿足嬰兒和産婦自身的需要。如果産婦有挑食或偏食的習慣，哺乳期必須改正。也不要道聽途說，盲目忌口，否則容易導緻營養不全面，影響嬰兒和母親雙方的健康。

山楂酸甜可口，能增進食欲，幫助消化，而且能興奮子宮，可促使子宮收縮和加快惡露的排出。廣東地區的産婦喜進食大量的糖醋泡過的生姜，此物也有縮宮、去寒之功效。

産婦需哺乳，排骨、豬蹄、鲫魚等有下奶作用。湯類滋味鮮美，能促進食欲和分泌乳汁，宜常服，不過湯的營養不如肉，所以湯和肉應一起吃。

産婦由于較多地卧床休息，如之分娩時的損傷，大便時不敢用力，糞便積滞且呈幹燥狀。若每天吃些新鮮蔬菜（芹菜、韭菜、胡蘿蔔、綠豆芽、大白菜等）、肉，則能使大便保持通暢。

月子中的媽咪關于如何保證媽咪自己的健康，又能讓哺乳中的寶寶有所裨益？康Q網專家有以下幾點建議：

一、清淡少油，保證熱量

月子裡卧床休息的時間比較多，所以食物應選擇高蛋白低脂肪的為主，比如黑魚，鲫魚，蝦，黃鳝，鴿子，避免因脂肪攝入過多引起産後肥胖。為了食物容易瞎話，在烹調方法上多采用蒸、炖、焖、煮，不采用煎、炸的方法。有的産婦為了産後迅速恢複身材，在月子裡就開始節食，這種做法是不對的，因為如果攝入的熱量不足，就會影響媽媽的泌乳量，寶寶的“口糧”就得不到保證，那樣會影響寶寶的生長發育。

二、有葷有素，粗細搭配

每種食物所含的營養成分是不用的，挑食、偏食的不良飲食習慣在月子裡都要改掉，除了前面幾種在月子裡不宜吃的食物外，每天的食物品種要豐富，葷菜素材搭配着吃，經常吃些粗糧]雜糧，這對改善便秘有好處。竹筍、菠菜、苋菜裡含植物酸，會影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收；而麥片、麥芽、大麥茶會回奶，在月子裡及整個哺乳期應避免食用。奶類及其制品含豐富鈣制，可以預防骨制疏松，嬰兒佝偻病；動物内髒含豐富鐵制，可以預防貧血；紅色肉類、貝殼類含豐富的鋅，可以預防兒童呆小症、克汀病，對孩子的智力開發也有好處。這些營養成分都可以通過母乳傳遞給嬰兒，在月子裡及整個哺乳期應多吃一點。

三、剖宮産媽咪的飲食要求

從營養方面來說，剖宮産的媽咪對營養的要求比正常分娩的産婦更高。手術中所需要的麻醉、開腹等治療手段，對身體本身就是一次打擊，因此，剖宮産的媽咪在産後恢複會比正常分娩者慢些。同時，因手術刀口的疼痛，媽咪的食欲會受到影響。

在手術後，媽咪可先喝點蘿蔔湯，幫助因麻醉而停止蠕動的胃腸道保持正常運作功能，以腸道排氣做為可以開始進食的标志。術後第一天，一般以稀粥、米粉、藕粉、果汁、魚湯、肉湯等流質食物為主，分6-8次給予。在術後第二天，媽咪可吃些稀、軟、爛的半流質食物，如肉末、肝泥、魚肉、蛋羹、爛面爛飯等，每天吃4-5次，保證充足攝入。第三天後，媽咪就可以吃普通飲食了，注意補充優質蛋白質，各種維生素和微量元素，可選用主食7~8兩、牛奶250~500ml，肉類3~4兩、雞蛋2~3個、蔬菜水果1~2斤、植物油30克左右，這樣方能有效保證乳母和嬰兒的營養充足。

總之，月子裡的飲食要多種多樣，葷素兼備，富于營養和易于消化。

誤區

産後虛吃老母雞

産後特别是剖宮産後，新媽媽的胃腸道功能還未恢複，不能吃太過油膩的食物。老母雞、蹄胖等食物脂肪含量較高，不适合産後馬上吃。産後體虛是因為分娩過程中産婦的體力消耗過大，分娩後又要哺乳所引起的。這時，産婦可進食一些易消化的流質或半流質食物，如蝦仁煨面、紅薯稀飯等。

為了早産奶多喝湯

從分娩到産奶，中間有一個環節，就是要讓乳腺管全部暢通。如果乳腺管沒有全部暢通，而産婦又喝了許多湯，那麼分泌出的乳汁就會堵在乳腺管内，嚴重的還會引起産婦發燒。所以，要想産後早産奶，一定要讓新生兒早早吮吸媽媽的乳房，刺激媽媽的乳腺管多泌乳。待乳腺管全部暢通後，再喝些清淡少油的湯，如鲫魚豆腐湯、黃鳝湯等，對媽媽下奶有所幫助。

産後出血多吃桂圓

桂圓、紅棗、赤豆是活血的食物，吃了不但沒有補血，反而增加出血量。而且，這些都是高糖食物，有的産婦在床上吃，又不及時刷牙，這樣很容易引起蛀牙。一般在産後2周以後或惡露幹淨後，才适合吃。

産後補血食物大搜羅

金針菜：金針菜含鐵量量很大，另外，它含有的其他營養素有利尿及健胃作用。

龍眼肉：是民間熟知的補血食物，所含鐵質豐富。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類食物都是很好的補血食物，适合産後媽咪食用。

鹹蘿蔔幹：蘿蔔幹本來就含鐵豐富，鹹蘿蔔幹吃起來特别有一種風味。

發菜：發菜色黑似發，質地較發粗而滑，内含鐵質所以能補血，常吃又能使發烏黑。婦女産後可用發菜煮湯做菜，作為補血之用。

胡蘿蔔：胡蘿蔔含有維生素B、C，且含有一種特别的營養素——胡蘿蔔素。胡蘿蔔素對補血極有益，所以把胡

蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。

面筋：面筋的鐵質含量相當豐富，是一種值得提倡的美味食品。

菠菜：菠菜是有名的補血食物。

月子不能吃水果

水果裡含有各種維生素和微量元素，除産後3-4天裡不要吃特别寒性的水果如梨，西瓜，在接下來的日子裡，應該每天吃2-3個水果。有的産婦在吃水果的時候會用微波爐将它加熱，這樣做其實是不科學的。因為水果裡的維生素很容易氧化，加熱或久置都會使營養成分損失。

火腿有利于長傷口

火腿本身是腌臘制品，含有大量亞硝酸鹽類物質。亞硝酸鹽類物質是一種緻癌物質，如攝入過多，人體不能代謝，蓄積在體内，會對機體産生危害。産婦多吃火腿，火腿裡亞硝酸鹽物質會到乳汁裡，并進入嬰兒體内，給嬰兒的健康帶來潛在的危害。所以，産婦不宜吃火腿。

産婦不能刷牙

産婦分娩時，體辦消耗很大，猶如生了一場病，體質下降，抵抗力降低，口腔内的條件緻病菌容易侵入機體緻病。另外，為了産婦的康複，多在産後坐月子期間，給予富含維生素、高糖、高蛋白的營養食物，尤其是各種糕點和滋補品，都是含糖量很高的食品，如果吃後不刷牙，這些食物殘潭長時間地停留在牙縫間和牙齒的點、隙、溝凹内，發酵、産酸後，促使牙釉質脫礦（脫磷、脫鈣），牙質軟化，口腔内的條件緻病菌趁虛而入，導緻牙龈炎、牙周炎和多發性齲齒的發生。

所以，為了産婦的健康，産婦不但應該刷牙，而且必須加強口腔護理和保健，做到餐後漱口，早、晚用溫水刷牙；另外，還可用些清潔、消毒作用了的含漱劑，在漱口或刷牙後含嗽，每次15毫升左右，含1．1．5分鐘，每日3－5次。含嗽後15－30分鐘内勿再嗽口或飲食，以充分發揮藥液的清潔、消炎作用。