形态特征
果皮薄而多汁，厚度約為1毫米。在巴西亞馬遜河流域，acai berry被當地居民視為食物采摘，棕榈樹也被公認為最重要的植物種類。因為acai berry成了他們的飲食主要組成部分，據科學分析，當地人士成長攝取營養成分中高達42%來源于acai berry。
地理分布
棕榈念珠或TUMI panabí從中美洲到巴西。在玻利維亞的森林，在拉巴斯和貝尼和潘多北部。它的栖息地是在亞馬遜森林的土地，在150到1740米的林地海拔山區河流泛濫淹沒在森林和次生林地平原。acai棕榈樹主要長于南美洲，常見于沼澤地或沙灘上。棕榈樹樹高15-30米，葉呈羽狀，長達3米。
營養價值
acai berry粉狀(100克)提取物經過冷凍幹燥後包含營養成分：533.9卡路裡、52.2克碳水化合物，8.1克蛋白質、32.5克總脂肪部分碳水化合物、44.2克膳食纖維、低血糖值（漿不甜）。
極小維生素C與維生素A、260毫克鈣、4.4毫克鐵、以及天門冬氨酸、谷氨酸氨基酸含量和7.59克；脂肪含量包括油酸（56.2%的總脂肪），棕榈酸（24.1%）和亞油酸（12.5%）；β-谷甾醇（78-91%的總甾醇）、花青素低聚物和香草酸、丁香酸、對羟基苯甲酸、原兒茶酸、阿魏酸。
冰凍後的acai berry粉狀制劑（100克），含有花青（3.19毫克/克）、十二類黃酮類化合物：包括homoorientin、荭、taxifolin、deoxyhexose、異牡荊苷、scoparin、以及原花青素（12.89毫克/克）、低層次的白藜蘆醇（1.1微克/克）、花青素、proanthocyanadins和其他多酚化合物。
體外研究不同品種acai berry提取物的抗氧化能力時，白色顯示幾乎沒有抗氧化能力。作為商業所用的紫色品種與過氧自由基抵抗過氧反應，卻在很小的程度上對抗羟自由基；對超氧陰離子（1614單位/g），過氧自由基（1027μmolTE的/g），羟自由基具有抗氧化性；也能抑制過氧化氫誘導的中性粒細胞被氧化，使體外的脂多糖刺激巨噬細胞對一氧化氮産生輕微的刺激作用。acai berry的種子提取物在體外對過氧自由基也具有抗氧化能力。
acai berry豐富的多酚含量是顯着的，這種水果的花青素可能隻在植物的自然防禦機制具有抗氧化能力。萊納斯波林研究所和歐洲食品安全局的解釋，acai berry被人體食用後，抗氧化性能可能比較低：富含花青素，花色苷和其他類黃酮的食物被人體消化後幾乎沒有抗氧化劑發揮效能（小于5%），大部分被排洩在外。
凍幹粉acai berry被證明對環氧化酶COX-1和COX-2的輕度抑制作用，經化學提取多酚豐富的acai berry實驗樣本表明，可減少HL-60（實驗性白血病）細胞增殖，在體外也可發揮抗增殖作用。
在喂食大鼠高膽固醇飲食的試驗中發現，喂食acai berry的大鼠降低了血液中總蛋白與非高密度脂蛋白膽固醇，超氧化物歧化酶活性。口服acai berry經過測試，可以作為腸胃系統磁共振成像造影劑。它的花色苷也被公認為是種天然的穩定的食品着色劑。
佛羅裡達大學研究顯示：acai berry包含豐富的抗氧劑，具有摧毀實驗室培育的癌細胞的作用，此研究是為了證實該水果一系列的好處。如今出版的“農業和食物化學學報”上的一份研究顯示，在測試用白血病癌細胞中，acai（巴西莓——阿薩伊）的提取物觸發了其中86%的白血病癌細胞的自摧毀機制。
經提取後的阿彩提取物有高濃度的抗氧化成分，高含量的有益脂肪酸，大量的食用纖維素豐富的氨基酸多種天然維生素和礦物質。按照不同比例混合于其他保健藥材，果汁，酒類，化妝品等等，具有各樣的值。
主要用途
飲食補充
acai berry與地中海的橄榄、沙漠中的椰棗、南美洲的可可、阿拉斯加的鳕魚、中國的茶葉等被列入世界上最健康的150種食材。能夠提供各種維他命、礦物質、胺基酸，脂肪酸乃至目前全世界最強的抗氧化劑去對抗身體産生的自由基。廣泛應用于果汁，酒類，色素等加工商品，作為副食産品。
90年代美國保健學界科學家發現acai berry富含天然營養成分，制成的acai berry保健品系列、果汁、混合果汁、汽水等相關産品迅速占領市場，風靡全球。世界的人們開始分享巴西叢林居民世代依存的天然漿果。成熟果肉用作食品，工業化和商業化.巴西等國家于用冰淇淋，果汁等生産使用冷凍漿。
活力保健
acai berry所富含的大量抗氧化物及其它礦物質能提供基本的營養素并且對抗自由基。可補充因運動過劇烈後缺失的礦物質鐵，堿，維生素等，加快身體消化及能源利用，及時供應營養，抑制了出現精神萎靡語皮膚老化狀況。
美容護膚
巴西莓中含有有益的養分和抗氧化劑，其中包括Omega3脂肪酸（必需的脂肪酸，對健康十分重要，但人體卻無法自行有效制造)、氨基酸、礦物質、需要的關鍵的維生素和纖維。acai berry中的Omega3脂肪酸能促進細胞膜之間的流動性，促進營養吸收和廢物的排除，通過保持皮膚細胞的水潤和強韌來讓你的皮膚變得年輕、光滑和緊實。
減肥塑形
acai berry富含高纖維含量使人不會感到饑餓，同時提供了身體需要的營養，淨化消化系統脂肪殘留物。身體不會儲存過多有害的脂肪。
修身健體
在當地千年祖傳醫學深信巴西莓可幫助恢複青春活力、清潔排毒、傷口愈合、清血、改善貧血、腹瀉、發燒、出血、黃疸、肝髒疾病、寄生蟲和潰瘍。而秘魯當地傳統醫學則用為糖尿病、發燒、掉頭發、出血、肝炎、黃疸、腎髒問題、肝髒疾病、瘧疾、月經不調、經期疼痛和肌肉酸痛都有顯著功效。
出口數據
1979-1993年期間
媒體評價
Dr. Nicholas Perricone所著作一書《佩裡孔的承諾》賦予acai berry極高評價，可使人體由内到外保持年輕。
美國著名脫口秀主持人歐普拉·溫弗莉在Oprah WinfreyShow節目中更對acai berry贊譽有加，稱為青春永駐的水果。
“對于人體有益的十種超級食品中排名第一位（Acai）”–Oprah Gail Winfrey節目
“Acai berry為生命的果實”。-美國MS NBC Today節目
“比藍莓和石榴等防止老化抗酸化技能食品類更加受歡迎”-華盛頓郵報
“最新的acai berry有助于集中精神和幫助睡眠。”–food navigator USA-節目 美國食品行業花頭作為功能性Acai berry果汁。
食品環境新聞-美國防止老化專家‘N.V.perricone博士’最近出版的“既年輕又能活到百歲的秘訣之-推薦（Acaiberry）
由美國法看技能食品行業月刊專輯“技能食品”新型功能和營養藥食（functionalfoods&Nutraceuticals）2月号Acaiberry是抗酸化物質之一（anthocyanins）不僅是紅葡萄酒30倍左右，而且抗酸化活性高于7.7倍。
