簡介
“創意城市網絡”是2004年由聯合國教科文組織發起建立，是世界創意産業領域最高級别的非政府組織。該網絡旨在提升發達國家和發展中國家的社會、經濟和文化發展。加入創意城市網絡的城市分别被授予七種稱号：“文學之都”、“電影之都”、“音樂之都”、“設計之都”、“媒體藝術之都”、“民間藝術之都”和“美食之都”。 一個城市隻能選擇申報一種稱号，每一種稱号都有相應的标準。
美食之都網站
成都美食之都科技有限公司旗下的“美食之都”網站是以美食為楔子，傳播成都城市文化和美食品牌的營銷推廣,并專門為餐飲企業及相關企業提供經營理念、産品特色、服務品牌的展示及網絡營銷推廣的高端平台。
美食之都科技有限公司緻力于提高成都餐飲企業在全國乃至全球的知名度和品牌影響力，開拓成都餐飲企業在國内和國際市場份額。實現成都“世界美食之都”的目标，推進成都本土餐飲企業的全國化和國際化，打造世界知名的餐飲品牌！
美食之都網站充分利用互聯網的開放性、信息互通性、在線時事交互性等特點為消費者和企業間建立了直連渠道，便于企業與消費者的直接溝通和交流，增強了企業大衆化服務功能，擴大了服務消費領域，拓展了新的經營空間。
基本标準
1、在城市中心地區有高度發達的美食行業；
2、擁有活動積極的美食機構、大量傳統餐廳和廚師；
3、擁有本國特有的傳統烹饪配料；
4、擁有在工業時代科技進步情況下依然留存的當地烹饪訣竅、方式和方法；
5、擁有傳統食品市場和食品産業；
6、舉辦過美食節、烹饪比賽、相關獎項等活動；
7、尊重當地傳統産品的生産氛圍，注重促進其可持續發展；
8、注重提高公衆對傳統美食的關注程度，在烹饪學校推廣關于傳統烹饪和保護烹饪方式多樣性的課程。
目前已經有20個城市加入了該網絡。其中，“設計之都”有德國的柏林、阿根廷的布宜諾斯艾利斯、加拿大的蒙特利爾、日本的名古屋、神戶和中國深圳，“民間藝術之都”有美國的聖達菲，“媒體藝術之都”有法國裡昂，“文學之都”有英國的愛丁堡、澳大利亞的墨爾本、美國的愛荷華市，“音樂之都”有意大利的博洛尼亞、西班牙的塞維利亞等。
創意城市網絡将為其成員城市提供展示、交流文化資源的全球平台，從而使各成員城市獲得更多的技術、信息和經驗。加入了創意城市網絡，可以以城市的身份參與國際非政府組織文化多樣性保護活動；可以在全球範圍内交流和展示成都美食文化，推動川菜走向世界，促進我市創意産業發展，提高城市創新能力和文化軟實力，提高城市在世界範圍内的影響力。
福建美食
福建的漢族風味小吃，名目繁多。遍布在各地的小食店、小食攤，往往彙集成為各地風味小吃的食品街市。每天當晨曦微露之時，便開張營業，顧客紛至沓來，那各種各樣的精緻食品，色味芳芬，十分誘人。
福建小吃分為福州小吃、泉州小吃、漳州小吃、沙縣小吃、廈門小吃，莆田小吃、龍岩小吃、南平小吃、三明小吃、甯德小吃等。
各地著名的風味小吃主要有：福州的清明果、綠豆果、全真魚丸、燕皮等；閩南地區的海鮮小烹，多取料于沿海淺灘上的各式海産珍品，通過精心小烹，配以别具特色的甜、酸、鹹、香、辣等料佐食，堪稱美味神殊，諸如土筍凍、海蛎煎、火燙花螺、鲎肉等，均為海内外遊客所同嗜，聞名遐迩。
此外，閩南各地的著名小佳期品，有泉州的潤餅、安海土筍凍，深滬水丸、元宵丸、石獅甜果、安海桔紅糕、薜荔凍、苦槠糕、清真牛肉鍋貼、泉州鹵面、雞卷、烘豬腳、花生湯等；漳州的鹵面、雞仔胎、手抓面、五香卷等；三明的薰鴨、蛋菰、蕨須包、芝麻鹹餅等；廈門的同安封肉、鲨魚丸、同安桔紅糕、古龍香菇肉醬罐頭、花生酥、鹹水鴨、白灼章魚等龍岩的白斬河田雞、鹽酥花生、涮九品等。
還有閩西八大幹（長汀豆腐幹、連城地瓜幹、永定菜幹、上杭蘿蔔幹、武平豬膽幹、甯化老鼠幹、明溪肉脯幹、永安閩筍幹）；甯德的魔芋、槟榔芋等；莆田的媽祖糕、興化粉等等。這些風味小吃，均以甜、鹹搭配，葷、素适宜，它溶合了各省風味，形成了獨自體系，已被廣大遊客确認為獨具福建特色的風味小吃，而深受海内外的旅遊者所歡迎。
成都
川菜以辣聞名天下，卻不僅僅止于辣味。川菜屬中國四大菜系（魯、川、淮揚、粵）之一，其強勁的勢力早已滲透到全國各地每個角落。川菜的招牌菜有：麻辣豆腐、八味冷碟、樟茶鴨子、鍋巴肉片、魚香肉絲、宮保雞丁、酸辣蹄筋、抄手肉片、回鍋肉、螞蟻上樹、玉筍鴨舌、水煮牛肉、東坡肘子、粉蒸牛肉、酸菜魚等。
成都的火鍋文化由來已久，香中帶辣，辣中有香的麻辣燙，讓人鐘愛有加。傳統優質名小吃缽缽雞起源于樂山，已經有上百年的曆史了。麻辣鮮香，看到的瞬間，味蕾瞬間被打開了。大衆化的串串香又被稱為小火鍋，随意挑選自己中意的串串，放進滾燙的火鍋中，翻滾入味，變色生香。
特色菜：棒棒雞、碧綠蝦仁、春蠶吐絲、粉蒸排骨、宮保雞丁、鍋巴肉片、紅油耳片、回鍋肉、火爆腰花、辣子肉丁、麻婆豆腐、水煮牛肉、糖醋雞圓、糖醋排骨、蝦須牛肉、香辣炒蟹、煙熏排骨、魚香肉絲、原籠玉簪、樟茶鴨、珍珠酥皮雞。
小吃：八寶黑米粥、玻璃燒麥、擔擔面、二姐兔丁、夫妻肺片、韓包子、火鍋牛肉粉、火腿雞絲卷、雞豆花、雞絲涼面、雞汁鍋貼、賴湯圓、蓮茸層層酥、龍抄手、玫瑰涼糍粑、青菠面、清湯抄手、三合泥、沙黃蛋角酥、雙味珍珠元子、酥皮雞餃、酸辣豆花、燙面油糕、甜水面、五彩波絲花藍、煙薰鴨子、鐘水餃。
四川回鍋肉是中國川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，川西地區還稱之為熬鍋肉。四川家家戶戶都能制作。回鍋肉的特點是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。回鍋肉作為一道傳統川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜肴。回鍋肉一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。
北京美食
北京得首都之利，彙集了全國佳肴，可說是要吃什麼就有什麼。不僅如此，近幾年來湧入北京的西洋菜系也遍布京都，法國大菜、俄式西餐、意大利風味、美式快餐，已成為北京人隔三差五品嘗的佳馔。不過，既然不遠萬裡來到北京，就不得不以品嘗地地道道的北京菜為先。北京烤鴨有“天下第一美味”之稱，也是北京風味的代表作。
吃烤鴨的最佳去處當是北京前門外、和平門、王府井的“全聚德烤鴨店”。這家店創建于130年前，如果從烤鴨店的鼻祖楊仁全經營鴨子算起，那又要上推30年。宮廷菜是北京菜系中的一大支柱，體現了北京800年為都的曆史特點，有着十足的貴族血統。時至今日，宮廷菜早已流入民間，雖然嚴格地保留着貴族風範。
廣州美食
廣州人愛吃、會吃，天下聞名，誇張點的說法就是：廣州人除了四足的桌子不吃外，什麼都吃，于是，麻雀、鹧鸪、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、貓、狗、蛇、猴、龜……，超過一千種材料可以變成桌上佳肴，甚至不識者誤認為“螞蝗”的禾蟲，亦在烹制之列，而且一經廚師之手，頓時就變成異品奇珍、美味佳肴，令中外人士刮目相看，十分驚異。
天津美食
天津的飲食文化馳名中外，不少到天津旅遊的人都是奔着吃去的。天津菜已有三百多年曆史，上千個品種，烹饪技術以鮮鹹為主，主料突出，配料考究，色鮮味俱全。另外，在天津的大街小巷，還可以嘗到全國各地的風味菜肴。 天津市主要的特色食品街有南市食品街、和平區風味食品街、十月美食街。此外，天津還有一些曆史悠久的老字号，如桂順齋、祥德齋、正興德茶莊、一品香糕點店、四遠香糕點店、杜稱奇蒸食鋪、恩發德羊肉包子鋪、起士林西餐廳等。
上海美食
在中國烹饪中，上海烹饪又博采衆長，多姿多彩，别具特色，故海内外早就有“吃在上海”之說。上海各幫風味流派紛呈，名菜荟萃，能品嘗到上海菜、蘇州菜、無錫菜、甯波菜、廣州菜、北京菜、四川菜、安徽菜、福建菜、湖南菜、河南菜、山東菜、揚州菜、潮州菜、清真菜和素食菜等佳肴。上海确确實實是美食家的樂園。上海有許多獨具特色的“老字号”餐館,它們都有自己的絕活——特色招牌菜，吸引了海内外衆多的美食家。
順德
2014年12月1日，據聯合國教科文組織官網消息，廣東順德成功入圍聯合國教科文組織創意城市網絡，并被授予世界“美食之都”稱号，這是全球第六個批準入圍創意城市網絡的城市，也是繼2010年成都成為世界“美食之都”之後第二個獲此殊榮的中國城市。
廣東順德是中國著名的美食之城，是中餐代表菜系—粵菜的發源地，有中國廚師之鄉，中國美食名城的美譽。美食群衆基礎深厚，相關産業發展興旺發達。為進一步弘揚順德餐飲美食文化，向世界推介粵菜美食，傳播粵菜文化，2010年，順德正式啟動了申報聯合國教科文組織“創意城市網絡—美食之都”的工作。
順德美食作為我國粵菜的典型代表，當地早有“食在順德，廚出鳳城”之說，是我國首個“中國美食名城”和我國三大“中國廚師之鄉”之一。作為中國烹饪協會與順德市政府開展戰略合作内容之一，自2010年起中國烹饪協會啟動順德市世界“美食之都”申報的組織運作工作，曆時四年多的努力，順德終于實至名歸，這不僅是粵菜餐飲人的自豪，也是所有國人的驕傲，更是中國烹饪協會推動中餐走出去的良好開端，讓中餐走向世界，讓世界了解中國。中國烹饪協會也将以創建世界“美食之都”工作為契機，充分發揮行業組織對外交往的積極主動性，加快中國美食世界申遺的步伐，推動中餐加快“走出去”。
最毒美食
河豚
1克河豚毒素能使500人喪命，但“無毒不美味”。河豚肉之鮮美已成中國美食界之“貂蟬”，越是危險，越是垂涎。宋人梅堯臣《河豚魚》詩雲：“春洲生荻芽，春岸飛楊花。河豚當是時，貴不數魚蝦。”河豚食客由此更添“風潇潇易水寒”之氣概，隻是他們在動筷之前，總會先讓服務員試吃，沒倒下，才大快朵頤。東瀛食客亦有此種氣概，他們已經研究出吃河豚的安全做法。中國人的土法是河豚肉+蘿蔔，每年春天，總倒下N個，但在中國永遠會有後繼者。
美國牛肉
至今全球已有100多人因進食染有瘋牛病的牛肉而死亡，更估計已有200多萬人感染上克雅氏病(由瘋牛病引發的人類症狀)，這種病的潛伏期是10-30年，危險仍然潛伏在體内。“人如果吃了得瘋牛病的牛的肉、腦髓、血等，可能染上緻命的克雅氏症，人腦也會像牛腦那樣，變成海綿狀，最終神經錯亂、死亡。”這樣的描述顯然令人膽戰心驚。幸運的是，盡管西餐越發風行，但中國人仍然不是熱愛牛肉的民族。于是，我們更擔心哪天會發生“瘋雞症”。
三文魚
它那種可愛的粉紅色原來源自飼料中的染色素，它的肥美厚實源自人工飼養中使用的抗生素添加，它體内殘留的化學毒素如今已經足以摧毀人體的免疫系統和生殖系統。當然，細嫩鮮美的它仍然是最為受寵的魚生，它富含歐米茄-3脂肪酸，更是腦部、視網膜和神經系統所不可或缺的物質，能增強腦功能、防中風、防心髒病和預防視力減退。它實在是“水中珍品”，以目前的污染狀況，還不足以令大家因噎廢食。
