來源
本品為何首烏的炮制加工品。
制法
取何首烏片或塊，照炖法(附錄ⅡD)用黑豆汁拌勻，置非鐵質的适宜容器内，炖至汁液吸盡;或照蒸法(附錄ⅡD)，清蒸或用黑豆汁拌勻後蒸，蒸至内外均呈棕褐色，或曬至半幹，切片，幹燥。
每100kg何首烏片(塊)，用黑豆10kg。
黑豆汁制法
取黑豆10kg，加水适量，煮約4小時，熬汁約15kg，豆渣再加水煮約3小時，熬汁約10kg，合并得黑豆汁約25kg。
直接發酵炮制法
把首烏片洗淨用大池直接發酵炮制(多種于人工種植的首烏)，直到首烏變為黑色取出曬幹即成。
形狀
本品呈不規則皺縮狀的塊片，厚約1cm。表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平。質堅硬，斷面角質樣，棕褐色或黑色。氣微，味微甘而苦澀。
鑒别
照何首烏項下的[鑒别](2)項試驗，顯相同的結果。
檢查
水分
不得過12.0%(附錄ⅨH第一法)。
總灰分
不得過9.0%(附錄ⅨK)。
浸出物
照醇溶性浸出物測定法(附錄XA)項下的熱浸法測定，用乙醇作溶劑，不得少于5.0％。
含量測定
二苯乙烯苷避光操作。
取本品粉末(過四号篩)約0.2g，精密稱定，照何首烏藥材[含量測定]項下的方法測定。
本品按幹燥品計算，含2，3，5，4’-四羟基二苯乙烯-2-O-β-D-葡萄糖苷(C20H22O9)不得少于0.70％。
遊離蒽醌照高效液相色譜法（附錄VID)測定。
色譜條件與系統适用性試驗以十八烷基矽烷鍵合矽膠為填充劑；以甲醇-0.1％磷酸溶液(80：20)為流動相；檢測波長為254nm。理論闆數按大黃素峰計算應不低于3000。
對照品溶液的制備取大黃素對照品、大黃素甲醚對照品适量，精密稱定，加甲醇分别制成每1ml含大黃素80μg、大黃素甲醚40μg的溶液，即得。
供試品溶液的制備取本品粉末(過四号篩)約1g，精密稱定，置具塞錐形瓶中，精密加入甲醇50ml，稱定重量，加熱回流1小時，取出，放冷，再稱定重量，用甲醇補足減失的重量，搖勻，濾過，取續濾液，即得。
測定法分别精密吸取對照品溶液與供試品溶液各10μl，注入液相色譜儀，測定，即得。
本品按幹燥品計算，含遊離蒽醌以大黃素(C15H10O5)和大黃素甲醚(C16H12O5)的總量計，不得少于0.10％。
功能與主治
制首烏具有補益精血，養肝安神，強筋骨，固腎烏須，用于血虛而見頭昏目眩，心悸失眠健忘，萎黃乏力，肝腎精血虧虛的眩暈耳鳴，腰膝酸軟，遺精崩帶，須發早白等症。
“制首烏”的醇提取物或者煎劑都可降低血漿中總固醇（TC）、甘油三酯（TG）、遊離膽固醇（FC）和膽固醇脂（CE）的含量，抑制β-脂蛋白含量上升，提高高密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇的比值（HDL-C/TC）。卵磷脂能阻止類脂質滲透到動脈内膜或在血清滞留，抑制由ADP導緻的“高脂血症動物”血小闆聚集，促進纖維蛋白溶解和裂解，降低血液高凝狀态，減少栓塞形成，預防動脈粥樣硬化。
中醫藥用
生産藥用首烏是将挖出的何首烏洗淨切曬幹或烘幹後直接藥用，具有潤腸、通便、解毒散結功能。主要用于便秘、瘰疬疙瘩、疔瘡疖腫、皮膚瘙癢等症的治療。
而生産制首烏則是将生首烏與黑豆同煮後曬幹的首烏，是一味補肝腎、益精血、養心甯神的良藥。主要用于治療因肝腎不足、精血虧損而引起的腰膝酸軟、頭暈眼花、心悸失眠、頭發早白等症。何首烏的烏發功能是通過補腎、益精、養血甯神的作用發揮出來的。
中醫認為，腎主骨藏精，其華在表，人體毛發生長、脫落的過程，表現在腎氣盛衰的過程，腎氣強盛者則毛發烏黑，光澤，茂密，腎氣虛的人則毛發早白，無光澤甚至脫落。因此，凡頭發早白多數皆與腎虛、腎不養血藏精有關，因此，中醫治療頭發早白常用補腎的方法治療而首烏僅是一味補腎、益精、養血的藥，在治療頭發早白時與其它補腎藥配伍同用，如旱蓮草、女貞子、益智仁、杜仲、黑芝麻、棗仁、熟地等常能收到一定的治療效果。單用何首烏治療白發其效果并不十分理想。
制首烏具有補益精血，養肝安神，強筋骨，固腎烏須，用于血虛而見頭昏目眩，心悸失眠健忘，萎黃乏力，肝腎精血虧虛的眩暈耳鳴，腰膝酸軟，遺精崩帶，須發早白等症。
生首烏具有截瘧解毒，潤腸通便功效，用于體虛久瘧，腸燥便秘及癰疽、瘰疬等症，如何人飲；還具有祛風止癢的功效可用于血燥生風，皮膚瘙癢、瘡疹等，煎湯外洗，均有效。
生首烏經過深加工，可得制首烏，其制法有2種。
①蒸制法；用黑豆10kg(生首烏和黑豆的重量比例為1∶1)加水煮1小時，取汁。殘渣加水再煮半個小時，将2次煎液合并，倒入首烏片中翻動，使豆汁充分滲入生首烏中，然後置于木蒸桶内蒸4～5小時，先用武火，冒氣後改為文火，焖—夜後取出。若有藥汁剩餘，重新淋到首烏片上，待藥汁全部被吸盡，把首烏片晾幹，再繼續蒸至首烏片内呈棕黑色為止。然後趁軟切成厚0.15～0.2厘米的薄片；晾幹即得制首烏。
②煮制法：将首烏小塊或厚片，與預制好的黑豆汁入鍋同煮，先武火後文火，煮3～5小時，焖1夜，第二天早晨取出曬至7～8成幹，再入鍋，加适量清水，煮2～3小時後再焖過夜，使其内部呈棕黑色為度。然後取出再曬至7～8成千，切成厚0.15～0.2cm的薄片，若有餘汁，将其淋上吸盡，曬幹即得。
優劣對比
左邊為優質制何首烏，右邊為常見普通劣質制何首烏。
【左邊】傳統黑豆炮制法，九蒸九制，完全制透（上品）
【右邊】偷工減料，隻用黑豆汁浸泡，沒有完全制透（劣質）價格超級便宜。
食用方法參考
制首烏食療多用來泡酒或煲湯，功效比較顯着的湯飲有首烏羊肉生發湯，還能做粥。
首烏百合粥
用料：制首烏30克，百合20克，粳米100克，
大棗5枚，冰糖适量。
制用法：将制首烏加水煎湯，去渣，加入洗淨的百合、粳米、大棗煮為稀粥，調入冰糖服食。每日1劑，2次分服。
功效：滋補腎陰。
适應症：腎陰虛型骨質疏松，症見頭暈耳鳴、腰腿酸痛、彎腰駝背、五心煩熱、失眠盜汗、口幹咽燥、足跟疼痛、男子遺精、女子月經不調或閉經，以及可發生自發性骨折等。
首烏紅棗茶
主料：何首烏50克，紅棗10粒
輔料：蜜棗2粒
調料：水6碗
烹制方法
(1)首烏浸洗幹淨；
(2)紅棗洗淨，去核；
(3)将水倒入煲内，放入所有材料，用中小火煮一個半小時，剩下3碗水即成。
功效：
補血養顔，消脂減肥，烏發潤發，還能降低血脂，對預防動脈硬化也有幫助。
首烏羊肉生發湯
做法：
取制首烏50克、杜仲15克、玉米2根、核桃肉4個、羊肉300克、紅棗（去核）4枚、生姜2片。各物洗淨，瓦煲加入适量清水燒開，放入所有材料，用文火煲兩個小時，下鹽調味飲用。功效：補腎益精，生發烏發。
首烏棗粥
做法：
選制首烏30克，粳米100克，大棗（去核）5枚，紅糖适量。把首烏洗淨，放在鍋内加适量水煎成藥汁，去渣。把米淘洗幹淨與首烏汁一起放在鍋内，加水，用旺火煮沸後改用微火，煮至米半熟時，放入棗、糖，煮熟即成。首烏棗粥，對頭暈耳鳴、腰膝酸軟、肢體麻木、高血壓有療效。
