形态特征
亞麻是一年生草本植物。莖直立，高30-120厘米，多在上部分枝，有時自莖基部亦有分枝，但密植則不分枝，基部木質化，無毛，韌皮部纖維強韌彈性，構造如棉。葉互生；葉片線形，線狀披針形或披針形，長2-4厘米，寬1-5毫米，先端銳尖，基部漸狹，無柄，内卷，有3（5）出脈。
花單生于枝頂或枝的上部葉腋，組成疏散的聚傘花序；花直徑15-20毫米；花梗長1-3厘米，直立；萼片5，卵形或卵狀披針形，長約5-8毫米，先端凸尖或長尖，有3（5）脈；中央一脈明顯凸起，邊緣膜質，無腺點，全緣，有時上部有鋸齒，宿存；花瓣5，倒卵形，長8-12毫米，藍色或紫藍色，稀白色或紅色，先端齧蝕狀；雄蕊5枚，花絲基部合生；退化雄蕊5枚，鑽狀；子房5室，花柱5枚，分離，柱頭比花柱微粗，細線狀或棒狀，長于或幾等于雄蕊。
蒴果球形，幹後棕黃色，直徑6-9毫米，頂端微尖，室間開裂成5瓣；種子10粒，長圓形，扁平，長3.5-4毫米，棕褐色。花期6-8月，果期7-10月。
生長習性
熱帶大陸性氣候或沿地中海氣候的地方，以荷蘭的澤普省最佳。
胡麻對微量元素也有需求。硼可以增加纖維和籽粒産量，缺硼會抑制柱頭細胞伸長，減少生育後期葉綠色的含量。鋅可增強胡麻種子發芽力、葉片重量及葉綠素含量，促進籽粒灌漿、增加籽實重量和含油率。銅能增加纖維、籽粒重量和葉綠素含量。銅影響根系發育。鐵影響葉綠素含量和纖維産量。
嚴重缺乏微量元素，胡麻會明顯表現出缺素症。過量的微量元素對胡麻也會産生毒害作用。所以補充微量元素時應注意用量。
分布範圍
原産地中海地區，歐亞溫帶多有栽培。中國各地皆有栽培，東北、内蒙古、山西、陝西、山東、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等地。但以北方和西南地區較為普遍；有時逸為野生。
物種分類
各國劃分亞麻類型的标準不同。中國将栽培種劃分為3個類型：
纖維用
株高60～120厘米，莖杆細、直立，基部很少分枝，上部有少數分枝，花序較小，單株蒴果數少，種子小，千粒重3.8～4.5克。工藝長度（自子葉痕至第一分枝處的長度）最長。生育期70～80天。品種有黑亞3号、黑亞4号等。
油用
株高30～60厘米，莖杆粗壯，莖基部分枝多，梢部分枝更多，花序較大，單株蒴果數多，種子分大粒和小粒兩種，千粒重3～5克為小粒，8～10克為大粒。生育期90～120天。品種有二大桃胡麻、尚義大桃等。
油纖兩用
莖杆粗細、高度介于纖維用與油用亞麻之間，莖基有少量分枝，梢部分枝多，單株蒴果數也多，生育期85～110天。品種有雁雜10号、晉亞2号等（見圖）。
栽培技術
亞麻适宜溫和涼爽、濕潤的氣候。纖維用亞麻要求生育期間氣溫變化不劇烈，晝夜溫差小。出苗到開花雨量多，且分布均勻，日照較弱。開花到成熟階段雨量較少而光照充足，有利于麻莖的營養生長和纖維發育。油用亞麻要求生育期間光照強有利分枝，增加蒴果和促進早熟，提高種子産量。
苗期
種子萌發到真葉展開；緩慢生長期：需20-30天，這一時期主要長根快，地下部分生長旺盛，莖生長極慢，需溫度10℃左右；快速生長期：地上部分開始快速生長，需20天左右，這一時期決定工藝長度和麻莖粗細是決定産量和質量的重要時期，對水份和養份及光照要求都比較高，光照時間越長，麻莖越長；開花現蕾期：種子形成時期；工藝成熟期：纖維已形成；成熟期：細胞壁開始木質化。
溫度
3-5℃，種子可以萌發，生長最适宜溫度是20-22℃；水份：需水臨界期在快速生長至開花現蕾期，這一時期需水份最多；光照：亞麻屬長日照作物，每天需8-13小時以上的光照；肥：亞麻對肥的要求不嚴，需肥少,要求土壤有機質含量在2.7-5.3%，适合于中性及微酸性的土壤，PH值6.5-7.0為宜。
選地
選擇濕潤保水保肥排水良好地表幹淨的平川地，旱情嚴重要選二窪地，但必須能排澇,有條件的選擇距水源比較近的地塊，能灌溉或打井灌溉,不宜選擇黃土崗、山坡地，土質特别肥沃的地區應選中等肥力的地塊種亞麻。
應選前茬農家肥量大，殘肥多，地表幹淨的地塊,以玉米茬為好，其次是大豆、小麥和經滅茬的秋翻的谷茬。甜菜茬、白菜茬、葵花茬和瓜茬不宜種亞麻,亞麻不宜重迎茬，同一塊地最好間隔四年以上種植。
亞麻的種子非常小，出土能力也非常差，這就要求整地質量要好。要求深松或翻地深度8-550px，翻、耙、耢和鎮壓幾個環節聯合作業，達到不漏耙、不拖堆、翻垡整齊嚴密，不重耕、不漏耕，地表平整，土質細碎，達到播種狀态，最好是伏秋整地。
施肥
施肥是亞麻優質高産的重要措施。亞麻施肥要求早施肥，施好肥。從前茬培肥地力入手，把大量農家肥施在亞麻前茬作物上，既有利于前茬生長，又為亞麻留下殘肥。前茬施肥少，地底子薄的地塊，在秋整地時施入糞肥，也可在春播前将灰土糞揚到地表結合整地耙入土中。農家肥的施用量，秋翻施肥與前茬施肥每畝施2000-2500kg；播前耙肥每畝施1000-1500kg為宜，糞肥一定要發好搗細後施用。
化肥的施用要采取測土配方施肥法，根據測定結果，确定氮、磷、鉀及微肥的施用比例，地底子薄的地塊提高肥料用量及氮肥的比重，水分足的地塊不宜單施氮肥；豆茬、麥茬少施氮肥，肥沃的黑土和二窪地盡量不施氮肥，相對提高磷、鉀肥的用量，既奪高産，又防倒伏。根據我區的土壤特性與地力情況，氮、磷、鉀的施用比例應以1：2：1為主，施用總量以地力的差别施用50-150kg/hm2二铵，或施亞麻專用肥，施肥深度以200px為佳。
播種
選用優良品種：國内品種有雙亞5号、7号、8号，黑亞6、7、8、11号，這些品種生育期75-85天左右，公頃産量3-4噸，出麻率10%左右；國外品種有阿裡亞娜、伊諾娜，愛龍娜，這些品種出麻率高達16.7%，産量4-5噸。
種子處理：首先進行種子清選和發芽試驗，要求種子純度達98%以上,淨度達98%以上，發芽率達95%以上，不能低于70%。其次是進行種子處理，用FA-抗旱拌種劑拌種，起到抗旱作用，用鋅肥拌種可以增強光合作用和抗倒伏能力，提高纖維産量和品質，方法是每公頃用3g99%的硫酸鋅配成0.06%藥液拌種，也可以用多菌靈5‰拌種防病害。
播期：第四積溫帶适宜播期為5月15日至20日；五、六積溫帶适宜播期為5月15日至6月10日。
播量：一般情況公頃保苗株數為1300-1500萬株，播量為97.5-105kg/hm2；肥力差的地塊保苗株數1200-1350萬株;播量90-97.5kg/hm2；肥力高的地塊保苗株數1500-1800萬株，播量為105-112.5kg/hm2。
播種方法：利用小麥播種機同方向重複播種，即播兩遍種。如小麥行距寬為375px，那麼第二遍播種在第一遍兩行之間播回即可，不要重複交叉播種，否則不利于收獲。
播種深度：亞麻播種深度主要取決于土壤墒情，一般為2-75px，土壤墒情好,鎮壓後播深為50px,墒情差，播後鎮壓深為3-100px，最深不超過100px。播種機一定要帶複土器，播後複土要嚴密。
田間管理
土壤處理：用72%都爾乳油防治稗、馬唐、狗尾草、牛筋草及苋、藜等一些小種子的闊葉草和菟絲子等。砂質土每公頃用量1.5L，若土壤有機質大于4%時，每公頃用2.5-4.5L，壤土用2.0L，粘土用2.5L，播前噴藥後淺混土4-125px效果較好。播後施藥可用丁齒耙淺混土即可，也可用2.4-D丁酯1.5-2.0L播前一周進行土壤處理。
莖葉處理：亞麻苗高5-250px時，用二甲四氯(有效含量70%)1.0-1.25L加拿捕淨1.5kg，兌水400-500kg噴霧；防闊葉草可用48%苯達松水劑，每公頃用量2-3L兌水噴霧；防禾本科雜草可用35%精穩殺得乳油1.25-1.5L兌水噴霧。
蟲害防治：粘蟲和草地螟是亞麻的主要害蟲，應注意收看有關部門的蟲情測報及時防治,可用5%敵敵畏乳劑500-800倍，畝用量30-35kg噴霧或2.5%敵殺死乳油，畝用量7-10mL，兌水30-35kg噴霧,噴藥時要注意在無風或暴熱時進行。
保管
人工收獲：當有三分之一麻桃變成黃褐色，麻莖下部三分之一變成淺黃色，莖下部有三分之一葉片脫落時，開始拔麻。拔麻要看麻田整齊度分級分片進行。拔麻時要拔淨麻、挑淨草、摔淨土、墩齊根，用毛麻做繞捆成拳頭大小把，麻繞捆在靠近根部二寸左右。亞麻高矮不齊的地塊要分級拔麻，分别捆成小把，擺成扇形晾曬，當麻莖達到六、七成幹時，運回場院保存，垛成小圓垛，每垛80-100把，垛底要穩要正，上層麻的稍部搭在下層麻的分枝處，封頂要用次麻。
機械收獲：選用俄制NK-4A型聯合拔麻機，作業幅寬1.5m，每小時拔麻0.5-0.7hm2;佳木斯收獲機械廠研制的4BM-1.5型拔麻機每小時可拔麻1-1.5hm2，作業幅度1.52m。
晾曬：一是不捆把晾曬，二是捆成小把晾曬，三是碼成小圓垛晾曬，每垛80-100把。
場内保管：麻莖在田間晾曬6-7成後，運回場内保管。一是垛成南北大垛，垛前用木方把垛底墊好，根朝裡，稍朝下，一層一層垛至4-5層，用麻勾好垛心，垛高2-3m；二是垛成圓垛，用50-60把麻立在地上，搭成垛底，然後麻根朝上，稍朝下一層一層地往上搭,最後垛成尖形垛，垛頂用草簾或塑料布苫好。
脫粒打捆：亞麻脫粒要抓緊時間進行,可在木闆或木方上人工摔籽，不能在石滾子上摔，以免把麻莖摔劈、折斷。摔籽時要雙手緊握麻把根部，防止麻散落，增加亂麻，麻籽要摔淨。脫完粒的麻莖分級打成25-30kg的大捆。亞麻脫粒要做到随脫、随篩、随入庫，避免種子遭雨後發熱黴爛，喪失發芽能力。
病蟲防治
化學成分
葉、莖含黃酮甙：荭草素（orientin)，異荭草素（isoorientin)，牡荊素（vitexin)，異牡荊素（isovitexin)，光牡荊素（lucenin)I、Ⅱ，6-C-木糖基-8-C-葡萄糖基芹菜素（vicenin-Ⅰ)，6，8-二-C-葡萄糖基芹菜素（viceninⅡ)。
藥用
種子含粘膠和油，故有潤滑、緩和刺激的作用。可用于治療局部炎症。内服治療消化道、呼吸道及泌尿道炎症。
亞麻苦甙能調解小腸的分泌和運動機能。
亞麻油含多量不飽和脂肪酸，故用來預防高血脂症和動脈粥樣硬化，但在動物（兔）身上，長期飼以亞麻油酸，對血膽甾醇水平、動脈的粥樣病變并無特殊的保護作用（較向日葵油的效果差）。
功能
種子：味甘，性微溫。潤燥通便，養血祛風。根：昧甘、辛，性平。平肝，補虛，活血。莖葉：味辛，性平。祛風解毒，止血。蒙藥味甘、微苦，性溫，膩、軟、重。祛“赫依”，排膿，潤燥。
性味
味甘，性平，無毒。
考證及論述
1.《滇南本草》:根：大補元氣，烏須黑發；莖：治頭風疼痛；葉：治風邪入竅，口不能言。
2.《昆明民間常用草藥》：種子及根：平肝，順氣，潤腸。治睾丸炎、疝氣、慢性肝炎、肝風頭痛、便秘。
3.出自《本草圖經》：亞麻子，出兖州威勝軍。苗、葉俱青，花白色，八月上旬采食用。
功效主治
主治傷中虛虧，補五髒，增氣力，長肌肉，長智力。它又能潤養五髒，滋實肺氣，止心驚，利大小腸，耐寒暑，驅逐濕氣、遊風、頭風，能催生使胞衣盡快剝離，補産後體虛疲乏。将它研成細末塗抹的頭發上，可以使頭發生長。将胡麻和自蜜蒸成糕餅，可治百病。用它來炒着吃，使人不生風病。精神錯亂者長期食用會行走正常，不胡言亂語。将它嚼爛塗抹在小孩的頭瘡上，有一定療效。也可将它煎成湯用來洗惡瘡和婦女的陰道炎。
工業生活原料
是優良的紡織原料。可紡高支紗，織成的衣料平滑整潔，加工成亞麻坐墊透氣舒适，也可織制各種粗細的帆布，還可與棉、毛、絲、人造纖維混紡。二粗麻可作地毯和高級紙張原料。麻屑可制麻屑闆。亞麻種子含油35～45%，油質優良,營養價值高，可供食用、醫藥和工業原料用。油粕可作牲畜飼料。韌皮部纖維構造如棉，細長而有光澤，強韌彈性，黃白色，為最優良紡織原料，纖維長度達36時，單絲纖維長達120厘米，用以紡織夏布、網系繩索和麻袋等及造紙；全草及種子可入藥；種子榨亞麻仁油，用作印刷墨、潤滑劑和藥用，在山西、雲南等處被廣泛食用。
由于亞麻纖維與動物纖維、其它植物纖維、合成纖維相比，具有許多獨特的不可替代的優點，決定了它在國民經濟中占重要地位。首先，亞麻纖維強韌、柔細，其強度是絹絲的1.6倍，可紡支數高，織物平滑整潔，适宜制作高級衣料。其次，亞麻纖維具有吸濕性強、散熱快、耐摩擦、耐高溫、不易燃、不易裂、導電性小、吸塵率低、抑菌保健等獨特優點，廣泛被應用于制作汽車用品（亞麻坐墊），亞麻的散熱性能是普通冰絲材質的五倍之多，相對棉布的17-19倍，而且吸熱慢，使用亞麻坐墊要比普通材質的汽車坐墊溫度低3-4倍，研究表明亞麻可以使人體排汗量比其他坐墊減少1.5倍左右，亞麻吸濕性比較好，相當于自重的20%左右的水分，可以使車内保持幹爽。同時在飛機翼布、軍用布、消防、宇航、醫療和衛生保健服裝及帆布、水龍帶、室内裝飾布及工藝刺鏽品等也有廣泛應用。再次混紡織物中隻含有10%的亞麻就足以起到防靜電的作用了。最後打麻下腳料和麻屑也有較高的利用價值，加工後的短纖維即麻棉，可與毛、絲、棉、化纖等生産混紡紗，也可紡純麻紗；麻屑是制造人造闆材或高級紙張的優質原料。
以亞麻為原料開發的生态地膜，可用于水田、旱地和溫室栽培，使地溫升高的同時還可培肥土壤。
特性
①、亞麻纖維驚人的吸濕散濕能力，是上述衛生功能第一基礎。夏季穿着亞麻衣料舒服、涼爽，冬季覺得溫暖。主要是因為亞麻纖維特有的運輸水分的能力。亞麻是一種單年生的草本植物，優良的纖維用亞麻，莖徑不到2毫米，而莖長可以在1米以上。為了維持它的生命和需在生長期内吸收和運送大量的水分，亞麻纖維是在麻莖的皮層，占有20%位置，是運送水分的主要組成部份。由于又細又長的亞麻有極大的比表面積，水分的需要量很大，蘇聯的試驗數據為，每生長1公斤亞麻植物要供470公斤水，而且要在短短的30－40天的生長期内。為了與自然鬥争取得生存，亞麻纖維就得天獨厚地具有比其他纖維大幾倍的吸濕和運送水的能力。②、亞麻纖維特有的低靜電、低磁場效應是給予其紡織品優良衛生功能的又一項基該品質。也許比其它麻纖維小10倍中國紡科院和北京勞保研究所也在一項試驗中發現，毛、麻、棉纖維在空氣中磨擦産生的靜電量，以亞麻最低，比棉小七倍。
③、亞麻纖維平直光潔，在50倍以上的放大投影中，它像一節節竹子，沒有棉、毛纖維等扭曲。這個特點，雖然使它失去了纖維産品的彈性和易于起皺，但卻以它的平直，光潔的纖維結構，使難免積上了細微塵埃或污物的紡織品，（如平面鋪設的墊、罩等）也因塵埃找不到藏身之處而易于清除。在衛生性能上作為低靜電的補充。
④、纖維的表面光澤。由于亞麻纖維的橫斷面呈五角形，而且具有自然的光澤。這是它為适應生長環境，既能在陽光過烈時減少輻射熱的傷害，又能适當地獲取陽光熱量。這種表面自然光澤特性，當它成為衣着時，可以保護皮膚；又能幫助人體調節環境影響。
⑤、亞麻纖維本質引起的工藝特征。由亞麻纖維細度高達4500～7500公支，（文獻記載9000公支）不但比中國著名于世的苎麻（1500－2000支）細幾倍，甚至比棉花還細，但是由于平均長度隻有20毫米左右，因此必須以束纖維紡紗，而且出現了獨特的濕法紡紗工藝，獲得了高密度的濕紡紗或相對松疏的幹法紡紗。這就有條件根據不同需要，制造更适應人體衛生條件的産品。雖然亞麻纖維本身的導熱系數與其他纖維一樣，但是卻可以依賴不同的工藝生産方式，造成緊密的有金屬絲感覺的濕紡細紗，使織物更具涼爽感。也可以用相對松疏的幹紡紗産品作為外衣織物，以增加保暖感。
⑥、由第一條基礎條件引出的纖維在吸濕條件下的發熱功能（稱潤濕熱），人們從紡織材料的熱學特性中知道，亞麻的吸濕熱能量比棉高18%，比麻高17%，在生産過程中衆所周知，噴水加濕的纖維堆，立即發熱，如通風不良甚至引起自燃，根據計算，1公斤亞麻衣服從冬季室内18℃，相對濕度45%，走到室外5℃，相對濕度95%的寒冷處，約可以放熱60000卡，相當于身上帶着一個70瓦的電熱器。
功能
1、衛生性：對人體來說（特别是皮膚病患者）穿任何織物都比不上亞麻織物。
2、舒适性：與棉床單相比，采用亞麻席使人更容易入睡，且睡得好，醒後心情愉悅。
3、涼爽性：穿着亞麻服裝比穿棉、絲服裝的表面溫度低2至2.5攝氏度，而皮膚與衣服之間的溫度，穿着亞麻織物比其它織物低3至4攝氏度，亞麻織物對皮膚的貼吸力隻有棉織物的70%。
4、抗菌性：與竹席、草席對照比較，亞麻席具有顯着的抑菌作用，對綠膿杆菌、白色含珠菌等國際标準菌的抑菌率達65%以上，對大腸杆菌、金色葡萄球菌的抑菌率高達90%以上。
亞麻織物具有調溫、抗過敏、防靜電、抗菌的功能，由于亞麻的吸濕性好，能吸收相當于自身重量20倍的水分，所以亞麻織物手感幹爽，如今，防皺、免燙亞麻制品的誕生和混紡産品的出現，使亞麻産品的市場進一步拓展了。在國際上，亞麻的織造多為片梭織機和劍杆織機，産品包括細緻優雅的亞麻手帕、襯衫衣料、绉綢、花式色紗産品、運動裝以及麻毛混紡産品。家用産品則包括：窗簾、牆布、桌布、床上用品等。産業用産品則包括：畫布、行李帳篷、絕緣布、濾布以及航空用産品。
亞麻可與毛、聚酯等纖維進行交織或混紡，形成風格獨具、物美價廉的紡織産品。
此面料是以Jean Batiste命名，一種法國亞麻織布。重量輕，柔軟，織物，細密。它是由精梳紗和絲光緊密纏繞。有時它用來刺繡和印制圖案。在制作西服時它是胸襯起到平整的作用，也是制作刺繡，條紋或花的設計時的底布。是100%滌綸紗編織的。
16世紀以後，畫布成了油畫的主要依托材料，在衆多的麻、棉織物中，純亞麻布是最理想的優選畫布。純亞麻價格較高，因此有半亞麻和棉麻混紡等廉價品種。由于棉和麻随濕度變化而漲縮，因此，混紡織品不适合做大幅畫布。亞麻纖維柔軟、強韌、有光澤、耐磨、吸水性小、散水快，纖維吸濕後膨脹率大,能使紡織品組織緊密,不易透水，是優良的紡織原料。可紡高支紗，織成的衣料平滑整潔,也可織制各種粗細的帆布,還可與棉、毛、絲、人造纖維混紡。
油用
亞麻種子含油量30%—45%，亞麻油富含亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，特别是富含人體必須的a-亞麻酸和r-亞麻酸，其中a-亞麻酸占到亞麻油脂肪酸的57%，比魚油高2倍。能降低人體血壓、血清膽固醇、血液粘滞度，對癌症、心血管病、内髒病、腎病、皮膚病、關節炎、肺病、免疫系統病等有治療效果。英國、法國等30多個國家已批準将亞麻油作為營養添加劑或功能性食品成分使用。
另外，亞麻油幹燥性強，是優良的幹性油，被廣泛用于油漆、油墨、染料中，是人造絲、合成橡膠不可缺少的原料。
亞麻籽榨油後的餅粕含蛋白質23—33%，殘存油分在8.6%以上，是良好的家畜飼料。
胡麻油為亞麻科植物亞麻的種子榨取的油。亞麻子含有30%～48%的油脂，在常溫下壓榨得到的油為黃色液體，有特異氣味，在空氣中質地逐漸變濃，顔色逐漸變深，油中主要成分含亞麻酸、亞油酸、油酸及棕榈酸、硬脂酸等甘油酸。此外，還含有阿魏酸廿烷基酯、多種甾類、三萜類、氰甙類等有機化合物。胡麻油主要是用于塗料、油墨、油布、橡膠等的工業原料。少部分地區傳統上用作食用油。有一定藥用價值。
胡麻油色澤金黃透明、氣味濃香、食用範圍廣，用溫火煎、炸，無煙無沫，炒菜、調味、涼拌以及各種糕點都可選用。胡麻油不論生、熟，都可食用，在冬季低溫條件下都不凝固。食用純胡麻油富含有人體必需的a-亞麻酸和維生素E、木酚素等營養成分，受到了全球營養界的普遍重視，對人體保健有相當好的作用。
從醫學角度看，胡麻油中含有對人體有益的不飽和脂肪酸，而且組成的比例适當，不容易氧化，尤其的富含可促進新陳代謝、改善毛細血管循環、帶給細胞營養的維他命E，是優異的抗氧化物質，能有效的防止老化。更重要的是胡麻油中含有的油酸成分還被醫學證實有抑制胃潰瘍、氣喘等疾病，防止膚質惡化。提高免疫力的作用，就護膚保養而言，胡麻油對于皺紋、黑斑、肌膚幹燥等問題都有防範于未然的抑制作用。
胡麻油是一種高級食用保健油，常食有抗衰老、美容、健體的功效，已證實作用有生肌、長肉、止痛、殺蟲、消腫、下熱毒等。中醫學認為：該品性味甘、涼，具有潤腸通便、解毒生肌的功效。據《本草綱目》記載：“有潤燥、解毒、止疼、消腫之功。”《别錄》說：“利大腸，胞衣不落，生着摩疙腫，生秃發。”臨床還用胡麻油來煎熬膏藥，有生肌肉。止疼痛、消臃腫、補皮裂的作用。
胡麻油裡的a-亞麻酸又能降血脂、抗血凝、軟化血管、補益大腦，對癌症、冠心病、糖尿病、前列腺癌等有預防和治療的作用，所以我們隻要長期食用胡麻油，就能給身體充分的防範資源，才能提升身體的免疫功能，所以純胡麻油是人們食用中的最佳保健調味品。
