熱幹面
熱幹面的問世純屬一個偶然的機會。約在70年前，漢口長堤街關帝廟一帶有個姓李的熟食小販，因脖子上長了一個肉瘤，别人稱他“李包”。他原來賣的是涼粉和湯面。有年夏天，他沿街叫賣一天後回到家中，還剩下不少面條。他怕馊了，便把面條煮了一下，撈起來涼在案闆上，誰知不小心碰翻了麻油壺，油全都潑在面上。李包懊喪之餘，靈機一動，便索性将面條與麻油拌勻，然後扇涼，第二天一早就拿去上市。他将面在水裡燙了幾下，撈起來放在碗裡加上佐料賣給顧客。有人問：“這是麼事面?”李包脫口而出：“熱幹面”，這一天的面條比哪天都賣得好，一個新的小吃便在偶然的失手中誕生了。
熱幹面既不同于涼面，又不同于湯面， 面條事先煮熟，過冷和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁，增加了多種口味，吃時面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食欲大增。nn吃熱幹面是有講究的。首選做武漢熱幹面的店鋪要規範，廚子要正宗；原料要地道；調料要上等；配菜要天然。此外，還可以根據各人的喜好，喜歡辣的可以加入辣椒紅油，另外還有鹹菜，蘿蔔幹，酸豆角等供選用，加香菜也可以。在食用之前要乘熱把面拌勻，芝麻醬全都糊在面上，似螞蟻上樹。這時再吃，就格外的香氣撲鼻，味道好極了。吃熱幹面時最好是沖一碗蛋酒或者來一袋牛奶或者一杯豆漿，一邊吃一邊喝。隻吃不喝，就覺得嘴巴幹幹的，也就吃不出熱幹面的極品味道了。
武漢小吃十二絕
漢皇風光最繁華，廿裡嚣塵百萬家。不是文人才筆大，焉能寫盡各生涯。芝麻馓子叫凄涼，黃口鳴鑼賣小糖。水餃湯圓豬血擔，夜深還有滿街梆。小家婦女學豪門，睡到晨時醒夢魂。且慢梳頭先過早，糍粑油餃一齊吞。吃新食品較常添，葷素相參價亦廉。麻雀頭酥鵝頸軟，豆黃餅肥藕魚圓。
武漢小吃名店
老通城的三鮮豆皮、四季美的湯包，小桃園的煨湯，老謙記的豆絲，蔡林記的熱幹面，談炎記水餃，順香居的燒梅，福慶和的米粉，魯源興的米酒，五芳齋湯圓，田啟恒的糊湯粉，謝榮德的面窩。
湖北名菜--魚圓傳奇
魚圓是湖北民間的傳統菜品，逢年節喜慶，餐桌上都少不了魚圓。魚圓制作起源于楚文王時代。據說文王熊資一次食魚時被刺卡住了喉，當即怒斬廚師，此後，文王食魚，廚師必先斬魚頭，剝魚皮，剔魚刺，剁細制成魚丸。
湖北名菜“龍鳳配”
“龍鳳配”是古荊州的傳統名菜，有千餘年曆史，後傳入武漢。相傳三國時劉備往東吳招親後，偕孫夫人回荊州，當地人民為慶賀這一段“龍鳳呈祥”的佳話，便用了以鳝魚為龍，以雞喻鳳的形象手法，烹饪出這道千百年來一直流傳的名菜。在喜宴特别是婚宴上，必不可少，以象征吉祥如意。
湖北名菜--東坡肉的來曆
東坡肉是古黃州一帶的名菜，已有900餘年曆史，後傳入武漢。北宋元豐二年，蘇東坡被貶黃州。在此期間，他常親自烹制各式菜肴與詩友、棋友對酌。一次他同客人下棋，直至局終才想起鍋裡的肉，急忙跑進廚房，覺香氣撲鼻，揭開鍋一看，但見肉色紅豔，他嘗了一塊，滿口醇香，糯而不膩，客人們更是交口稱贊。後人為懷念蘇東坡，便把他創造的這道菜取名為“東坡肉”。
毛腳女婿與吊子煨湯
武漢人特别講究煨湯，逢年過節家中貴賓來訪，特别是“毛腳女婿”第一次上門，必煨湯相待。女婿上門時，還要在湯中下細粉絲或魚圓，表示情意綿長和婚姻圓滿。煨湯罐子一般多用U形陶罐，俗稱吊子。
婚俗趣談說三茶
一般說來，在武漢，男女締親之前要講究“三茶”禮節。“三茶”指的是：男女訂婚以後，男方須在春節、端午、中秋三個重要節日向女方家中饋贈禮品。禮品以食物如茶葉、糕點、魚肉、煙酒為主，俗稱送茶或送節禮，一年三次合稱“三茶”。
