定義
桑葚又名桑果、桑棗、葚子等，為桑科植物桑樹（Morus alba Linn.）的成熟果穗，大多為紅紫色或黑色橢圓型聚花果，長約1～2.5cm，汁濃似蜜，甜酸清香，營養成分豐富。經科學鑒定鮮果中含有大量遊離酸和16種氨基酸，此外還含有人體缺少的鋅、鐵、鈣、錳等礦物質和微量元素，以及胡蘿蔔素、果糖、葡萄糖、丁二酸果膠、纖維素等，因而和沙棘、懸鈎子等一起被譽為“第三代水果”。被國家衛生部列為“既是食品又是藥品”的“藥食同源”農産品之一。
形态特征
落葉喬木或灌木有乳汁。單葉互生卵形有時分裂托葉早落。花單性雌雄異株呈葇荑花序雄花花被片4雄蕊4與花被片對生中央有退化雌蕊雌花花被片4子房上位由2個合生心皮組成1室1胚珠。瘦果包于肉質化的花被片内組成聚花果黑紫色或白色。屬桑科植物桑樹上所結的一種聚合果，嫩時色青味酸老熟時色紫黑多汁味甜。桑椹子、桑皮、桑葉、桑枝都作用。
桑椹又名桑果早在兩千多年前桑椹已是中國皇帝禦用的補品。因桑樹特殊的生長環境使桑果具有天然生長無任何污染的特點所以桑椹又被稱為“民間聖果”。它含有豐富的活性蛋白、維生素A原、B1、B2、PP及C、氨基酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、胡蘿蔔素、礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等成分營養是蘋果的5-6倍是葡萄的4倍具有多種功效被醫學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。常吃桑椹能顯着提高人體免疫力具有延緩衰老美容養顔的功效。桑葚既可入食又可入藥中醫認為桑葚味甘酸性微寒入心、肝、腎經為滋補強壯、養心益智佳果。具有補血滋陰生津止渴潤腸燥等功效，主治陰血不足而緻的頭暈目眩耳鳴、心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發早白、消渴、口幹、大便幹結等症。
化學成分
桑葚含有大量的水份，還含有粗纖維、蛋白質、轉化糖、遊離酸、VB1、VB2、VC、胡蘿蔔素、蘆丁、楊梅酮、桑色素、芸香苷、鞣質、花青素(主要為矢車菊素)、揮發油、礦物質及微量元素、磷脂、白藜蘆醇等成分[3-5]。其中微量元素钼的含量4.6μg/kg，為百果之首。主要的磷脂組分中以磷脂酰膽堿含量最高，其次為溶血磷脂酰膽堿(19.30%)及磷脂酰乙醇胺(15.91%)，含有18種氨基酸，其中有人體所必須的8種氨基酸。此外，桑籽油中不飽和脂肪酸含量為81.2%，亞油酸含量為69.63%，總黃酮含量為0.03%，VE含量為0.07%，因此桑籽也具有極大的利用價值 。
栽培技術
物種繁殖
耐旱、不耐澇、耐瘠薄，對土壤的适應性強，用種子、嫁接和壓條繁殖。
種子
采取紫色成熟桑椹，搓去果肉，洗淨種子，随即播種或濕砂貯藏。春播、夏播、秋播均可。夏播、秋播可用當年新種子。播前用50℃溫水浸種，待自然冷卻後，再浸泡12小時，放濕砂中貯藏催芽，經常保持濕潤，待種皮破裂露白時即可播種，按行株距20cm×30cm開溝，溝深1cm，每1公頃用種量7.5～15kg。複土。約經10日出苗。苗高3～4cm間苗，去弱留強，并補苗。春、秋季按株距10～15cm定苗。
嫁接
袋接法，于嫁接前20日，剪接穗，濕砂貯藏，使砧木剪口處的皮層和木質部分離成袋狀，然後插入接穗，以插緊為止。芽接，春、夏季用“T”形芽接或管狀芽接（套接）。
壓條
早春将母株橫伏固定于地面，埋入溝中，露出頂端，培土壓實，待生根後與母體分離。春或秋季進行定植。按行株距2m×0.4m開穴，穴徑0.5～0.7m，穴底施入腐熟廄肥，上鋪薄土一層，栽入，填表土後，将植株向上提一提，使根部舒展，再填心土，壓實，澆水。定型後通過修剪、疏芽、摘心，養成一定樹型（如地桑、低桑、中幹桑、高幹桑、喬木桑等不同類型）。
修剪可用拳式修剪法，每年在基部伐條，利用潛伏芽萌生新條，幾年後在修伐處成拳狀的樹疙瘩。另有無拳式修剪法、留枝留芽修剪法等。
病害有桑萎縮病、桑疫病、桑褐斑病、桑根結線蟲病等。蟲害有桑螟、桑蟥、桑象蟲、桑白蛴、桑天牛、桑薊馬、桑始葉螨等為害。
中國是世界上種桑養蠶最早的國家，也是中華民族對人類文明的偉大貢獻之一。桑樹的栽培已有七千多年的曆史。在商代，甲骨文中已出現桑、蠶、絲、帛等字形。到了周代，采桑養蠶已是常見農活。春秋戰國時期，桑樹已成片栽植。
病蟲防治
桑椹菌核病
随着桑園綜合開發的不斷深入，種桑不單隻為采葉養蠶，果、葉二用的果桑種植面積也在不斷擴大，而果桑比較容易發生桑菌核病，現将桑菌核病的基本症狀與防治方法介紹如下：
基本症狀
桑菌核病是果桑一種主要病害，俗稱桑白果病，屬真菌類病害；桑樹開花時病菌開始侵入，結果後病狀顯現，顔色呈白色；病果無商品和食用價值。果桑品種較易發病，如不及時防治，嚴重地塊發病率将高達90%以上。
防治方法
1、防治時間：分3次進行，每隔7至10天防治一次。
第一次：始花期（桑花初開時）；
第二次：盛花期（桑花全面開放）；
第三次：盛未期（桑花開始減少，初果顯現）；
2、對口農藥：70%甲基托布津1000倍或50%多菌靈可濕性粉劑1000倍。
注意事項
1、噴施時霧點須細、周到，不可漏噴。一般每畝用量3~4背包，花序、葉、枝充分濕潤，以滴水為度。
2、甲基托布津和多菌靈應交替使用。
3、防治時農藥濃度須按标準配，不可任意提高濃度，否則不利于今後防治。桑病防治主要是以防為主，所以應重視前期防治。
桑園青枯病
1、加強植物檢疫，培育無病苗木。
2、合理采摘桑葉，全年在采葉喂蠶過程中，盡量減少傷流。
3、推廣免耕法栽培，實行土地輪作。
4、推廣盛東一号等抗病品種。
5、及時排除桑園積水。
6、清除桑園病株和藥劑防治。發現病株及時挖起集中燒毀，對病穴周圍用銅铵合劑澆灌處理，即用碳铵3公斤、硫酸銅0.5公斤，拌和後在塑料袋密封24小時，每公斤兌水200公斤澆根部，隔7天1次，連續3次。
青枯病防治重點是加強桑園的培育管理和農業防治。
桑樹斷梢病
桑樹斷梢病是近幾年來北方蠶區多發的一種桑樹病害，以陝南春伐蠶區發生較為嚴重，其它地區也有發現。
（1）發生特點：本病發生在新梢基部。凡桑椹小粒菌核病（白桑椹病）症狀明顯後，椹柄逐漸變黑褐色，新稍基部皮層慢慢由點線狀斑點擴展成塊斑至四周圍斑。發病新梢病斑部位産生愈傷組織，先出現龜裂之後病斑下陷造成環缢，病變部位失水變細，遇風、雨天或上部觸動易折斷倒挂樹上。
（2）防治方法：
①人工防治：發現白桑椹及時摘除、集中燒毀，青椹期摘除青椹防治效果更好。
②藥劑防治：一般用70%甲基托布津可濕性粉劑1000～1500倍液，或50%乙基托布津可濕性粉劑800-1000倍液在桑樹花期噴霧以殺滅病菌。
主要價值
醫學作用
【别名】桑實、文武實、黑椹、桑棗、桑葚子、葚（《爾雅》），桑實（《說文》），烏椹（《本草衍義》），文武實（《素問病機保命集》），黑椹（《本草蒙筌》），桑棗（《生草藥性備要》），桑葚子（《本草再新》），桑果（《江蘇植藥志》），桑粒（《東北藥植志》），桑藨（《四川中藥志》）。
【主治】肝腎不足和血虛精虧的頭暈目眩、腰酸耳鳴、須發早白、失眠多夢、津傷口渴、消渴、腸燥便秘。
化學成分
桑葚含糖、蛋白質、脂肪、糅酸、蘋果酸及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀、胡蘿蔔素和花青素。桑椹油的脂肪酸主要由亞油酸和少量的硬脂酸、油酸等組成。
1、該品粗粉3g，加乙醇20ml，置水浴上加熱10min，濾過，濾液作以下試驗：
①取上述濾液10ml，加少許鎂粉混勻，滴加鹽酸數滴，微熱，試液顯櫻紅色。（檢查黃酮類）
②取上述濾液，點于濾紙上，置紫外燈（254nm）下觀察，顯藍色熒光，滴加三氰化鋁試液後，則顯亮黃綠色熒光。（檢查黃酮類）
2、薄層層析：取該品粗粉2g，加石油醚10ml，回流10min，濾過，濾液濃縮至1ml，點樣3μl，以亞油酸為對照，分别點于同一矽膠薄層闆上，以苯-醋酸乙酯（80:20）展開，噴0.1%α-亞硝基-β-荼酚硫酸試液，加熱顯色．樣品液色譜與對照品溶液色譜的相應位置，顯相同顔色斑點。
藥理作用
1、增強免疫功能鼠α-醋酸萘酯酯酶（ANAE）陽性的T淋巴細胞和脾髒B淋巴細胞（溶血空斑形成細胞數），随年齡增長逐漸減少給LACA小鼠每日灌服桑椹煎劑12.5g（生藥）/kg，連續10日，可顯着增加不同年齡組小鼠的T淋巴細胞；但同劑量的桑椹煎劑，僅可增加幼齡小鼠B淋巴細胞數，對1年以上的老齡小鼠無明顯影響。應用3H－TdR摻入淋巴細胞轉化試驗表明，桑椹煎劑有中度激發淋巴細胞轉化的作用。
2、對Na+、K十-ATP酶活性的影響給3～24月齡的BALb/c和LAC純系小鼠每日灌服桑椹煎劑12.5g/kg，連續2周．除24月齡老齡小鼠外，與同齡對照組比較均能顯着降低紅細胞膜Na+、K+-ATP酶活性、Na+、K+-ATP酶與機體釋放能量、供Na+和K+的主動轉運有關，桑椹降低該酶的活性可能是其滋陰作用機制之一。
臨床應用
1、防止血管硬化：桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
2、健脾胃，助消化：桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導緻的腹瀉。
3、補充營養：桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，适宜于高血壓、婦女病患者食療。
4、烏發美容：桑椹中含有大量人體所需要的營養物質，還含有烏發素，能使頭發變得黑而亮澤，可用來美容。
5、防癌抗癌：桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症發生的功效。
6、治療貧血：鮮桑葚子60克，桂圓肉30克，炖爛食，每日兩次，可有效治療貧血的症狀，還可起到補血的作用。
營養功效
該品為桑科植物桑 Morus alba L. 的幹燥果穗。4～6月果實變紅時【化學成份】果穗含糖，鞣酸（tannic acid），蘋果酸（malicacid），維生素（vitamin）B1.B2和胡蘿蔔素（carotene）；其脂類的脂肪酸主要為亞油酸（linoleic acid），油酸（oleic acid），軟脂酸（palmitic acid），硬脂酸（stearic acid），尚有少量辛酸（caprylic acid），壬酸（pelargonic acid），癸酸（capric acid），肉豆蔻酸（myris－tic acid），亞麻酸（linolenic acid）等。精油中含桉葉素（cineole），牻兒醇（geraniol），芳樟醇乙酸酯（linalyl acetat），芳樟醇（linalool），樟腦（camphor），a-蒎烯（α－pinene）和檸檬烯（limonene）等；磷脂總含量0.41%，其中磷脂酸膽堿（phosphatidyl choline）32.15%，溶血磷脂酸膽堿（lysophosphatidy choline）19.30%，磷脂酸乙醇胺（phosphatidyl ethanolamine）15.91%，磷脂酸（phosphatidic acid）12.40%，磷脂酰肌醇（phosphatidyl inosi-tol）10.53%，雙磷脂酰甘油（diphosphatidyl glycerol）6.59%。還含矢車菊素（cyanidin）和矢車菊甙（chrysanthemin）。
采收，曬幹，或略蒸後曬幹。
桑椹，又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、烏椹等，為桑科植物桑的果穗。桑椹嫩時色青，味酸，老熟時色紫黑，多汁，味甜。成熟的桑椹果營養豐富，每100克桑椹含水分81．8克，蛋白質1．8克，脂肪0．3克。纖維素4．9克，碳水化合物10克，灰分1．2克，胡蘿蔔素30微克，硫胺素0.02毫克、核黃素0．06毫克，維生素E6．95毫克，鉀33毫克，鋅0．27毫克，銅0．08毫克，硒4．8微克。此外，還含有鞣酸，蘋果酸，維生素C和脂肪酸等。其脂肪主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亞麻酸等。中醫學認為桑椹補益肝腎，滋陰養血，息風，具有主治心悸失眠、頭暈目眩、耳鳴、便秘盜汗、瘰疬、關節不利等病症。
桑葚有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發等作用，并能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顔、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞幹澀的症狀。桑葚具有免疫促進作用。桑葚對脾髒有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，适量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫學認為，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目等功效。
主要體現在以下幾個方面：
1、可增強免疫器官的重量
2、能增強非特異免疫功能
3、對體液免疫有增加作用
4、對T細胞介導的免疫功能有顯着的促進作用
5、對細胞突變具有預防作用
6、具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。
桑葉可以止汗。北京名醫魏龍骧于1973年報道了一個病例，一名35歲男子，每夜12點左右，全身汗出如洗，衣被都濕透。夜夜如此一年多了，經過多種方法治療不見成效。後來魏先生開處方時，囑咐病人每天服用幹桑葉2錢（相當于6克），用米湯送服。三天後，夜汗頓止。不久魏先生又遇到幾例夜汗病人，就單用一味桑葉以觀療效，結果都是藥到病除。古人以桑葉養發。以桑葉，麻葉煮泔水沐發，可促使頭發生長。此方曾被清光緒皇帝和慈禧太後所用。
桑根白皮，平日稱桑白皮，是止血良藥。某中醫學院畢業生曾在1962年實習于北京同仁醫院時，治一鼻出血患者，屢用涼血止血藥，鼻血就是不止。于是請教陸石如老師，陸老師提筆在原方中添桑白皮15克，病人服了兩劑即告血止。陸老師的老師，是北京已故四大名醫之一孔伯華老先生。這當中還有一段有價值的回憶。陸老師曾經治一個鼻出血患者，百日不止，諸法無效。後請孔老先生診視，單用一味桑白皮治愈。後于臨床中，凡遇因肺熱氣逆而鼻出血者，常單用桑白皮20克，頗獲良效。
桑白皮還可治脫發。《聖惠方》記載：治鬓發脫落，以桑白皮锉三升，以水淹浸，煮五六沸，去渣，頻頻洗沐，自不落也。如果頭發幹燥，用桑白皮，柏葉各一斤，煮水洗發，可使頭發潤澤。
現代藥理研究也表明，桑葚入胃能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功。
其實桑葚還可以去皺，介紹個方法給大家，不妨試試：
原料：桑葚、白糖各30克，葡萄幹10克，薏苡仁20克，粳米50克。
做法：将桑葚、薏苡仁洗淨，用冷水浸泡數小時。淘洗淨粳米，置鍋中，加桑葚、薏苡仁及浸泡水，加葡萄幹，先用旺火煮開，再改用小火煨粥，粥成時加入白糖。
桑椹知識介紹：
桑椹為桑科落葉喬木植物桑樹的果穗，又名桑果，有黑、白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。中國大部分地區均産，主要在江蘇、浙江、湖南等地，每年4～6月果穗呈紅紫色時采收。
桑椹營養分析：
（1）防止血管硬化桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
（2）健脾胃，助消化桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導緻的腹瀉。
（3）補充營養桑椹中含有大量多種維生素、胡蘿蔔素及微量元素等，能有效擴充人體血容量，适宜于高血壓、婦女病患者。
（4）烏發美容桑椹中除含有大量人體所需要的營養物質外，還含有烏發素，能使頭發變得黑而亮澤，故可用來美容。
（5）防癌抗癌桑椹有預防腫瘤細胞擴散避免癌症發生功效。療效：桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所緻的大便幹燥。
桑椹适合人群：一般人群均可食用
1、尤其适合肝腎陰血不足者，少年發白者，病後體虛、體弱、習慣性便秘者；
2、體虛便溏者不宜食用，兒童不宜大量食用。
桑椹食療作用：桑椹味甘酸、性寒，入肺、肝、腎、大腸經，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目、止渴解毒、養顔等功效。适用于陰血不足、頭暈目眩、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等症。
桑椹做法指導：洗淨鮮用，亦可曬幹或略蒸後曬幹用。
1．桑椹汁：新鮮桑椹200克，洗淨，搗爛如泥，用紗布絞汁，以溫開水送服即可
2．桑椹酒：新鮮桑椹150克，低度燒酒150毫升。新鮮桑椹洗淨，搗爛後絞汁，将果汁倒入燒酒，攪勻服用
3．桑椹膏：新鮮桑椹1000克，蜂蜜300克，桑椹攪汁，煎熬成稀膏，加蜂蜜一同熬至稠厚，待冷服用。
4，桑椹醋：新鮮桑椹800克，糙米醋或陳年醋1000毫升．将桑椹，底醋放進去。把蓋口密封，将罐口密封．靜置在陰涼處3～4個月後即可。用涼開水稀釋8～10倍以上，飯後飲用。
男人多吃桑葚的好處
補肝益腎
中醫認為，肝主藏血、腎主生髓，是人身能量儲存基地。桑葚性味甘寒、具有補肝益腎的功效。男性朋友要注意：從中醫角度說，對于性機能失調、屬寒熱混雜體質的人，最好不要随便補腎壯陽，否則會越補越“虛”。夏天可飲用桑葚汁，不僅可補充體力，還可提高性生活質量。
改善生殖亞健康
傳承後代是人生一大要務！50%不孕不育歸咎于男性精液質量下降。桑葚則可以改善這種“生殖亞健康”，是很多治療死精症的方劑的重要組成藥物。因此，男性朋友可以多吃桑葚。
補血養顔
桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，于果實紅熟時采收，曬幹或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒。能滋補肝腎、補血養顔、生津止渴。可用于肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、關節不利、津虧血少、口渴煩熱、腸燥便秘等症。
現代藥理研究證明，桑葚含有多種維生素，尤其是含有豐富的磷和鐵，能益腎補血，使人面色紅潤，頭發漆黑亮麗。若與黑豆、棗肉相配，還能提供使頭發變黑的黑色素及供頭發生長所需的蛋白質。
近代有學者研究出一則美發美容妙方：桑葚汁2000毫升，黑大豆100克，大棗500克。将黑大豆泡入桑椹汁中，浸透發脹後蒸熟，再浸泡再蒸，如此蒸浸5遍，将豆晾幹，研成粉末。将紅棗蒸熟後去核，搗成棗泥，摻入上述黑豆粉中，做成餅再蒸，取出待涼後放入冰箱。每天早晨當早點食用或作零食吃。如果你想有一頭烏黑光亮的秀發、紅潤的臉蛋，不妨一試。
其他功效
桑葚不僅可以解饞，還能夠起到養生治病的作用。
自汗、盜汗：桑葚子10克，五味子10克。水煎服，逐日兩次。
須發早白、眼目昏花、遺精：桑葚子30克，枸杞子18克，水煎服，每日一次;或桑葚子30克，首烏30克，水煎服，每日一次。
肺結核、陰虛潮熱、幹咳少痰：鮮桑葚子30克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各一次。
失眠健忘：桑葚子30克，酸棗仁15克。水煎服，每晚一次。
血虛腹痛、神經痛：鮮桑葚子50克，水煎服;或桑葚子膏，每日10～15克，用溫開水和少量黃酒沖服。
脫發：鮮桑葚子100克，洗淨後與茯苓粉20克、糯米100克，一并入鍋，加水适量煮成粥，作早餐食用。天天一劑，連服10天。
解酒：鮮桑葚洗淨，搗爛取汁，飲服50毫升。
神經衰弱：鮮桑葚1000克，洗淨，搗爛取汁，或取幹桑葚300克煎取汁，與糯米500克一并煮熟，做成糯米幹飯。候冷，加酒曲适量，拌勻，發酵成酒釀，任意食用。
便秘：桑葚子30克，蜜糖30克，水煎服。
桑葚的功效一：增強免疫功能。桑葚的一大功效便是能夠增強人體的免疫功能，幫助維持人體的營養均衡，減少細菌侵襲。根據不同地區的氣候特點，每年桑葚有兩到三個季節的豐收期，通常在春秋季。春秋季節的氣候多變容易導緻風寒感冒，多吃桑葚有助于增強免疫力，減少感冒。
桑葚的功效二：滋陰補血，生津潤燥。桑葚是一種寒性食物，味道甘甜略帶酸味，對于滋陰補腎、護肝養心有很好的療效。對于有失眠多夢，少年白頭等症狀的，可以和何首烏一同食用；對于陰虧貧血，肝腎不調等症狀的，可以和旱蓮草以及女貞子一同服用。
桑葚的功效三：緩解和治療貧血症。桑葚可以有效地緩解和治療貧血症，具體的食用方法是将新鮮的桑葚和桂圓肉按照二比一的比例炖爛，每天食用兩次即可。
桑葚的功效四：治療肺結核和少痰幹咳病症。桑葚對于少痰幹咳和治療肺結核均有很好的療效，去新鮮的桑葚、冰糖和地皮骨按照4：1：1的比例用水煎服，每天早晚各服用一次即可。此藥方還可以用以至于陰虛潮熱病症。
桑葚的功效五：治療淋巴結核。桑葚還是淋巴結核的克星，對于治療淋巴結核有很好的效果，隻需要每天将桑葚用水煎服即可，但是每天的食用量不宜過多。
桑葚的功效六：通腸順便治便秘。取桑葚和蜜糖按照1:1的比例用水煎服，每天隻要服用一次，對于預防和治療便秘有奇效。
藥理作用
1）抗氧化作用：桑葚中所含的桑葚多糖其對羟基自由基和超氧負離子自由基具有清除作用，阻斷自由基反應鍊，具有一定的抗氧化及防衰老作用，桑葚的提取物具有含量豐富的酚類物質和色素，能顯著提高抗氧化酶活性，具有延緩衰老過程中記憶力衰退的功能。
2）降血糖作用：桑葚多糖具有明顯的降糖作用，基本可使血糖維持在正常範圍内。
3）抗衰老作用：桑葚花青素可增強體内的抗氧化酶活性，抑制脂質過氧化反應，具有明顯的抗衰老作用。
加工應用
桑葚含有19種氨基酸，氨基酸含量比核果類高4.0～6.5倍，含有豐富的礦物質，其中鈣含量為橙、草莓的1.5～3.0倍，為葡萄、杏的4～5倍。桑葚營養豐富，既是食品又是藥品，含有多種功能成分，如多酚、白藜蘆醇等，是一種較好的農産品資源，為加工桑葚果汁、桑葚酒、桑葚果醋桑葚紅茶口等的良好原料。
（1）桑葚果汁
桑葚果汁可簡單分為桑葚原汁和調配性果汁。桑葚原汁由桑葚鮮果直接壓榨或采用幹果複水後壓榨而成，桑葚原汁味道較為清淡，相關産品在市面上并未有發現。桑葚調配性果汁以桑葚原汁為原料添加甜味劑、香精等配料調配而成，由于其具有的健康理念，受到衆多消費者好評，但售價較高，僅在中國部分地區銷售。
（2）桑葚酒
桑葚酒以桑葚鮮果或果汁為原料，經發酵而得，呈現寶石紅色，醇香，具有桑葚獨有的口感，飲用後令人回味延綿。桑葚酒是一種新興的果酒，男女均可飲用，符合現代飲料發展的需求。
（3）桑葚果醋
桑葚果醋以桑葚為主要原料，經調配或發酵釀制而成的一種果醋飲品，其種類可分為調配型和發酵型。其中發酵型桑葚果醋以桑葚汁為原料發酵而成的桑葚果醋。調配型桑葚果醋将桑葚汁和食醋按一定比例，再加入蔗糖、蜂蜜及香精等配料調配制成。
常見病害及防治
桑葚的常見病害有桑根結線蟲病、桑褐斑病、桑疫病和桑萎縮病。常見的蟲害有桑始葉螨、桑薊馬、桑天牛、桑白蛴、桑象蟲、桑蟥和桑螟等。本研究主要介紹桑葚的桑園青枯病、桑樹斷梢病和桑葚菌核病，主要介紹桑葚的桑園青枯病、桑樹斷梢病和桑葚菌核病 。
（1）桑園青枯病
桑園青枯病是一種常見的桑葚病害，防治的要點在于加強對桑園的管理。第一，通過植物檢疫排除帶病苗木。第二，保持桑葉采摘的合理性。第三，使用免耕法和土地輪作，引進抗病品種。第四，合理澆灌，排除積水，配合藥劑防治。
（2）桑椹菌核病
桑葚菌核病在果桑中比較多發，其主要症狀是桑葚結果後真菌感染，使桑葚失去食用和商品價值。桑葚菌核病的發病率能達到90%，危害性較大。主要的防治方法是施藥。使用50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍或70%甲基托布津1 000倍等農藥進行防治。始花期的施藥間隔時間為7 d，盛花期和盛末期的施藥間隔時間為10 d。在施藥時要注意細緻噴灑，不要漏噴，充分濕潤枝、葉和花序，使其滴水為止。要交替使用多菌靈和甲基托布津，嚴格按照相應的标準配備濃度。
（3）桑樹斷梢病
桑樹斷梢病多發于北方蠶區，症狀為桑葚的柄變成黑褐色。病變部分逐漸失水，易折斷。一般使用藥劑和人工相結合的方式來防治桑樹斷梢病
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