原文
黃蓉噗哧一笑，說道：“七公，我最拿手的菜你還沒吃到呢。”洪七公又驚又喜，忙問：“甚麼菜？甚麼菜？”黃蓉道：“一時也說不盡，比如說燒白菜哪，蒸豆腐哪，炖雞蛋哪，白切肉哪。”洪七公品味之精，世間稀有，深知真正的烹調高手，愈是在最平常的菜肴之中，愈能顯出奇妙功夫，這道理與武學一般，能在平淡之中現神奇，才說得上是大宗匠的手段，聽她這麼一說，不禁又驚又喜，滿臉是讨好祈求的神色，說道：“好，好！我早說你這女娃娃好。我給你買白菜豆腐去，好不好？”黃蓉笑道：“那倒不用，你買的也不合我心意。”洪七公笑道：“對，對，别人買的怎能合用呢？”
做法
鍋中燒水。
然後我們來準備雞蛋。
碗中打入兩個雞蛋攪拌。
準備120克溫水。
倒入雞蛋裡。
邊倒邊攪拌盡量多攪拌一會能讓雞蛋和水均勻的融合一起。
攪拌好的雞蛋過濾網過濾一遍撇去沫。
用耐高溫的保鮮膜用牙簽紮幾個孔。
如果沒有保鮮膜上面蓋個盤子也行。
水開上鍋蒸12分鐘。
蒸好淋一點香油生抽。
營養價值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養庫”。
2.雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
菜品特色
這是一款家喻戶曉的甜品之一，它香滑細膩，入口即化；具有滋陰養顔、強身健體的功效。
