做法一
食材明細
（3個份）
糯米2杯、油條1根、蘿蔔幹1/3杯、蝦皮1大匙、肉松3大匙、海苔、魚松3大匙、蒜末1/2大匙
小塑膠袋3個、白紗布1條、糖1小匙、鹽1/2小匙
制作流程
(1)糯米洗淨後泡一個晚上，将水濾幹，用蒸屜蒸約15分鐘後熄火備用。
(2)将油條切成3段，起油鍋爆香蒜末，放入蘿蔔幹及蝦皮，加調味料炒香後起鍋備用。
(3)在白紗布上放1個塑膠袋，取1碗糯米飯放在塑膠袋上壓平成圓形，依序将1大匙 肉松、1大匙 海苔 魚松、1/3量的蘿蔔幹蝦皮及1段油條放在糯米飯上，再将兩側的飯提起向中間包緊，壓捏成長橢圓形後，拿掉紗布及塑膠袋就可以了，依此份量可做3個飯團。
做法二
食材明細
（6個份）
長糯米475公克〈2又1/2杯〉、老油條2根、肉松150公克、蘿蔔幹180公克、調味料糖6公克〈1/ 2小匙〉、胡椒粉1公克〈1/4小匙〉、沙拉油15公克〈1大匙〉
制作流程
1、長糯米洗淨，泡水中至米粒一搓即碎，取出倒在鋪了濕布之蒸籠上，大火蒸至米一粒粒可直立表示熟了，這時可取出備用。
2、蘿蔔幹用少許油及胡椒粉炒香。
3、取保鮮膜一片，下墊厚布，将半份糯米放至保鮮膜上，包入餡料再加上另外半份糯米包擠成飯團即成。
餡料搭配
鹹：老油條+肉松+炒香蘿蔔幹+胡椒粉。
甜：老油條+糖。
制作要點
米飯要煮得好吃，從選米、洗米、水質、浸泡- - ，每個細節都要注意，以前人講究用木桶蒸大鍋飯，蒸比煮當然蒸出來的米飯香Q得多。現代人求方便，用煮也可以，長糯米快速而輕柔把米洗淨，濾除水份，放電鍋，加入幹淨的水，1杯米0.6杯水浸泡1小時再煮，飯煮好之後，别急着吃，讓它在鍋裡再焖個10分鐘，然後用飯杓由下往上攪拌，讓多餘水氣散逸出來，潔白晶瑩的飯吃起來更香更Q。
