内容簡介
《補血益氣》是《家庭藥膳滋補叢書1》之一。本叢書旨在為普通大衆提供常見的藥膳滋補方法，有針對性地用于某些病症的輔助治療。内容科學詳實，圖片精美，文字通俗易懂，方便讀者臨廚親烹，食方的營養成分、性味歸經、養生功效、選購貯存、飲食禁忌，至精至詳，一覽無遺。适合廣大美食愛好者、食療養生者以及亞健康人群使用。
作者簡介
犀文圖書，廣東犀文圖書有限公司，是一家以出品“生活?經濟”類圖書為主業，集創意、編撰制作和銷售于一體的成長型文化企業。公司成立于2003年9月，90%員工為大專以上學曆，核心團隊皆為業界資深出版人和卓越設計師。公司成立7年來，已與國内外數十家出版機構建立了深度合作的關系，年出品圖書500餘種，年版權交易166餘種。
犀文出品的圖書主要為烹饪菜譜、小手工藝、美容美發、養生、家裝家飾家居類。犀文圖書以其選題的實用性、體例的科學性、内容的豐富性，一流的裝幀設計和版式設計已在生活經濟圖書領域頗有影響。犀文圖書策劃制作的圖市場，設計水準上乘，在出版業界中獨樹一幟，品牌已見雛形。
犀文圖書根植于厚重的華夏文化，置身于現代圖書市場文化産業之林，志存高遠，弘思遠益。犀文圖書以傳播知識，實用民生為己任，實行現代企業制度，嚴格管理，高效經營，憑借犀文人強烈的前瞻意識和敏銳深刻的洞察力，以及同舟共濟的團隊精神和卓着專業品質，犀文圖書開拓前進，定會在中國文化産業發展大局中占有一席之地。正如犀文銘所言：用志堅則無事不達，用心誠則無事不至。
食療方法
羅漢雪梨飲
将幹淨的羅漢果一個、雪梨兩個放進砂鍋中，加入淨水，放在火上，先用大火，待其開鍋後，改微火，煮20～30分鐘，将水瀝幹，待其溫度适宜，即可飲用。羅漢果性味甘涼，具有止咳定喘、解熱抗痨、清涼解暑的功效，與清熱養胃、滋陰潤肺的雪梨配在一起，其養陰清熱止咳的作用更強。适用于急慢性咽炎、咳嗽等病。除此之外，單用一味羅漢果，用開水泡半小時後，代茶飲，對咽炎、喉炎、支氣管炎的咳嗽，亦有一定的效果。
蒸梨
将梨洗淨去核，再取川貝母3克、百部6克、陳皮6克洗淨後，放入梨心中，上鍋蒸熟，每日食用一個。蒸梨止咳化痰，對支氣管炎的咳嗽、有痰不易咳出有較好的療效。
梨性味甘，微酸涼，入肺胃經，可生津潤燥、清熱化痰；川貝母潤肺止咳化痰；百部溫肺止咳；陳皮理氣調中、燥濕化痰。
三仁粥
選上好白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。先将三仁洗淨，放入鍋中加水煮20分鐘，再将粳米放入，再煮至米熟，即可食用，加少量冰糖亦可。
白果性味甘苦，斂肺氣、定喘咳，還可止遺尿；甜杏仁潤肺止咳；胡桃仁補腎固精、溫肺定喘；粳米養胃調中。
銀耳百合飲
取白木耳10克，清水泡發12小時，放入碗中，加冰糖20克、百合10克，将碗放入蒸鍋中，隔水炖1小時，拌入蜂蜜，每日晨起空腹食用。有潤肺止咳平喘的作用，适用于幹咳少痰、咽幹氣喘的咳喘病人。
白木耳，又叫銀耳，其性甘淡平，滋陰潤肺，養胃生津；百合甘微苦寒，滋陰潤肺，清心除煩。
其他方法
臨床研究發現：負氧離子能有效加強氣管粘膜上皮的纖毛運動，影響上皮絨毛内呼吸酶的活性，改善肺泡的分泌功能及肺的通氣和換氣功能，從而具有緩解支氣管痙攣、增加肺活量、調整呼吸頻率、鎮咳等功效。負離子還能促進鼻粘膜上皮細胞（多個鼻）的再生，恢複粘膜的分泌功能。對哮喘、氣管炎、兒童百日咳等疾病有良好效果。
