麻椒

麻椒

四川省、貴州省地區特産
麻椒是四川省、貴州省地區特産的一種花椒。麻椒顔色淺,成熟後為深綠色,風幹後偏棕黃色;花椒顔色重,偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重,特别麻。 在川菜中麻椒占有很大的地位。[1]
  • 中文名:麻椒
  • 外文名:
  • 别名:
  • 産地:四川省、貴州省
  • 味道:麻味
  • 所屬品種:花椒
  • 特點:麻味特别重

營養信息

營養素含量(每100克) 碳水化合物(克)一脂肪(克)一蛋白質(克)一膳食纖維(克)一維生素A(微克)一維生素C(毫克)一維生素E(毫克)一胡蘿蔔素(微克)一維生素B1(毫克)一維生素B2(毫克)一煙酸(毫克)一鎂(毫克)一鈣(毫克)一鐵(毫克)一鋅(毫克)一銅(毫克)一錳(毫克)一鉀(毫克)一磷(毫克)一鈉(毫克)一硒(微克)一膽固醇(毫克)一葉酸(微克)一維生素B6(毫克)一維生素B12(毫克)一碘(微克)一

食材的宜忌搭配是以中醫養生為基礎,分析食材營養成分,提供較為合理的搭配方式。)

相宜

相宜的食材搭配會促使人體對營養的吸收更加充分,但并非多多益善,要适量食用。

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