菜品特色
炒菜花制作簡單，口感良好。
做法
主料：菜花、西紅柿、蔥、姜
輔料：鹽、糖、油、花椒、大料、雞精
1.在鍋裡加入水，放入花椒、大料和鹽燒開，将菜花焯一下，撈出備用。
2.鍋裡放油燒五成熱放入姜、蔥，待香味出來放入西紅柿、菜花翻炒。
3.加入雞精。出鍋。
營養價值
菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，尤其在暑熱之際，口幹渴、小便呈金黃色、大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴、利尿通便之功效。
