起源
大排檔起源于南宋，侍官排隊當值請皇帝、大臣等吃飯，成風氣遂稱“排當”。後“排當”引進民間，因擺有大量桌椅進而稱為“排檔”。
相關影響
沒有專門的營業執照，大部分大排檔都擺設在店門口，即使稱有營業執照也是餐館的執照，一般不允許店外經營，會造成占用社會公共空間、污染空氣、垃圾亂倒、噪音擾民及衛生等嚴重問題。
專家觀點
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範志紅：大排檔也需注意健康營養。從營養角度而言，吃大排檔并不是不好，而是應注意飲食搭配，控制肉的攝取量，吃出健康來。在大排檔中，烤羊肉串比較常見，一些攤主常常往肉串裡添加很多對身體有害的添加劑，烤成焦煳的羊肉則形成苯并芘等緻癌物，對人體危害極大，且烤出的濃煙嚴重污染了空氣。建議政府相關部門要加強對大排檔的治理，并倡導居民健康、安全飲食。
中國人民大學社會學系教授周孝正：應考慮市場對大排檔的需求。有程序才能有管理。對大排檔的管理體現着政府的執政能力。第一步必須做到程序公正。在立規之前，要廣泛聽取大排檔相關者比如居民、顧客、攤主及其管理者等各方意見，進行聽證，充分給他們表達的權利。不要一有人喊就放，一放就亂，一亂就管，一管就死，如此就會陷入一個惡性循環。大排檔的經營和消費群體多為低收入者，市場對大排檔有需求，在此情況下政府要廣泛調研，聽取民衆心聲，然後再确定大排檔的發展趨勢。
