做法
做法一
食材：
薏米仁、赤小豆、紅棗、龍眼肉
步驟：
①紅豆與薏仁泡水一晚，備用。②将紅豆、薏仁混合洗淨，放入鍋中。
③加入藥材等配料。
④加适量水以大火煮開，再轉小火續煮約30分鐘，
待豆仁呈花糜狀，加入冰糖煮融即成。
做法二
材料:紅豆，薏米，水，冰糖。
做法:準備同等分量的紅豆和薏米，洗幹淨後，紅豆泡兩至三個小時，薏米泡一個小時，大米洗幹淨後，泡半個小時，備用;在沸水中加入紅豆，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水;等紅豆煮開花後，放入大米和薏米，大火煮開後，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味即可。
特色
烹饪簡單
營養分析
薏米特性：味甘、性平。
紅豆特性：味甘酸、性平。蛋白質16.2%，脂肪4.6%，糖類79.2%。
冬天用薏米炖豬腳、排骨和雞，是一種滋補食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。李時珍在《本草綱目》中記載：薏米能"健脾益胃，補肺清熱，去風勝濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。"大量的科學研究和臨床實踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，初步鑒定，它對癌症的治抑率可達35%以上。難怪桂林地區有首民謠這樣唱道："薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。"
保健功效
薏米
1.含有一種薏苡素，可清熱排毒，加速人體新陳代謝和血液循環，且所含蛋白質可分解蛋白質酵素，軟化皮膚的角質層，讓皮膚更顯光滑有彈性。
2.代謝水分濕氣、美白、潤澤肌膚、健脾補肺、清熱、利濕、利尿強骨、促進子宮收縮。
3.富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，排除體内廢物，預防腸道癌症發生。
4.現代藥理研究已指出：薏米有着抑制癌細胞成長的作用。
對應症狀：食欲不振、瘡毒、皮膚濕疹、筋骨濕痹、水腫。
紅豆
1.含有一種皂堿，有健胃、生津、益氣、消腫及解毒等功能，對于治療腳氣病效果極佳。
2.纖維質含量豐富，有效刺激腸胃蠕動、利尿、還有預防便秘、增進排便順暢的效果。
3.可幫助排除體内水分作用，改善浮腫，适合濕性體質的人。
4.能利尿、消腫、排膿與解毒、行血，故适合活動量少的患者食用。對應症狀：腳氣水腫、黃疸、腎炎水腫、濕熱下痢、糖尿病、皮膚瘡毒、酒毒醒酒。
特别提醒
薏米會使身體虛冷，懷孕的婦女以及生理期間，要暫停食用。
變化加減料理
01.薏米紅豆湯+桂圓
平日思慮傷神、勞心過度而運動量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚
至心悸、貪睡，感覺頭重如裹、心中空虛。這是體内有濕加上心氣不足的表現，可以在薏
米紅豆湯中加一些桂圓同煮。
02.薏米紅豆湯+百合、蓮子
年輕人容易出現煩躁、失眠，或臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過旺、濕熱内擾所緻，
可以在薏米紅豆湯中，加上百合或蓮子同煮，或兩種都加。
03.薏米紅豆湯+生姜
如果着涼感冒了，或是體内有寒，胃中寒痛、食欲不佳，可在薏米紅豆湯加加幾片生姜，生姜性溫，能溫中驅寒，健脾和胃。
04.薏米紅豆湯+大棗(紅棗)
婦女産後保養時，喝紅豆湯必須去掉薏米，但可在其中加點大棗，大棗能溫中、健脾、
養血，非常适合産後婦女的調理
05.薏米紅豆湯+黑豆
腎虛的人，可在薏米紅豆湯中加一些黑豆。因為黑色入腎，而豆子的形狀也和腎十分相似，是補腎佳品
06.薏米紅豆湯+黃豆
現在人常說的腳氣病，是典型的濕熱下注。可在薏米紅豆湯中加上黃豆，食其湯，同時用熬出來的湯洗腳。内外同治，效果甚佳。
07.薏米紅豆湯+梨
如果咳嗽，還可以把生梨去皮去核，切成1~ 2公分見方的小塊狀，生梨加入薏米紅豆湯中同煮，可以潤肺、化痰、止渴。
08.薏米紅豆湯+山藥
山藥和南瓜，也可以放在薏米紅豆湯中同煮。山藥号稱「氣死小人參」，有的時候，它比大人參的補益作用還大，是補脾胃的聖品，還能強腎固精、潤肺益氣。
09.薏米紅豆湯+南瓜
南瓜能補中益氣，有化痰、止痛、殺蟲、解毒等作用，功效直接進入胰髒，對保護胰髒，預防糖尿病來說，是非常好的食物
10.孕婦适用：紅豆湯+大棗、百合、枸杞
