簡介
說到紅灑，大家想到的可能就是法國的拉菲，但除了法國，歐洲其他國家的葡萄酒也有很出名的，比如意大利和法國。意大利與法國并稱全球葡萄酒産業的兩大巨頭，但在上世紀60年代前，意大利于國際市場上的發展前景并不被看好，因為當時意大利沒有像法國一樣行之有效的AOC制度，消費者難以在種類繁多的意大利葡萄酒中甄别出潛在的品質美酒。不過好在從1963年開始，意大利逐步建立、并完善自己的分級制度。如今，意大利的葡萄酒從入門至最共分為4個等級：
初識意大利葡萄酒分級制度 一、日常餐酒（Vino da Tavola，簡稱VdT）
這是意大利葡萄酒中最基礎的入門級别，這類葡萄酒的酒标上會标注“Vino da Tavola”。這個級别的葡萄酒通常為大批量生産的平價酒，沒有太多的生産法規限制，的要求就是必須在意大利本國内生産，但寬松的條件也為生産商的創意提供了“沃土”，不少具有創新性的葡萄酒都來自這個級别。而該級别的葡萄酒多内銷，較少在國際市場通，當你到意大利度假時，走進一家意大利餐館，最有可能品嘗到的葡萄酒就來自VdT級。
二、地區餐酒（Indicazione Geografica Tipica，簡稱IGT）
僅從名字，想必大家就可以猜想到，這個級别意味着特定産區或地區釀制的、具有地方特色的葡萄酒，其釀酒葡萄必須有85%以上來自所标定的産區，且須由當地的生産商釀造。
三、法定産區葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata，簡稱DOC）
DOC與法國的AOC類似。DOC在1960年代——分級制度一開始建立時，就與VdT一同确立。該級别旨在鼓勵生産商注重葡萄酒的品質并保護意大利葡萄酒的國際聲譽。相對前兩個等級，DOC葡萄酒要滿足的生産法規要嚴格得多，如要在指定産區内生産、使用規定的葡萄品種釀造、成酒的酒精度需至少滿足一個定量等。
四、優質法定産區級葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，簡稱DOCG）
這一級别是意大利葡萄酒的等級，生産法規也最為嚴格，除了要符合DOC的所有要求外，還需要經過比DOC更長的熟化時間、通過國家農業部的檢測及在産區内裝瓶等。 在意大利的所有産區中，最初被評為DOCG的産區僅有5個，分别為巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）、基安帝（Chianti）、布魯奈羅蒙塔希諾（Brunello di Montalcino）和蒙特布查諾（Vino Nobile di Montepulciano），這5個DOCG至今仍叱咤酒業風雲，不負盛名。而截止目前，意大利DOCG的數量共有超過70個。
發展曆史
- 意大利是世界上最早釀制葡萄酒的國家，是葡萄酒曆史最悠久的國家，距今已有4000多年曆史。是世界上第三大葡萄酒生産國，僅次于西班牙和法國。 意大利葡萄酒産區共有20個，與行政區劃分一緻，最出名的葡萄酒産區有皮埃蒙特（Piedmonte）和托斯卡納（Tuscany），其中皮埃蒙特是意大利頂級葡萄酒的故鄉。 意大利葡萄品種衆多。目前得到意大利官方認可的葡萄品種就到達350種左右，而據不完全統計，整個意大利種植着超過2000種的釀酒葡萄，而且，有些葡萄還是隻有意大利才有的本土品種。 桑嬌維塞（Sangiovese）是意大利最常見的葡萄品種，此品種種植區域遍及整個意大利，以高酸和高單甯著稱。另一大知名葡萄為内比奧羅（Nebbiolo），以釀造巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）子産區的高單甯和耐存放的葡萄酒而聞名于世。 意大利有5大最經典的紅葡萄酒，簡稱“ABBBC”，分别為Amarone della Valpolicella（瓦坡裡切拉阿瑪羅尼）、Barolo（巴羅洛）、Barbaresco（巴巴萊斯科）、Brunello di Montalcino（蒙塔希諾-布魯奈羅）和Chianti Classico DOCG（經典基安帝）。 西施佳雅（Sassicaia）是意大利當之無愧的酒王，它是引領意大利酒走向現代化的“酒王之王”。西施佳雅也是目前不少中國土豪餐桌上必備的葡萄酒。 意大利的葡萄酒分級：意大利葡萄酒共分為4級，按高到低分别為：DOCG、DOC、IGT和VDT。 說到意大利葡萄酒，還得認識一個人——安傑洛·嘉雅（Angelo Gaja），他是皮埃蒙特産區的釀酒商，被稱為意大利葡萄酒之父，是葡萄酒界中一位耀眼的明星人物，也締造了“嘉雅”這個意大利最知名的葡萄酒品牌。 世界上最權威的、傳播最廣泛的意大利葡萄酒指南是《意大利葡萄酒年鑒》，被成為“意大利葡萄酒和酒莊的百科全書”，其評分體系在意大利葡萄酒界中具有十分重要的意義。《意大利葡萄酒年鑒》最高獎項為三杯獎。獲得三杯獎的葡萄酒的品質當然完美無瑕。
