肉醬意粉

做法一

1、番茄切成小塊狀待用；

2、把肉碎用油小炒一下待用；

3、煮一鍋熱水，内放适量食鹽，待水煮熱後，把意粉放入鍋内用小火煮；

4、煮好的面撈出裝盤，用筷子撥散些，加入些許橄榄油拌開，這樣意面不會粘在一起了；

5、另起一個鍋，把番茄碎倒入鍋内，加入兩碗水，同時加入番茄醬一起煮。等鍋内的水分煮剩下大概半碗水的時候把肉碎放入，加濕澱粉入鍋打芡。；

6、把煮好的番茄肉醬鋪在意粉上面，再把芝士放在肉醬意粉上，放入微波爐叮3分鐘即可。

做法二

材料

用料：意大利面250克、西紅柿3個、豬肉300克 。

輔料：洋蔥1/2個。

調料：食鹽1.5茶匙、醬油1/2湯匙、蒜5克、亨氏番茄醬30克、白糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/3茶匙、植物油2湯匙、橄榄油1湯匙、羅勒1克、法香少許 。

步驟

一、制作新鮮番茄醬

1.取三個大番茄，底部用刀子先輕輕劃個十字，放入燒開的開水中，稍微燙一下，然後取出來，這時番茄的皮很容易剝掉；

2.把切好的番茄随便剁碎一下，然後倒入攪拌機裡，打成醬汁備用 。

二、肉末制作

3、買回來的豬肉洗幹淨剁碎，用鹽(1茶匙)、白糖、醬油少許、黑胡椒粉調味攪拌，攪拌的過程需要加點水，順時針或者同一個方向攪拌至滑；

4.鍋中放1湯匙植物油燒熱，将肉末炒熟，盛出備用 。

三、意粉做法

5.先燒開一鍋開水，然後加點鹽(約1/2茶匙)，再放入意粉，中大火煮至意粉熟透，大約10-15分鐘即可；

6.煮好的意粉過篩掉水分，裝在容器裡，加些橄榄油拌勻一下，防止意粉粘貼在一起，最後夾出需要的量放入碟子裡，備用。

四、醬料做法

7.鍋中放1湯匙植物油燒熱，爆香大蒜末和洋蔥末；

8.先倒入新鮮的番茄醬汁，然後再倒入罐裝的番茄醬，煮開後加入羅勒碎 ；

9.倒入炒熟的肉末，再适當調下醬汁的味道，自己覺得合适即可，待肉醬汁稍微有些濃稠後再淋入碟子裡的意粉中，最後撒上歐芹碎(法香)裝飾一下即可。