宜吃食物
第一,宜清涼解暑。宜食用清涼食物和各種瓜果,如綠豆、玉米、毛豆、西瓜、冬瓜、黃瓜等,一方面可解暑氣,另一方面又可補充因出汗多而損耗的大量體液和礦物質。
第二,宜以苦為補。苦瓜、啤酒(少量飲用)等可平息心火,減少出汗,保存津液(但不可太過,以防苦寒敗胃)。
第三,宜芳香祛濕。宜選用藿香、佩蘭、生薏仁米、陳皮、炒防風等煮湯、熬粥服用,可驅濕除邪。
第四,宜健脾化濕。适用于脾虛、苦夏者,用焦白術、炒薏仁米、制蒼術、扁豆衣等煎湯,日服用2次;或研磨成末,泡湯代茶飲,對脾虛生濕、見食生厭、口中發黏者有一定補益作用。
三伏天食補
三伏天适合“清補”,千萬别溫補
“中醫進補有‘溫補’、‘清補’等不同方法,分别适合不同的體質和季節。在炎熱的夏季,适合‘清補’,以清熱化濕、清心補脾為主。”相反,如果食用滋膩溫熱的滋補品,如阿膠、鹿茸、紅參、附子、首烏、熟地等,會使人的内火加劇,相當于“火上加油”,對身體反而有害。
當然,“清補”也不同于“清淡”。夏季養生就是要吃清淡一點、以素食為主的說法并不準确,因為人體在高溫天氣下消耗很大,不僅要補充維生素和礦物鹽等營養元素,同時還要補充蛋白質和氨基酸等,達到營養均衡。如果吃得太清淡,可能會造成人體營養不良,從而導緻抵抗力的下降。食用各種适合夏季的養生湯,比如龍筵蟲草食肉養生湯、香菇雞肉湯,對于三伏天的食補有很好的效果。
老年人補鈣應提倡食補
老年人通過适量攝入鈣、磷、維生素D等營養素,可以有效防治骨質疏松症。成人鈣的推薦攝入量是800毫克/天,老年人的推薦攝入量是1000毫克/天,老年人可以通過食物來補鈣。
老年人可以每天飲用牛奶、酸奶等奶制品。奶和奶制品含鈣豐富,一袋240毫升的純牛奶裡含100毫克鈣,并且吸收率高,是補鈣的良好來源。其他含鈣高的食物有:豆類及制品、蝦皮、蝦米、海帶、紫菜、海魚、黑芝麻、黑木耳、花生仁等。



















