字源演變
形聲字、會意字。甲骨文從來（來，即小麥）從夂（朝下的腳），會到來之意。古人認為小麥是上天所賜。還有一種說法是麥的本義是來，後來這個意思被“來”借去。為來字的分化字。“來”本為麥的象形字，在商代甲骨文中，多數麥字從來從夂，但少數從禾從夂，為麥之異構。西周金文從麥從夂，但有變化。作為來的分化字。篆文整齊化，隸變後楷書寫作麥，今簡化作麥。麥與來的本義相近。《說文》：“麥，芒谷。”《詩·鄘風·載馳》：“芃芃其麥。”《詩·鄌風·桑中》：“爰采麥矣，沫之北矣。
現代釋義
基本釋義
麥[mài]
一年生或二年生草本植物，有“小麥”、“大麥”、“燕麥”等多種，子實供磨面食用，亦可用來制糖或釀酒。通常專指“小麥”（通稱“麥子”）：～田。～收。～飯豆羹（指農家粗茶淡飯）。
姓。
詳細釋義
麥[mài]
〈名〉
(形聲。甲骨文字形。從攵(zhí),來聲。“麥”是漢字的一個部首。本義:麥子)
同本義。一年生或二年生草本植物,有小麥、大麥、燕麥、黑麥等。子實主要作糧食或作精飼料、釀酒、制饴糖。稈可作編織或造紙原料
麥,芒谷。——《說文》
爰采麥矣。——《詩·鄘風·桑中》
芃芃其麥。——《詩·鄘風·載馳》
野有麥場。——《聊齋志異·狼三則》
麥田淺鬣。——明·袁宏道《滿井遊記》
又如:麥棱頭(麥田的田畦);麥人(麥心,麥核。即麥仁);麥天(農曆四月前後麥子将熟的天氣);麥舟(運麥的船。麥舟之贈,用為助喪的典故,本範仲淹父子的故事);麥序(指農曆四月麥子成熟的季節);麥李(麥子成熟時節所出産的李子);麥秀(麥子開花。多用麥秀表懷古情意);麥雨(收麥時節所下的雨);麥花(麥子的花);麥酒(用大麥釀造的酒);麥氣(麥成熟時散發出來的香氣);麥候(指農曆四月麥熟的時節);麥飯豆羹(指農家的粗菜便飯);麥穗兩岐(一麥長出雙穗。為豐年的征兆)
姓
古籍釋義
說文解字
芒谷，秋穜厚薶，故謂之麥。麥，金也。金王而生，火王而死。從來，有穗者；從夊。凡麥之屬皆從麥。莫獲切
〖注釋〗臣铉等曰：夊，足也。周受瑞麥來麰，如行來。故從夊。
說文解字注
芒谷。
有芒朿之谷也。稻亦有芒、不偁芒谷者。麥以周初二麥一鏠箸也。鄭注大誓引禮說曰。武王赤烏、芒谷應。許本禮說。
秋穜厚薶。故謂之麥。
薶麥疊韻。夏小正。九月樹麥。月令。仲秋之月。乃勸種麥。母或失時。麥以秋穜。尙書大傳、淮南子、說苑皆曰。虗昏中可以穜麥。漢書武帝紀謂之宿麥。
麥、金也。金王而生。火王而死。
程氏瑤田曰。素問雲。升明之紀。其類火。其藏心。其榖麥。鄭注月令雲。麥實有孚甲屬木。許以時。鄭以形。而素問以功性。故不同耳。
從來。有穗者也。
也字今補。有穗猶有芒也。有芒故從來。來象芒朿也。
從夊。
夊、思隹切。行遟曳夊夊也。從夊者、象其行來之狀。莫獲切。古音在一部。凡麥之屬皆從麥。
康熙字典
《唐韻》《集韻》莫獲切，《韻會》《正韻》莫白切，音脈。《說文》：麥，芒谷，秋種厚薶麥金也。金王而生，火王而死。《禮·月令》：孟夏麥秋至。《蔡邕曰》：百谷各以初生為春，熟為秋。麥以初夏熟，故四月於麥為秋。
又《前漢·武帝紀》：勸民種宿麥。注：師古曰：歲冬種之，經歲乃熟，故雲宿麥。
又一種荞麥，一名烏麥。南北皆種之，亦名荍麥。
又《爾雅·釋草》：蘥雀麥。注：即燕麥也。
又《爾雅·釋草》：大菊蘧麥。注：大菊，一名麥句姜，卽瞿麥。
又姓。《隋書》：有麥鐵杖。
又《集韻》：訖力切，音極。《詩·鄘風》：爰采麥矣，沫之北矣。
又《豳風》：黍稷重穋，禾麻菽麥。
又葉莫故切，音暮。《晉太和末童謠》：白門種小麥，葉上路。○按麥從來不從夾，從夊不從夕。來象其實，夊象其根。俗作麥，非。
又楊愼謂麥有昧音。引範文正公安撫江淮，進民閑所食烏昧草，謂卽今燕麥也。淮南謂麥為昧，故史從音為文，殊不知燕麥卽野稷也。升庵失考，乃引範文正所進烏昧草當之，蓋鳥昧草實蕨也。附辨於此。麥作夾下夂。
