曆史沿革
•t江蘇省旅遊學校
1978年，根據江蘇省委指示，江蘇省旅遊學校在江蘇宜興建立，成為全國第一所旅遊學校。建校之初，學校屬江蘇省外辦主管，設有服務、駕駛、烹饪三個專業。
1979年，學校主管權移交江蘇省旅遊局。
1982年，經江蘇省政府批準，江蘇省旅遊學校在南京市鼓樓區華嚴崗籌建新校址。
•t南京旅遊學校
1984年，在江蘇省旅遊學校的基礎上組建南京旅遊學校， 學校性質由技工學校轉為中等專業學校。學校開始招收高中畢業生，學制兩年，以培養旅遊賓館的初、中級管理人員為目标。
1993年，學校開始同時招收初中畢業生。
2000年起，學校開始招收五年一貫制高職學生。
•t金陵旅館管理幹部學院
1986年，由新加坡原副總理、中國旅遊顧問吳慶瑞提議，經國務院谷牧、姚依林、田紀雲等五位副總理批準，金陵旅館管理幹部學院被立為國家重點建設項目。
1989年，經原國家教委批準，金陵旅館管理幹部學院成為全國第一所培養旅遊飯店業中高層管理人才的高校，屬國家旅遊局與江蘇省政府雙重領導，由江蘇省旅遊局地方管理，系副廳級建制的行政事業單位。
1991年，金陵旅館管理幹部學院在南京正式建成， 學院附設四星級的南京中心大酒店作為實習酒店。同年，學院開始舉辦全國旅遊飯店成建制崗位培訓班和總經理及部門經理崗位培訓班。
1992年，學院開始分别面向全國及本省招收全日制成人高等教育及普通高等教育大專學曆學生。
•t南京旅遊職業學院
2001年，金陵旅館管理幹部學院與南京旅遊學校合署辦學，成為江蘇省旅遊業主要的人才培養基地。
2007年，經江蘇省政府批準，并報教育部備案，學校更名為南京旅遊職業學院。
2009年，學校正式遷入南京江甯新校區。
辦學條件
院系設置
據2020年4月學校官網顯示，學院設有酒店管理學院、旅遊管理學院、烹饪與營養學院、繼續教育學院、人文藝術學院、旅遊外語學院、基礎部、思政部、體育部等6個二級學院，3個學部，23個專科專業。
教學建設
據2020年3月學校官網顯示，學院開設20餘個與文化旅遊行業密切相關的專業，其中全國職業院校旅遊類示範專業1個，教育部和财政部重點支持建設專業2個，省級A類品牌專業1個，省高水平骨幹專業4個，省級特色專業2個，省重點建設專業群2個，5個專業通過聯合國世界旅遊組織旅遊教育質量認證。建有50個校内實訓基地，其中中央财政支持的職業教育實訓基地1個、全國旅遊職業教育校企合作示範基地1個、省級高職示範實訓基地2個、省産教深度融合實訓平台2個、高校酒店博物館和烹饪博物館各1個。高标準建成并運營禦冠教學酒店，成為學院探索創新人才培養模式的實踐孵化載體 。
•t中央财政支持重點專業
烹饪工藝與營養 、旅行社經營管理
•t省“十二五”高校重點建設專業
酒店管理
•t省級品牌專業
酒店管理
•t省級特色專業
烹饪工藝與營養 、酒店管理
•t省級重點專業群
烹饪工藝與營養 （烹饪工藝與營養、西餐工藝、中西點工藝與營養、食品加工與營養配餐）
酒店經營管理與服務（酒店管理、餐飲管理與服務、财務管理、電子商務）
•t校級重點專業群
旅遊休閑服務與管理（旅遊管理、景區開發與管理、市場營銷、高爾夫服務與管理）
國際導遊（旅行社經營管理、導遊、旅遊英語、旅遊日語）
•t國家級職業教育實訓基地
酒店管理實訓基地
•t省重點實訓基地
烹饪與營養學院實訓基地 、旅遊服務與管理實訓基地
•t省級精品教材
中國烹饪概論、中國旅遊文化、菜單與宴席設計
•t省級重點教材
餐飲管理、面點工藝學
•t省級精品課程
烹饪工藝、西餐烹調工藝、餐飲經營與管理
師資力量
據2020年3月學校官網顯示，學院現有教職工340餘人，專任教師中，碩、博士占73.5%，“雙師型”教師超過84%。擁有全國旅遊行指委、餐飲行指委委員2人，國家級飯店星評員、A級旅遊景點評審專家等46人，旅遊業青年專家培養計劃2人，萬名旅遊英才計劃“雙師型”教師培養項目25人，省“有突出貢獻中青年專家”1人，省“333工程”培養對象2人，省“青藍工程”中青年學術帶頭人和骨幹教師13人，省“青藍工程”優秀教學團隊1個。
•t國家級旅遊業青年專家培養計劃
魏文靜、蘇炜
•t江蘇省“有突出貢獻中青年專家”
周春林
•t江蘇省“333工程”培養對象
劉海龍、王景晨
•t江蘇省“青藍工程”骨幹教師
張駿 、印偉、周欣 、塗玮、馬衛 、洪濤、孫斐
•t院級特色教學團隊
旅遊日語教學團隊，帶頭人：呂晉
對外合作
據2020年3月學校官網顯示，學院堅持走國際化辦學道路，與13個國家（地區）25所院校開展全方位、多層次的教育交流與合作，與境外54家企業搭建研修就業平台。每年學院赴外研修、就業和留學人數保持在200名左右，占畢業生總數的10%以上，學院兩度被評為“江蘇省教育國際合作交流先進學校” 。
學校榮譽
據2020年3月學校官網顯示，2009年以來，學院獲得國家教學成果獎二等獎3項，江蘇省高等教育教學成果獎一等獎3項、二等獎2項，全國信息化教學大賽一等獎1項、二等獎1項，江蘇省信息化教學大賽一等獎5項、二等獎5項。入選國家精品在線開放課程1門，省級精品課程3門，省級在線開放課程14門。主編出版國家“十一五”“十二五”規劃教材21部，省級重點教材、精品教材7部。
學院緊密依托文化和旅遊行業，積極探索校企合作、工學結合的育人模式。與洲際酒店集團、金陵飯店集團、北京廣慧金通教育科技有限公司、藍蛙餐飲集團、美心集團、吉祥航空公司等國内外知名旅遊企業簽署了戰略性合作協議，形成了一系列富有成效的校企合作、産學研創一體的育人模式。
學院堅持以賽促教，以賽促學，在全國和全省各類職業技能大賽中多次摘奪桂冠，屢獲嘉獎。2012年以來代表江蘇連續八年參加全國職業院校技能大賽，共獲得34個一等獎，居全國同類旅遊院校第一，學院多次被省教育廳表彰為“江蘇省職業院校技能大賽先進單位”。
學院充分發揮江蘇中心旅館管理咨詢公司、江蘇紫金旅遊規劃設計研究院等校辦企業的服務優勢和酒店、烹饪、非物質文化遺産等研究所的智力優勢，積極服務行業、服務社會。先後為全國23個省（自治區、直轄市）近400家高星級飯店提供咨詢、管理服務，培訓中高級酒店管理人員10萬多人次，為全省旅遊企業2萬餘名職工提供9個工種的技能培訓與鑒定服務，連續多年被評為省先進技能鑒定所。面向政府和企業提供旅遊發展總體規劃以及景區、鄉村旅遊區等專項規劃和設計服務60餘項，曾獲“2016年中國建築景觀規劃設計原創作品展”公共藝術類一等獎和規劃設計類一等獎。
四十多年的曆史積澱與辦學探索，學院為全省乃至全國培養和輸送了一大批旅遊專業人才和經營管理骨幹，在全省旅遊行業和全國旅遊職業教育領域享有較高的聲譽，受到國家、省、市等相關部門的嘉獎與表彰。學院先後獲得“全國旅遊系統先進集體”“江蘇省高校畢業生就業工作先進集體”“江蘇省教育國際合作交流先進學校”“江蘇省平安校園”“江蘇省職業院校技能大賽先進單位”“江蘇省職業教育先進單位”“江蘇省高等學校和諧校園”“江蘇省教育宣傳工作先進單位”等多項榮譽稱号 。
2021年12月，評為江蘇省高水平高職學校建設培育單位。
學術研究
科研機構
據2016年9月學校官網顯示，學院擁有1個國家丙級設計院和1個校級科研院所。
•t國家丙級設計院
江蘇紫金旅遊規劃設計研究院
•t校級科研院所
烹饪與營養研究所
科研成果
據2016年9月學校官網顯示，學校先後承擔120餘項縱橫向科研項目，其中國家社科基金項目1項、省部級課題14項，獲得省市級及以上科研成果獎8項、專利10項；參與行業、技術工種的技術等級标準制定20項。
國家社科基金項目
學術資源
館藏資源
據2016年9月學校官網顯示，學校新建圖書館于2010年4月投入使用。累計館藏紙質文獻20餘萬冊，外文現刊22種，中文現刊348種，報紙50餘種。中文電子圖書13萬冊，數據庫兩個。館藏資源以酒店管理、中西式烹饪工藝與營養、旅遊管理、旅遊英語、旅遊日語、會館休閑、旅遊地理等學科為主體。
文化傳統
校訓
以微笑和知識服務社會
微笑，是從事旅遊工作的基本表情要求，表示熱情、開朗、真誠和善良。微笑是一種精神，面對困難和挫折，含笑面對，百折不撓。微笑是一種态度，微笑中有寬容，有安慰，有自信。能力，包含技能和知識。隻有微笑和知識兼備，才能更好地服務社會。
校徽
校徽為圓形，喻為地球，表現為旅遊人要旅行天下；校徽主色調為經典的藍色，突出旅遊業的生态特征。
校徽中心為盾牌，表現出學院的地理形勢，且呼應旅遊職業學院的能力塑造。代表國際酒店業的标志——金鑰匙，也預示出從學院走出的人才都能擁有一把開啟專業之門的鑰匙；鑰匙上的梅花代表南京的市花；鑰匙上齒形為學院英文名稱Nanjing Institute of Tourism and Hospitality的縮寫NITH。
現任領導
所獲榮譽
2021年12月，拟确定為江蘇省高水平高職學校建設培育單位。
