珍妮曲奇

熱量

食譜熱量：2573.85(大卡)

主料

黃油200克

熱水3克

可可粉3.5克

玉米澱粉96克

咖啡粉8克

咖啡蜜酒1小勺

高筋面粉205克

糖粉26克

糖粉104克

雞蛋1個

香草精1小勺 

制作步驟

黃油室溫軟化攪勻，加入104克糖粉打發攪好的黃油顔色發白，體積也膨起來了。雞蛋加26克糖粉打至糖粉融化。打好的雞蛋液分次加入黃油裡，用刮刀翻拌均勻。加入咖啡液（咖啡粉+熱水融化），以及香草精和咖啡蜜酒。高筋面粉、玉米澱粉、可可粉提前篩好，加入到拌好的黃油雞蛋液中。擠到耐高溫矽膠墊上，烤箱預熱170度，中層烤20分鐘，珍妮曲奇做好了，大功告成。