老山記海城餡餅

簡要介紹

老山記海城餡餅是沈陽市傳統風味小吃。老山記海城餡餅由毛青山于1920年在遼甯海城縣城火神廟街開設。毛氏名山，取其山字，立号老山記餡餅店。

詳細介紹

取香料十餘種煮制，取汁喟餡培其味。蔬菜餡，随季節變化，選豆芽、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制，使餅餡葷素相配，濃淡相宜，高檔品還以魚翅、海參、大蝦、幹貝、雞肉調餡，其味道更是鮮美無比。餡餅成品形圓色黃，皮面脆韌，餡心嫩爽，鮮香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食，更加味美适口。備有八寶粥佐之，清爽可口，風味别樣。