做法一
食材準備
主料：三黃雞、香菇、香菜、枸杞
輔料：大料、香葉、鹽、蔥姜
做法步驟
1、整雞焯水去雜質、血沫。
2、開水加入大料、香葉、鹽、蔥姜、焯過水的整雞放入沙鍋炖2小時。
3、放入香菇、枸杞繼續炖30分鐘。
4、關火放入香菜末即可。
做法二
準備一隻童子雞，或者湯雞，一斤多點是最好，比較嫩。
将雞頭，雞脖子，雞屁股，雞爪子和内髒都去掉，洗淨，注意肚子一定要洗幹淨，因為我們要往裡面填東西，所以不能有太多血。
糯米提前泡水，我的泡了兩個小時，吸飽水就可以，縮短烹饪時間。
白果提前煮熟，我這個是新鮮的白果，煮至金黃後去皮。
湯裡的料洗淨備用。
雞肚子裡的料也準備好。
用牙簽先把雞屁股封住避免漏米。
将白果，糯米，紅棗填到雞肚子裡，這一步建議大家用勺子～因為這個不像包粽子，水需要滗一下再填，所以用勺比較不容易在手上沾米。
填好米後也用牙簽固定一下，前後都封住。
涼水下鍋煮，我們需要先去血末，否則湯不幹淨。
水開後将末子和一部分雞油都撇出去，，留幹淨清澈的雞湯。
加入蔥白，姜片，蒜瓣。
加入紅棗枸杞黃芪當歸甘草黨參各味藥材繼續中小火炖煮。
一小時後雞湯變濃，變金黃，金燦燦的超級誘人。
這是提前泡水的竹荪，幹竹荪泡個半小時就好了，不喜歡吃竹荪的朋友可以省略這步。
加竹荪的話就再多煮一會兒，大概十幾分鐘，時間久了口感也不好不鮮了
營養價值
營養豐富
