基本介紹
為挽救這一瀕危優質豬種，山東省農業廳、泰安地區農林局（當時萊蕪還屬于泰安市）于1959年—1976年期間先後共組織了7次豬種調查、3次較大規模的豬種普查。相關工作人員告訴記者：“那時候幾乎就是挨家挨戶的搜羅萊蕪黑豬，發現純種的，就高價買回來。”在後來建成的萊蕪豬保種繁育場和保種基地内，幸存的40頭萊蕪黑豬擔負起了“傳宗接代”的重任。
品種特點
“萊蕪黑”具有繁殖力高、哺育力強、肉味濃郁香鮮、抗逆性強、雜交優勢明顯等特點，被聯合國糧農組織列為重點保護畜品種資源，農業部列為國家級畜品遺傳資源保護品種，是目前豬肉市場的特色品種。
萊蕪豬形成曆史悠久，養育曆史可以追溯到新石器時代的原始社會,距今約5000~6500年曆史。萊蕪豬肉質好。肌肉顔色深紅，肌肉大理石紋明顯，肌間脂肪含量高（10%左右），居山東省地方豬種之首。
萊蕪豬體型中等，體質結實，皮毛全黑，毛密鬃長，有絨毛，耳根軟，耳大下垂齊嘴角，嘴筒長直，額部較窄有6~8條倒“八”字縱紋。單脊背,背腰較平直，腹大下垂，後軀欠豐滿，斜尻，鋪蹄卧系，尾粗長，有效乳頭7~8對，排列整齊，乳房發育良好。萊蕪豬中心産區為濟南市萊蕪區，分布于泰安市及毗鄰各縣。萊蕪區萊蕪豬原種場，生産的良種豬遠銷江蘇、廣東、福建、吉林、遼甯等省及山東省内很多市地。
萊蕪豬突出特點是性成熟早，發情明顯，容易受胎，母豬産仔數多，利用年限長。小母豬2.5～3個月、體重15～20千克就表現發情。一般4～6月齡、體重25～30千克時就可配種。一般年産兩窩。萊蕪豬具有很高的産仔能力，初産仔豬10頭左右，經産仔數12～18頭，存活率96%以上。母豬2胎以後表現持續高産，直至15胎并無明顯下降趨勢，10年以上的母豬仍不舍淘汰，最長有18年者。
萊蕪豬缺點是肥育能力和胴體性能稍差。增重慢，體成熟晚，飼料報酬低。皮厚、膘厚、眼肌面積和後腿比例小，瘦肉率低。
