簡介
高大喬木，高10-25米；小枝褐色或黑紫色，被棕褐色短柔毛或無毛，有明顯白色的 皮孔。葉互生，厚紙質至紙質，寬卵形、橢圓狀卵形或心形，長8-17厘米，寬6-12厘米，頂端長漸尖或短漸尖，基部截形或心形，稀近圓形或寬楔形，邊緣常具整齊淺而鈍的細鋸 齒，上部或近頂端的葉有不明顯的齒，稀近全緣，上面無毛，下面沿脈或脈腋常被短柔毛或 無毛；葉柄長2-5厘米，無毛。二歧式聚傘圓錐花序，頂生和腋生，被棕色短柔毛；花兩性，直徑5-6.5毫米；萼片具網狀脈或縱條紋，無毛，長1.9-2.2毫米，寬1.3-2毫米；花瓣橢圓狀匙形，長2-2.2毫米，寬1.6-2毫米，具短爪；花盤被柔毛；花柱半裂，稀淺裂或深裂，長1.7-2.1毫米，無毛。漿果狀核果近球形，直徑5-6.5毫米，無毛，成熟時黃褐色或棕褐色；果序軸明顯膨大；種子暗褐色或黑紫色，直徑 3.2-4.5毫米。花期5-7月，果期8-10月。
産地分布
産甘肅、陝西、河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西、湖南、湖北、四川、雲南、貴州。生于海拔2100米以下的開曠地、山坡林緣或疏林中；庭院宅旁常有栽培。印度、尼泊爾、錫金、不丹和緬甸北部也有分布。
栽培技術
用種子繁殖。種子需砂藏90d後再播。春季條播，行距30cm，溝深2-3cm，将種子均勻播入溝内，複土後稍加鎮壓，澆水，保持土壤濕潤。當苗高35-40cm時，按行株距400cm×300cm挖穴種植，每穴栽1株。
田間管理
移栽後，每年中耕除草4次，每年春、秋季各追施廄肥、堆肥等1次。冬季剪去陰枝、弱枝。促進樹平直立粗壯。
繁育栽培：播種繁殖為主要繁殖方式，也可扡插和分蘖。
生長環境
喜溫暖濕潤的氣候。但不耐空氣過于幹燥，喜陽光充足，潮濕環境，生長适溫20-30℃，對土壤要求不嚴，酸性、堿性地均能生長，适應性較強。
主要價值
藥用
子：清熱利尿，止咳除煩，解酒毒。用于熱病煩渴，呃逆，嘔吐，小便不利，酒精中毒。
樹皮：活血，舒筋解毒。用于腓腸肌痙攣，食積，鐵棒錘中毒。
果梗：健胃，補血。蒸熟浸酒，作滋養補血用。
【用法用量】子、樹皮3～5錢。
枳椇為鼠李科植物枳椇HoveniadulcisThunb. 的果柄和種子。果柄肉質肥厚，多分枝，彎曲不直，形似雞爪，呈紅褐色，肉質鮮嫩，甘甜爽口。
枳椇每百克含水分59.1 克，糖28.55 克，脂肪0.07 克，蛋白質0.03克，維生素C16.3 毫克。
枳椇性味甘酸平，具有清熱，止煩渴，補中益氣、潤五髒、舒筋絡的功效。治醉酒、煩熱、口渴、嘔吐、二便不利。《本草拾遺》載“止渴除煩，潤五贓，利大小便，去隔上熱，功用如蜜”。脾胃虛寒者忌食。
【别名】枳椇子[種子]、雞爪樹、雞腳爪、萬字果、萬壽果、橘扭子、轉扭子、九扭
【來源】鼠李科枳椇屬植物拐棗Hovenia dulcis Thunb.，以樹皮與種子入藥。樹皮全年可采；種子于果熟時采集曬幹，碾碎果殼收種子。
【性味歸經】子：甘，平。
霜降一過，肥厚的肉質果柄開始成熟，特别是經過幾次幾霜後，其味香甜，營養豐富，生吃特有風味。含有30-40%的糖（葡萄糖）和蘋果酸鈣，是理想的兒童保健食品。果柄粉碎後加水可熬制果糖、饴膏、制飲料，發酵釀酒；果柄若制成果脯，比葡萄幹還甜，比柿餅更有美味；經年保存完好的熟幹果，風味更佳。
園林用途
樹幹挺直，枝葉秀美，花淡黃綠色，果梗肥厚扭曲，是良好的園林綠化和觀賞樹種，用作庭蔭樹、行道樹和草坪點綴樹種較為适宜，果梗可生食亦具藥用價值，木材材質良好。
文獻記載
《全國中草藥彙編》
枳椇(Hovenia dulcis THunb.)為鼠李科、枳椇屬，落葉小喬木，高可達10米以上，幹皮灰褐色有不規則的縱裂，小枝紅褐色，嫩枝有毛，單葉互生，葉片卵形，長5-7cm，寬4-11cm，先端漸尖，基部圓形，緣具不整齊淺鈍鋸齒，兩面無毛，基脈三出不達齒端，葉柄紅褐色，長2-6cm，具腺體4-5，花兩性，腋生或頂生複聚傘花序，花淡黃綠色，萼、瓣、雄蕊均5枚， 雄蕊長于花瓣，花柱柱頭3淺裂。漿果狀核果，近球形，徑6-10mm，褐色無毛，果梗肉質，肥厚扭曲，紅褐色，無毛，味甜可食，種子扁球形，每果3粒，暗褐色，有光澤，花期6月，果熟10月。
識别要點：本種又名拐棗。落葉小喬木，單葉互生，基脈三出不達齒端，葉柄紅褐色具4-5腺體，腋生或枯頂生複聚傘 ，花淡黃綠色，花瓣5數，漿果狀核果，近球形。果梗肉質，肥厚扭曲，味甜可食。
産地分布：為中國特産，主産長江和黃河中下遊各省。華北地區的微酸性土壤和中性土壤。深根性樹種，萌芽力強，在适生地點生長迅速。
園林用途：樹幹挺直，枝葉秀美，花淡黃綠色，果梗肥厚扭曲，是良好的園林綠化和觀賞樹種，用作庭蔭樹、行道樹和草坪點綴樹種較為适宜，果梗可生食亦具藥用價值，木材材質良好。
繁育栽培：播種繁殖為主要繁殖方式，也可扡插和分蘖。
健康食譜
枳椇豬肺湯
鮮枳椇子120克，豬心、肺各1具，紅蔗糖30克。枳子洗淨，豬心、肺洗淨并切成小塊。
将枳椇子、豬心肺、紅蔗糖共同放入瓦罐中，加清水1000毫升，文火慢炖60分鐘後，調入少許精鹽、味精即可食用。
本肴具有解渴除煩之功效，可作為酒痨吐血患者的飲食治療。
枳椇子酒
枳椇子幹2枚，低度燒酒500毫升。
先将枳椇子洗淨，用刀切開，浸人燒酒中，密封，1周後啟封飲用，每日2次，每次20毫升。
本酒具有祛風勝濕的功效，适宜于風濕性關節炎患者飲用。
枳椇子雞肝
幹枳椇子2枚，黃雞肝1具。
先将枳椇子杵成細末備用;雞肝洗淨，用刀切十字刀花，盛于盤中，撒上枳椇子末，适量精鹽，入籠中蒸20分鐘取出食用。
本肴具有健脾消疳的效果，可用來治療小兒疳積。
枳椇子四莓湯
鮮枳椇子4枚，四匹瓦、蛇莓各10克。
以上三味用清水洗淨後，共入瓦罐中，加水适量，先以旺火燒沸，改用小火炖20分鐘，濾出湯汁頓服。
本湯具有祛風通絡的功效，可用于治療肝風内動，手足抽搐，小腹疼痛狗急，頭風等病症。
【注意事項】脾胃虛寒者忌食。
變種
俅江枳椇（變種）（東北林學院植物研究室彙刊）拐棗（西藏察隅）
此變種的葉形、鋸齒及花序等性狀與原變種相同，僅以果實被疏柔毛，花柱下部被疏 柔毛相區别。花期6-7月，果期9-10月。
産雲南西北部至南部（俅江、貢山、景洪、勐海、西疇、富甯、屏邊）、西藏東南部（察隅）。生于山谷常綠闊葉林或混交林中，海拔650-1800米。模式标本采自雲南俅江。
胡先骕等發表此種時，認為“該種葉較小，下面密被絨毛，邊緣具細鋸齒；花序和果被疏柔毛”與H. trichocarpa Chun et Tsiang有明顯的不同。我們檢查了該種的模式标本（俞德俊20470)，發現該種葉形鋸齒及花序等與枳椇H. acerba Lindl.無顯着的區别，同時在分布上也常交叉，因此，将其重新組合作為本種的一個變種較為适宜。
