簡介工業澱粉與食用澱粉有嚴格區别,最大的不同是“工業澱粉含有重金屬、有毒物質等雜質,且工業澱粉沒有衛生方面的要求”;而食用澱粉“則在感官指标(如色澤、氣味、口感、雜質)、理化指标和衛生指标(二氧化硫、鉛、砷)上有嚴格的要求”。