經曆
小學二年級時候，因為接觸島倉千代子的演唱會而感動，漸漸産生了當歌手的置項。小學五年級時一家人搬家到橫濱市神奈川區，在那裡開始接受唱歌的課程。
橫浜市立城郷中學三年級暑假中，參加了富士電視台的試音并通過（是代替報了名但是無法參賽的朋友參加的），同年在富士電視的另一檔節目中固定出演（摘自2009年3月17日播放的【ぴったんこカンカン】）
1973年3月25日，在日本哥倫比亞唱片公司以偶像歌手出道，作品為「かくれんぼ」。宣傳語是“哥倫比亞·公主”。但是出道後到發行「花の中三トリオ」等唱片不久就銷聲匿迹，沒有獲得太多的人氣。
在那之後4年的1977年，作品「津軽海峽·冬景色」大賣，獲得有地19屆日本唱片大獎等多數的音樂類獎項。同年發售的「能登半島」「暖流」也大賣；進入80年代後「波止場しぐれ」「天城越え」「夫婦善哉」「滝の白糸」「風の盆戀歌」等作品也非常受歡迎，成為日本著名的女性演唱歌手之一。在年末慣例舉行的NHK紅白歌合戰中，到2010年已經出場33回。
還有在刑警電視劇《大機場》中出演女警察，大河劇《功名十字路》中出演等等，作為女演員也十分活躍。
1981年與元經紀人的馬場憲治結婚，1984年2月生下大女兒，1989年2月離婚後現在為獨身。石川自己曾說“我是進入平成年後第一個離婚的演藝人啊”。
曾所屬ホリプロ（Horipro Inc.）經紀公司，後來獨立，創立了“sayuri音樂社”。
1985年以後，運營卡拉ok公司「カミパレス」，通過國民銀行融資擴展到30家店鋪的規模，展現了自己實業家的一面。但後來退出經營，該公司業餘1999年9月宣告破産。有關經營失敗的國民銀行1995年對“カミパレス”的35億融資，接手不良債務的整理回收機構（整理壞賬的機構），針對石川個人名義下的剩餘28億元多的連帶保證金提起損害賠償請求，石川本人對2003年東京地方法院的裁決表示不服并進行上訴，但同年還是支付了10億元的賠償金。
從出道算起20年間所屬唱片公司一直是哥倫比亞，1993年改簽，作為PONY CANYON INC演唱歌手部門的頭号演員，1999年從PONY CANYON離開，2000年開始轉投Teichiku Entertainment Inc一直到現在。
喜歡的男性類型曾描述為“相比于年輕的，我更喜歡比我年紀大的，能教會我很多事情的更好一些”。（2007年“果子的心情”中提到）
電視劇
てんぷく笑劇場（NHK）
光る海（1972年、フジテレビ）※芸能界デビューの作品
事件ファイル110甘ったれるな第7話「女子高生恐怖の殺人容疑」（1976年2月24日、TBS）
新・夜明けの刑事
第7話「さゆりの初戀、ああ!能登半島」（1977年5月25日、TBS）
第20話「東京—足摺岬悲しき別れの歌」（1977年9月28日、TBS）
明日の刑事第18話「許されぬ戀の果て」（1978年2月8日、TBS）
大空港第52話～第78話（1979年、フジテレビ）水島さゆり役
おはなちゃん繁昌記（1978年、テレビ朝日）
ぬかるみの女（1980年、東海テレビ）さよ役（特別出演）
大江戸捜査網第462話「浮世絵が明かす大爆破の謎」（1980年10月4日、12ch・三船プロ）
水戸黃門第12部第4話「兄と呼ばれた格之進-諏訪-」（1981年9月21日、TBS/C.A.L）
功名が辻第31話「この世の悲しみ」（2006年8月6日、NHK）
電視節目
ドリフ大爆笑（フジテレビ）
森田一義アワー笑っていいとも!（フジテレビ）‐テレフォンショッキングゲスト
さんまのまんま（関西テレビ）
Dのゲキジョー〜運命のジャッジ〜（フジテレビ）
ライオンのごきげんよう（フジテレビ）
踴る!さんま禦殿!!（日本テレビ）
8時だョ!全員集合（TBS）
土曜スタジオパーク（NHK総合）
連想ゲーム（NHK総合）
スタジオパークからこんにちは（NHK総合）
ひるのプレゼント（NHK総合）
バラエティー生活笑百科（NHK総合）
ラジかるッ（日本テレビ）
ザ!世界仰天ニュース（日本テレビ）
オシャレ30・30（日本テレビ）
ごちそうさま（日本テレビ）
スター爆笑Q&A（日本テレビ）
新伍の演歌大全集（日本テレビ）
題名のない音楽會21（テレビ朝日）
歌謡びんびんハウス（テレビ朝日）
徹子の部屋（テレビ朝日）
ラブアタック!（テレビ朝日系）
音楽派トゥギャザー（TBS）
收音機
石川さゆり歌の夢物語
石川さゆり ねこふんじゃった（JFN）。
