學校介紹
在現任總裁安德烈·君度先生（法國著名的君度酒和人頭馬幹邑家族的直系後裔）的帶領下在全球20個國家擁有40所學校培養來自70多個不同國家的學生。
藍帶勳章為西餐與西點專業最高榮譽獎勵，藍帶裡面的教師多數都是藍帶勳章的獲得者。藍帶給你帶來的不僅是優良技術的保證，更是幫助你走向世界頂級餐飲舞台的通行證。主要課程包括西餐、甜點和葡萄酒課程。
課程介紹
甜點
發展甜點方面的技能。課程範圍包括基礎，短期課程，從初級到高級的甜點制作技巧和精品風格的甜品，以及學習世界美食和其精準技術。
烘焙
在典型的法國烘焙中學習制作面包的技術和工序。從丹麥包到鄉村地域面包，從傳統制作到采用先進的酵母面團制作，都一一包括。
奶酪
從曆史和文化專題研究來自世界各地的奶酪，各種不同的生産方式以及奶酪，葡萄酒和其他飲品的選配和組合。
葡萄酒及烈酒
葡萄酒及烈酒課程提供葡萄酒相關知識，鑒賞和品酒的培訓。課程範圍包括從基礎知識到食物與葡萄酒的選配以及葡萄酒的管理。課程主要包括：葡萄酒管理、酒類研究、産地區域研究、酒類商業和科技、食品和飲料、包含8周的實習期。
美食及短期課程
對于美食愛好者和那些想要進入世界美食領域的熱衷者，提供了涵蓋各學科的廣泛課程，解決了時間或預算方面的顧慮。
