特色
習酒鎮一帶釀造曆史悠久，曾出産過令漢武帝飲後“甘美之”的“枸醬酒”。古人曾有詩贊雲：“尤物移人付酒杯，荔枝灘上瘴煙開；漢家枸醬知何物，賺得唐蒙習部來”。通過幾代習酒人艱苦創業，習酒有限責任公司已成為國家大型二檔企業，現有職工1700多人，擁有各級各類專業技術人員600餘人，具有年産濃香型、醬香型兩種優質白酒上萬噸的生産能力，是茅台集團的濃香白酒釀造基地，貴州濃香白酒的典型代表。主導品牌“習酒”和“習水”曾先後被評為省優、部優、國優，并獲得國内外各種大獎40多次。
赤水河是迄今未受現代工業污染的河流，孕育着國酒茅台、習酒等知名美酒，因此享有“美酒河”的盛譽。這裡獨特的氣候、土壤、水質為釀酒業提供了得天獨厚的自然條件。優良的釀酒環境，精湛的釀酒技術，獨特的釀酒工藝，過硬的質保體系，使習酒成為在純天然、無污染、無公害的綠色環境裡釀造的優質美酒。因此，習酒是當之無愧的“綠色食品”。
發展
1994年，習酒公司的産品質量體系順利通過中國、法國、德國和瑞士的質量認證，成為白酒行業首家同步通過國内國國際質量認證的企業，質量管理已達到世界先進水平。
2003年，習酒公司白酒技術中心通過貴州省企業技術中心認證，習酒公司也因此成為貴州省企業認證中心中唯一的白酒企業。
近年來，習酒公司發揮“國酒茅台”的品牌優勢，主導品牌習酒穩步增長，業已成為貴州濃香白酒第一品牌，開發品牌日愈狀大，各領風騷。新時代的習酒人執着地貫徹“無情不商、全員營銷”的經營理念，發揚“勵精圖治、求實創新、高效守信、服務社會”的企業精神，精心打造習酒城，全面走向現代化。
習牌習酒是貴州省習水酒廠的産品。1986年獲貴州省名酒金樽獎，1988年獲商業部優質産品金爵獎，同年在全國第五屆評酒會上榮獲國家優質酒稱号及銀質獎，1989年獲香港中華文化名酒博覽會金獎。1992年在美國洛杉矶國際酒類展評交流會上獲金鷹金杯獎，1993年獲國際名酒香港博覽會特别金獎。
習水縣原屬“仁懷”，釀酒曆史悠久。漢代已釀有“蒟醬”酒聞名于世。自古民間釀有“咂酒”風習。因地處赤水河中遊岸邊，河道暢通，由明代酒業逐漸興盛。清代釀有“燒酒”。1956年在二郎灘的舊酒坊改建為酒廠，釀制貴州郎酒投放市場，1959年停産下馬。1962年将酒廠名為習水縣紅衛酒廠恢複生産，1967年投産濃香型大曲。後廠名改為習水曲酒廠及現廠名。1983年投産此酒。
經營範圍
法律、法規、國務院決定規定禁止的不得經營；法律、法規、國務院決定規定應當許可（審批）的，經審批機關批準後憑許可（審批）文件經營;法律、法規、國務院決定規定無需許可（審批）的，市場主體自主選擇經營。（生産、銷售白酒、其他酒；經銷：五金、交電、日用百貨、針紡織品；旅遊、住宿、飲食服務；食品、糧食、進出口；危險貨物道路運輸。）
工藝
該酒選用本地優質高粱為原料，以小麥制成高溫大曲，采用傳統醬香型工藝，經兩次投料，露地糖化，石窖發酵，清蒸回燒，多次發酵，多次蒸餾，按質裝壇，陳貯二年，精心勾兌等工序釀成。
習酒無色透明，清澈晶亮；醬得突出，幽雅細膩，協調豐滿，回味悠長，空杯留香不息。酒度53度，屬醬香型大曲酒。遠銷日本、俄國、東南亞各國。
釀酒特色
貴州的釀酒很有特點 , 釀造的曆史悠久。其釀酒之啟始 , 和中原地區基本同步 , 釀酒優良傳統 , 不斷光大發揚 , 酒的 質量高。貴州高原的氣候、土地、水質于釀酒得天獨厚 , 所以自古 以來 , 曆代名醪不絕于世。現在 , 黔地酒的品種多 , 種類齊 , 逐步形 成了頗具特色的結構體系。貴州釀酒以白酒為主體 , 此外 , 黃酒、 果酒和配制酒也名酒叠出 , 如味美而益人的刺梨酒、黑糯米酒、金櫻子酒和猕猴桃酒 , 以及用貴州名貴藥材配制的天麻酒、杜仲酒 等。黔酒的民族特色和地方特色十分顯著。不管釀酒工藝和酒型、 品種 , 還是酒禮、酒規和飲酒方式 , 都和貴州包括漢族在内的各兄弟民族風格關聯 , 表現出鮮明的民族特色 , 并且 , 酒為媒介聯系了 民族間的友好交往。這裡的人們不僅能釀造佳釀名醅 , 而且講究 飲酒之道 , 注意飲酒之德。
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2010年9月的遵義彌漫着濃濃的酒香。借2010中國（遵義）酒類博覽會召開之機，習酒公司召集省内外經銷商齊聚遵義。8日下午，市委常委、副市長姬德君，市政協副主席陳曉紅與來自全國各地的經銷商就習酒品牌建設、市場管理、市場拓展等問題進行深入的讨論研究。 ?纰EWHs<
習酒在全國白酒競争日益激烈的環境下，創造出良好的業績，為我市地方經濟的發展作出了突出的貢獻。截至8月，習酒實現工業總産值54230萬元，與去年同期相比增長14.24%，實現銷售收入68430萬元，同比增長5.03%，實現稅金17142萬元，同比增長10.97%，實現利潤4698萬元，同比增長10.88%。近日，習酒公司“習酒”、“習水大曲”兩個品牌均獲得了醉美貴州消費者最喜愛的貴州白酒品牌稱号。經過激烈的談論，大家對“做生意，更是做品牌”達成一緻的意見，對于習酒今後在貴州乃至全國白酒行業開啟新的征程，經銷商們信心十足。
2012年9月26日由中國酒類流通協會、中華品牌戰略研究院主辦的“華樽杯”第四屆中國酒類品牌價值評議成果發布會在國家會議中心揭曉，經“華樽杯”第四屆中國酒類品牌價值評議組委會評測，貴州茅台酒廠(集團)習酒有限責任公司品牌價值67.56億元，同比增長64.94%，被評為2012年度華樽杯中國酒類十大最具全球競争力品牌 2012年度華樽杯中國酒類十大慈善愛心品牌 2012年度華樽杯中國十大最具投資價值白酒品牌 2012年度華樽杯白酒品牌二十強
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2011年，習酒斥資3.03億元購得央視黃金時段的廣告資源。《2012年央視黃金資源廣告招标中标記錄》顯示，習酒再次花費3億元重金獲得2012年央視廣告黃金資源。除此之外，
習酒還在《環球時報》、北京公交等投放大量廣告。習酒在二年内花費的廣告費用早已超過6億元，并計劃于2013年2月在香港登上H股。
