運動飲料:補充運動流失營養的飲料-中文百科頻道

飲料特點

一定的糖含量

由于運動引起肌糖原的大量消耗，而肌肉又加大對血糖的攝取，因此引起血糖下降，若不能及時補充，工作肌肉會因此而乏力。另一方面因大腦90%以上的供能來自血糖，血糖的下降将會使大腦對運動的調節能力減弱，并産生疲勞感。

适當的維生素

由于運動會消耗大量的體能和維生素，所以飲料中含有豐富的維生素是對運動後身體的很好補充，尤其是維生素B12。蔬菜中含量很少，主要存在于動物性食物中。它因含有钴而呈紅色，又稱為紅色維生素。它很難直接被人體吸收，與鈣結合，才能有利于人體的機能活動。

适量的電解質

運動引起出汗導緻鉀、鈉等電解質大量丢失，從而引起身體乏力，甚至抽筋，導緻運動能力下降。而飲料中的鈉、鉀不僅用于補充汗液中丢失的鈉、鉀，還有助于水在血管中的停留，使機體得到更充足的水分。如果飲料中的電解質含量太低，則起不到補充的效果；若太高，則會增加飲料的滲透壓，引起胃腸不适，并使飲料中的水分不能盡快被機體吸收。

無碳酸氣、無咖啡因、無酒精：碳酸氣會引起胃部的脹氣和不适；咖啡因有一定的利尿作用，會加重水的丢失，而運動本身就要損失大量的水和電解質；此外咖啡因和酒精還對中樞神經有刺激作用，不利于運動後的恢複，故而不推薦運動後飲用含咖啡因飲料。

簡介

為什麼要喝?

夏天氣溫走高，日平均氣溫都在35℃以上，再加上劇烈的運動，人體内會産生大量的熱量，機體主要通過排汗以達到散熱的目的。汗液的主要成分是水，還含有少

量的鉀、鈉、鈣、鎂等無機鹽。在體内水分流失較多的情況下，如果不及時進行補充就會引起水分不足，而水分不足會使體内溫度升高，加重心血管系統的工作負

擔，妨礙體溫調節，降低運動能力。同時鈉離子和氯離子的流失，會影響人體适時調節體液和溫度等生理變化，這個時候，光是喝水解決不了問題，因為水是低滲透壓的，大量飲用會稀釋血液中的電解質，而體内電解質不平衡就會導緻衰竭的症狀，出現頭暈、惡心，全身無力，醫學上也稱水中毒。

出汗後适合飲用的是含糖量5%以下，并含有鉀、鈉、鈣、鎂等無機鹽的堿性飲料。一般運動飲料中水分含量在90%左右，糖分含量8～12%，無機鹽含量為1.6%左右，維生素的含量為0.2%左右。這些成分與人體體液相似，飲用後能更迅速地被身體吸收，及時補充人體因大量運動出汗所損失的水分和電解質（即鹽分），使體液達到平衡狀态。在補充人體機能的同時，還有助于細胞維持有氧氧化，即使在大運動量時也會減少乳酸産生，減輕運動時人體的心髒負擔，對運動中的能量供給和運動後的體力恢複都大有好處。

主要成分

碳水化合物

亦稱糖類，是人體熱能最主要的來源。它在人體内消化後，主要以葡萄糖的形式被吸收利用，葡萄糖能迅速被氧化并釋放出能量。它還是構成機體的成分并在多種生命過程中起重要作用。

熱量

用于維持人的基礎代謝，彌補人因運動喝生活而消耗的能量，因而是不可或缺的。熱能攝入不足或過量都對健康不利。熱能長期攝入不足，人體處于饑餓狀态，體内貯存的糖消耗殆盡，脂肪和蛋白質即被轉化為熱能，出現一種負氮平衡，人體的肌肉喝内髒萎縮，體重顯着減輕，消瘦乏力，嚴重者可危及生命。鈉、鉀：以氯化鉀、氯化鈉、氯化鎂等形式出現的電解質，體液成分中有一部分就是電解質。人體如果缺乏電解質，許多生理機能都會受到影響，人體水分和酸堿度的平衡也會遭到破壞。

電解質中最重要的是鈉、鉀、氯這三種元素，其次才是鎂和鈣，它們溶于水後，分解成帶電的離子，在體内龐大的網絡中起到“通信兵”的作用。利用導電的功能使心髒跳動，肌肉産生力量，神經将信息傳遞到身體各部位，氯還是胃酸的成分之一，有足夠的胃酸才能保證消化的正常進行，并且有助于消滅事物中的有害細菌。而鎂和鉀都能有效維持心髒的規律跳動，穩定血壓，與心髒健康緊密相關。

如何買

目前，國内冠以“運動飲料”的産品不少，有“健力寶”、“紅牛”、“舒跑”、“動感能源”等等。不過據專家介紹，專業的運動隊中現在已經很少選用這些飲料了。像“紅牛”中含有咖啡因的成分，對運動員來說是違禁成分；像“健力寶”雖然含有礦物質微量元素，但是糖分偏高，還是充氣飲料。專門的運動飲料目前在國内市場上主要有幾大品牌。

一個是中國人自己的民族品牌“颠複”，颠複電解質運動飲料根據等張壓原理研發，迅速解渴、迅速補充體力、緩解疲勞，提高運動能力，在華南闆塊相對受歡迎，它迎合了新生代年輕人追求時尚、前衛、個性、酷的精神訴求，品牌理念“釋放自己”突出了運動精神，是一款年輕人都喜聞樂見的運動飲料。

一個是NBA的贊助品牌——佳得樂，佳得樂在廣東、上海等南方城市銷售不錯，超市中的售價大約是4～5元/瓶。另一個“威創高能固體飲料”分運動前、中、後三種。一套的費用大約在12元左右，運動前、中的僅為2元多。運動後的恢複飲料中還含有氨基酸等成分，利于恢複，消除疲勞的感覺，價格稍貴，7元左右。但是目前這種運動飲料隻有固體包裝的，飲用時需要自己沖配，比較麻煩。

最近,吉林省吳太集團心想飲品出産的黃金富氧水及氧能也是一款運動飲料!

現在由安利公司出品的“紐崔萊蛋白質粉”也成了許多“運動員”的必需品。因為蛋白質約占人體重量的20%，用來制造肌肉、血液、皮膚和許多其他的身體器官。它幫助身體制造新組織以替代壞掉的組織；通過血液向細胞輸送氧和各種營養素，并且調節體内水分的平衡等等。

自制

配制飲料

找幾隻空礦泉水瓶，按每100毫升水中放6%－7%的糖（最好選用添加了維生素的葡萄糖，超市有售），1%－2%的鹽，感覺微甜或微鹹就可以了。既經濟又有效，建議大家試一試。

什麼時間喝也有學問：專家告訴我們科學補液的方式是運動前、中、後都補。如果您是做一個小時的運動，一般要在運動前1－2個小時，補充500毫升的運動飲料，運動的過程當中呢，每隔15－20分鐘，補充120－240毫升，運動結束2個小時内，還應該補充500毫升的運動飲料。

氨基酸運動飲料

本制品味道濃厚，風味好，在體内吸收後，氨基酸直接在血液中運行送到各個器官，供給肌肉的需要，提高肌肉運動的機能。

配方一

1、配方：支鍊氨基酸20克、檸檬酸1克、水适量、維生素和礦物質10克、砂糖100克、蛋黃卵磷脂8克、鈉酪蛋白10～60克。

2．制法：将上述物料混合後，用純水制成1升溶液，在121℃下于蒸餾缸中殺菌4分鐘，即可裝瓶。

配方二

1．配方：砂糖50克、支鍊氨基酸10克、大豆卵磷脂8克、維生素和礦物質10克、鈉酪蛋白35克、純水适量、檸檬酸少許。

2．制法：将上述物料混合，用純水配成1升溶液，加入檸檬酸調整pH值至6.4～7.0，置于121℃蒸餾缸中殺菌4分鐘，裝瓶即可，所得飲料酸甜可口。

三．自行車是一項較劇烈的運動，騎一、兩個小時通常會大汗淋漓。汗液中98%至99%是水，其餘主要為鉀、鈉、鈣、鎂等無機鹽。大量出汗後，需要及時補充水分，否則不僅導緻疲勞和體溫調節障礙，也會引起酸性代謝産物的蓄積，從而導緻疲勞和運動能力的下降。感到疲乏無力的運動員可能缺乏無機鹽，且以肌肉細胞中缺乏鉀和鎂為特征。

研究表明，鎂能促進糖原分解，加速能量代謝，提高運動成績。缺鎂時，葡萄糖通過無氧酵解途徑産生乳酸，肌肉引起肌酸痛和痙攣。鎂有助于細胞維持有氧氧化，即使在大運動量時，也會減少乳酸産生。鎂是鉀進入細胞和鈣進出細胞所必須的，補充鎂鹽能避免大量出汗引起的電解質平衡失調。另外，鎂和鈣負責三磷酸腺苷等高能磷酸化物的産生，是肌肉運動所必須的。因此，運動時宜飲含糖量5%以下并含有鉀、鈉、鈣、鎂等無機鹽的堿性飲料，對運動員來說尤應如此。一般純水中去除了礦物質，因此運動時單飲純水是不合适的。