京醬肉絲

菜品制作

用料

主料

瘦精豬肉300克

輔料

澱粉10克、水10毫升、食用油8毫升、耗油8克、豆瓣醬5克、鹽3克

做法

步驟一

将豬肉放入碗中，加入澱粉、水，攪勻腌制15分鐘。

步驟二

鍋中放油，加入精瘦豬肉，翻炒。

步驟三

加入豆瓣醬、蚝油、生抽、鹽，大火翻炒收汁。

步驟四

擺上幹豆腐、蔥、香菜。

步驟五

出鍋即可食用。

主料功效

1、豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。

2、瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。

3、豬肉含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣。

4、豬肉能提供人體必需的脂肪酸。

5、豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。