食材
主料
豬肉适量
芹菜适量
輔料
蔥适量
姜适量
配料
鹽适量
生抽适量
糖适量
醋适量
胡椒适量
做法
1、五花肉剁碎
2、蔥姜切碎
3、肉餡和蔥姜拌勻
4、芹菜洗幹淨
5、芹菜切小段，越小越好
6、切好的芹菜加入肉餡，放入調料
7、攪拌均勻
8、面粉适量
9、加适量溫水揉成面團，饧10分鐘
10、饧好的面團切長條，搓細點，切成一個個大小差不多的劑子
11、劑子按扁，用擀面杖擀成中間厚四面薄的小面皮，放适量的餡，包成餃子
12、包好的餃子
13 、平底鍋預熱，加少許油，放入餃子小火煎1分鐘定型
14、加清水，到餃子的3分之2，即可。加蓋，大火燒
15、湯變濃厚，開中火
16、湯完全燒幹，轉小火慢慢煎2分鐘左右
小貼士
在面粉裡加上牛油和泡打粉會讓煎出來的鍋貼皮特别酥脆。
