公司簡介
泸州酒業，始于秦漢，興于唐宋，盛于明清，發展在新中國；與之一脈相承的泸州老窖集團是享譽海内外的百年老字号名酒企業，是在明清36家古老釀酒作坊群的基礎上，發展起來的國有大型骨幹釀酒集團。泸州老窖源遠流長，是中國濃香型白酒的發源地，以衆多獨特優勢在中國酒業獨樹一幟：
擁有我國建造最早（始建于公元1573年）、連續使用時間最長、保護最完整的1573國寶窖池群——1996年12月經國務院批準成為行業首家全國重點文物保護單位，2006年被國家文物局列入“世界文化遺産預備名錄”；2012年11月泸州老窖作坊群再次入選《中國世界文化遺産預備名單》；2013年3月，泸州老窖1619口百年以上釀酒窖池、16家明清釀酒作坊及三大天然藏酒洞，一并入選第七批全國重點文物保護單位。
“泸州老窖酒傳統釀制技藝”作為川酒和我國濃香型白酒的唯一代表，于2006年5月入選首批“國家級非物質文化遺産名錄”。至此，泸州老窖成為行業唯一擁有“雙國寶”的企業。
同時，擁有50年窖齡以上老窖池10086口——百年以上老窖池1619口，為全球最大規模的釀酒老窖池群落。
泸州老窖以“讓中國白酒的質量看得見”作為質量理念，在産品質量上永遠精益求精，生産高品質的國窖1573、泸州老窖特曲、百年泸州老窖等産品。
其中，泸州老窖特曲于1915年獲巴拿馬太平洋萬國博覽會金獎，1952年獲評首屆中國四大名酒，并成為唯一蟬聯五屆“中國名酒”稱号的濃香型白酒，被譽為濃香型白酒的典型代表。
1991年，“泸州”牌注冊商标入選“中國首屆十大馳名商标”；“國窖”牌商标在2006年獲評白酒類唯一的國家“馳名商标”；2008年，“泸州老酒坊”牌商标獲評國家“馳名商标”；2013年12月，經國家工商總局商标局認定，泸州老窖注冊商标“泸州老窖”及“永盛燒坊”被國家工商總局商标局認定為馳名商标。至此，泸州老窖擁有5枚中國馳名商标，成為白酒行業擁有馳名商标數量最多的企業之一。
近年來，公司加快基礎設施、技術設施、人才體系和管理體系建設，使原酒庫存規劃增長到20萬噸、現代化包裝加工能力已達到50萬噸——通過泸州酒業集中發展區建設可達100萬噸；
擁有“中國釀酒大師”3名、正高級工程師6名、享受國務院特殊津貼專家8名、四川省學術和技術帶頭人3名、博士15名、碩士100餘名，同時培養包括國家級白酒評委、釀酒高級技師、技師在内的技能型人才數百名——人才優勢行業領先，實力雄厚的管理人才隊伍、科技人才隊伍和營銷人才隊伍，共同構成“泸州老窖人才樂園”。
泸州老窖集團下轄九大骨幹子公司，業态涵蓋三大産業。九大骨幹子公司分别為泸州老窖股份有限公司、泸州酒業集中發展區有限公司、四川中國白酒産品交易中心有限公司、泸州紅高粱現代農業開發有限公司、華西證券有限責任公司、泸州市龍馬興達小額貸款股份有限公司、四川優派科技有限公司、泸州市商業銀行、泸州老窖房地産開發公司。
三大産業為：一産——泸州老窖現代農業示範區；二産——泸州老窖股份有限公司和中國白酒金三角産業園；三産——華西證券、泸州市商業銀行、龍馬興達小額貸款等金融産業。
集團确立了2016年實現綜合性收入1000億元的發展目标；實施“雙品牌塑造、多品牌運作”的品牌戰略；緻力于打造以泸州老窖集團為主體的中國最大的白酒産業園——中國白酒金三角産業園，布局“一園三基地一中心”——成品酒基地、釀酒基地、總部基地、中國白酒文化旅遊中心，其中，中國白酒文化旅遊中心以國窖廣場、中國白酒主題文化公園為核心，以成品酒基地的品牌館、釀酒基地的5A級印象酒莊、總部基地的創意産業園共同構成；
堅持“雙輪驅動”，以酒業為核心，以傳統制造業與資本運營的有機結合實現擴張，成為融入經濟全球化的大型現代化企業集團，立志發展為“全球酒類市場中的航空母艦”、全球酒精飲料行業骨幹企業。
未來，泸州老窖将逐步完成“一基地、三中心、一窗口”的戰略布局：一總部基地，即泸州，是曆史、文化的根基地；三中心，即成都——綜合管理指揮中心、金融管理中心，北京——品牌宣傳、廣告宣傳和營銷公關中心，上海——經濟發展模式研究中心；一窗口，即香港，是海外拓展的形象窗口。
泸州老窖奉行“天地同釀，人間共生”的企業哲學，以“敬人敬業，創新卓越”為企業精神，與社會同行、與環境相依、與人類共存，追求“在中國燦爛名酒文化熏陶中，全人類共享幸福美滿的生活”。
泸州老窖含義象征
1.太極象征和諧，是企業哲學天地同釀、人間共生的含義。
2.是泸州老窖雙輪驅動的象征。
3.泸州老窖和國窖1573雙品牌
4.長沱兩江交彙處誕生的企業和品牌。
誠信方針
合法經營，以誠立業；以德釀酒，誠信衆生。
含義：合法經營是作為一個企業法人的基本要求與責任，誠實、守信、踐約、無欺是企業的行為準則，是企業寶貴的無形資産，是企業的生存與基業長青的根本;以這樣的品德嚴格要求自己，以把這樣的品德影響我們的相關方作為我們的使命，讓失信的行為無立足之地，讓誠信的花果開滿大地神州。
經濟指标
總資産137億元市值246億元
銷售收入104.3億元利潤34.3億元
品牌估值345.84億元
品牌拓展情況及數據
公司以“雙品牌運作、多品牌塑造”為品牌戰略，“雙品牌”是戰略品牌，指國窖1573和泸州老窖；“多品牌”是戰術品牌，指公司擁有的其他品牌。并以“金字塔”品牌結構，按高中低端品牌分别進行定位。
國窖1573是塔尖，強調高度，走品鑒私藏之路，定位于奢侈品；泸州老窖是塔柱，強調動态平衡，以達到市場競争目标為原則；其他品牌是塔基，以量為主，強調市場占有率，是擴大規模、提升行業質量水平和社會責任的體現。
公司近年通過舉辦酒業國際博覽會、國窖1573封藏大典、開展高端品鑒會、設立“中國原創音樂基金會”、拍攝微電影等活動引導消費者形成科學飲酒、健康飲酒的白酒消費觀。
通過打造中國白酒文化主題公園，全面展示中國酒道和白酒文化；建設“中國酒鎮酒莊”，以仿古式的“前店後廠”釀酒作坊讓消費者體驗古法釀制技藝。同時構築包括白酒文化、企業文化、企業管理、公益事業、傳統釀制技藝等方面的一套完整的企業文化體系，利用公司現已形成的包括傳統紙媒、電視平信息台、新興傳媒在内的傳播媒體平台傳播公司的品牌和文化。
此外，公司實施了重點市場重點投入、重點産品重點投入等一系列市場運作，增加了盈利能力高的中高檔産品的銷售比重和投入比重，而根據市場需求和盈利狀況來決定低檔産品的産量，以此穩定市場份額，實現有限資源的利潤最大化。
目前，公司的銷售形勢良好，品牌影響力持續擴大，在2011年、2012年度華樽杯第三屆、第四屆中國白酒品牌價值排行榜中，泸州老窖以分别以156.2億元、257.8億元連續兩年排名白酒行業第4位。
經過成功的品牌運作，泸州老窖實力明顯增強。至2013年，公司銷售收入從2009年的44億元增長到104億元，累計增幅達136%。
公司成立泸州老窖國際發展（香港）有限公司，負責進一步向海外市場發展。公司将依靠國際金融及貿易中心的香港作為放眼世界的窗口，通過推廣中國白酒産品向世界傳播中國文化。
主要産品
主導産品
公司主導産品有國窖·1573、百年泸州老窖及泸州老窖特曲等。國窖·1573經國家白酒專家組鑒定，具有：“無色透明、窖香優雅、綿甜爽淨、柔和協調、尾淨香長、風格典型”的特點。泸
州老窖特曲(大曲)是中國最古老的四大名酒，蟬聯曆屆中國名酒稱号，被譽為“濃香鼻祖”、“酒中泰鬥”。1915年在美國舊金山獲巴拿馬太平洋萬國博覽會金獎以來，屢獲重大國際金牌17枚。
其“泸州”牌注冊商标是中國首屆十大馳名商标之一。經國家權威無形資産評估機構認定，泸州老窖品牌價值高達102億元。企業還先後榮獲“全國質量效益型先進企業”、“中國企業最佳綜合經濟效益500強”等榮譽稱号。
泸州老窖以“天地同釀、人間共生”為企業經營理念，追求“在中國燦爛名酒文化熏陶中，全人類共享幸福美滿的生活”，緻力于與社會同行、與環境相依、與人類共存。
公司按照現代企業制度的要求，加快市場化的改革步伐，實施品牌發展戰略和可持續發展戰略，形成以酒業生産經營為主，相關多元化，發展大食品的現代企業。
盛世天香
泸州老窖盛世天香的開發，與其說是推廣一個新的白酒品牌，不如說是在打造一種盛世文化，寄托一種深切冀望。
對于泸州老窖盛世天香的品質，國家級評酒員冠軍、生物醫學工程碩士、泸州老窖盛世天香品質管理負責人張宿義是最有發言權的：“泸州老窖盛世天香全部采用百年以上的窖池釀造，以中段優質酒為基礎，取多年窖藏的陳酒，反複悉心勾調，精挑細選。
其最高檔的富貴酒還借鑒了部分國窖1573的工藝細節，具有‘陳香幽雅、綿甜爽淨、柔和諧調、餘味悠長’的典型濃香酒風格特征。
泸州老窖盛世天香作為集團重點開發的嫡系品牌和戰略品牌，它的品質，完全盡得了泸州老窖的真傳。中檔白酒市場空間巨大，但白酒品質卻良莠不齊，大多為依靠市場手段取得短暫勝利，在傷害市場傷害消費者的同時，也忘卻了中國千年傳統酒文化的精髓。
因此,泸州老窖盛世天香過硬的産品品質，能引領白酒向本色回歸，從而建立誠信的競争法則，泸州老窖盛世天香的誕生，對于有濃香鼻祖之稱的泸州老窖來說，不僅是促使企業良性經營的戰略決策，更是從根本上保護消費者利益，維護白酒行業的“長治久安”
尊王酒
中華封禅，問鼎海外，厚德百載，唯此尊王
泸州老窖尊王酒是以糯高粱為釀酒原料，以小麥制大曲作糖化發酵劑，續糟固态發酵、混糟蒸餾，并經儲存，精心勾兌而成的，具有“醇香濃郁、飲後尤香、清冽甘爽、回味悠長”的獨特的泸型酒典型風格的蒸餾酒。
目前尊王酒的勾調師源自國窖1573勾調組，其勾調技藝、原材料采用按照國窖1573風格标準。
泸州老窖尊王酒分為三個系列：
1）藏品系列-珍藏、典藏産品特點是包裝精美，酒質一流，性價比較高。
2）瑞祥系列-喜瑞祥、德瑞祥、天瑞祥産品特點是脫離母品牌以往設計風格，主以國花牡丹為元素，象征榮華富貴，酒質一流。
3）年份品鑒系列-品鑒6、品鑒8、品鑒9産品特點是包裝設計簡潔，用材高檔，酒質一流。
泸州老窖陳窖柔雅小酒
泸州老窖陳窖柔雅小酒系列分兩款100ml裝和228ml裝，是近年來泸州老窖所出小酒系列中非常有特點的産品。
社會榮譽
1915年巴拿馬萬國博覽會金獎
1987年泰國國際飲料食品展覽會金獎
1988年香港國際食品博覽會金鼎獎
1990年特曲獲巴黎國際食品博覽會金獎
1992年特曲獲俄羅斯食品博覽會金獎
1992年美國洛杉矶太平洋博覽會金獎
1992年獲匈牙利布達佩斯特别金獎
1992年香港國際食品博覽會金獎
1993年英國第一屆國際評酒會特别金獎
1994年巴拿馬萬國名酒特别金獎
1979年9月10日特曲獲第三屆國家名酒
1980年工農牌特曲獲國家質量金獎
1980年、1984年國家質量金獎
1984年泸州老窖特曲獲國家質量金獎
2001年泸州老窖品牌評價證書
2003年博士後科研工作站
2004年省級科技進步一等獎
2004年省愛國主義教育基地
2004年全國工業旅遊示範點
2006年酒類産品質量等級認證
2006年入選中華老字号
單瓶最昂貴的白酒
文物保護規格最高的白酒釀造窖池
最大的空中霓虹燈廣告
最古老的釀酒窖池
含有益微生物最多的窖池
最古老的釀酒作坊
國家物質文化遺産
國家非物質文化遺産
2002年國窖牌、泸州牌原産地保護證書
2004年久香牌曲藥原産地證書
1991年“泸州”牌商标獲“首屆中國馳名商标”稱号
2006年10月16日“國窖”商标入選馳名商标
誠信故事
1983年12月，時任中共中央總書記胡耀邦率書記處書記胡啟立、全國總工會主席倪志福、全國婦聯書記處第一書記張帼英、共青團中央書記處書記劉延東，在四川省委書記楊汝岱等省委、省政府領導同志的陪同下，到泸州視察工作。
車到泸州，胡耀邦同志便搖下車窗。這時一陣風過，酒香撲鼻而來。耀邦同志情不自禁地深吸一口氣：“酒香，好香呀!”陪同人員答道：“我們剛才過的地方叫小市，那裡有泸州老窖酒廠的釀酒車間，正在釀酒，大概是開窖了吧。有詩贊‘拔塞千家醉，開窖十裡香’。您看，有沒有這種意境？”
胡耀邦同志聽後，連聲贊歎，點頭稱道：“泸州酒城，果然名不虛傳。風過泸州帶酒香呀！”“‘風過泸州帶酒香’，這太美了！”衆人一聽，都連聲說好。胡耀邦同志一行，重點視察了泸州老窖酒廠，并詳細詢問了老窖的起源、發展、生産和經濟效益情況。
在修建于明朝萬曆年間、當時已有400多年窖齡的老窖池旁，耀邦同志一邊詢問窖池的情況，一邊深深地呼吸着老窖濃濃的醇香。他高興地說：“泸州老窖，童叟無欺，貨真價實。”耀邦同志還對老窖酒廠的領導說：“你們應該去深圳開一個泸州老窖的鋪子，挂塊牌子，就寫上這句話。”
保障産品質量的主要措施
（一）完整産業鍊的優勢确保産品的質量與安全
1.從農田到餐桌的完整産業鍊：公司擁有20萬畝有機高粱基地、包裝材料集群化生産、專業化制曲基地、專業化釀酒基地、集中的灌裝生産線、專業化物流倉儲等等。
2.有機高粱（小麥）基地優勢：從源頭确保了釀酒用糧食、曲藥的食品安全，通過定期對土壤、空氣的環境監測，對原糧收割前、收割後的抽樣檢測，保證了原糧的農殘、重金屬符合食品安全要求。
3.包材集群化生産優勢：
①統一包材技術标準，包材材質标準：如瓶蓋的粒料、禮盒的膠水、油墨等；包材的成品标準：接觸酒體材料的安全衛生标準；對接觸酒體材料定期進行食品安全衛生指标檢測；
②規範包材的生産加工，制定、發放《供應商質量管理手冊》；實施供應商準入審核、跟蹤審核；
③開展包材質檢前移，對包材原輔材料、半成品進行監控；對包材生産成品進行現場質量檢驗。
4.集中灌裝線優勢：
①統一包裝生産工藝：嚴格按标準化的工藝标準進行操作、控制；
②統一質量檢驗标準：包括包材驗收标準、過程檢驗标準、成品檢驗标準；
③國家酒檢中心定期對洗瓶水、加漿水、包裝酒進行抽樣檢驗。
5.專業化物流倉儲優勢：專業化的中國物流、中國遠洋物流、中國郵政物流等的專業化管理，确保了倉儲、運輸環節的質量保證及産品追溯。
（二）細緻的過程控制是産品質量的根本
為保障産品質量，滿足顧客日益變化的消費需求。我們結合公司實際，積極采用“管理職責→資源管理→産品實現→測量、分析、改進→管理職責”的以過程為基礎的質量管理體系模式，從原材料進廠到成品出廠，建立了一整套行之有效的過程控制方法：
1.原輔材料的采購及檢驗控制
首先，強抓供應商選擇、管理與考評。公司起草了《泸州老窖集團有限責任公司包材生産企業質量手冊》，明确對新入供應商的準入要求及審核内容和關鍵控制環節，對影響食品安全和重要質量指标的環節進行重點審核，從質量的角度選擇保證能力較好的優秀供應商。
對進入泸州老窖供應商序列的供方，實施備案制度，同時編訂供應商期望手冊。備案供方使用的原輔料清單、加工工藝、檢驗标準等内容，并要求各備案内容因工藝的改變要在質量部及時更新。通過備案制度與供應商準入審核方案，較好的從源頭控制了包材質量與食品安全。
由采供部門建立有供方的質量台帳，考核内容包括：産品質量合格率、按時交貨率、交貨差錯率、價格水平、信用度、售後服務能力等指标。每月對供方的能力和業績進行一次評定，随時跟蹤并及時了解供方生産的重大變更情況。
每年會同質量部對各供方的質量現狀和趨勢進行一次分析評定（并對部分供方進行現場抽查評定），作出書面結論，并作出繼續、終止和改進的建議。提交主管采供的公司領導審定。
其次，把好原輔料進廠檢驗關。質量部為原輔材料進廠檢驗的主導部門，技術中心為公司技術标準的制定與管理部門。公司所涉及的原輔材料均制定有進廠檢驗标準，并配備先進的、适宜的檢測儀器，确保不合格原輔材料不投産。
必要時，還采取了現場評價方法對其能力進行确認。2009月9月，公司成立了新産品測試中心，專門負責對新産品新工藝包裝材料的測試，同時将食品安全納入了新産品的評估範圍，對包材潛在的食品安全隐患進行分析、評估，在測試過程中對包裝材料的衛生檢測指标進重點把控，對檢測不合格的樣品和打樣供應商實行一票否決，進一步确保了公司産品質量安全。對原糧、曲藥以及加漿水、洗瓶水、過濾介質、接觸酒體包裝材料定期實施衛生指标檢測，确保産品的食品安全。
2010年7月，公司大膽嘗試在幾個大宗産品的包材供應方實行質檢前移——即将包裝生産上線前的包材檢驗前移到包材廠家進行。通過近半年運行的情況來看，“質檢前移”的模式相當成功，不僅有效的保障了包裝生産效率，還大大降低了供應商的廢品率、包材挑選人工費、誤工費等，是一項雙赢的舉措。
經調研，實行了質檢前移的廠家對這種模式表示歡迎，并迫切希望擴大質檢前移的品種與規模。為保障包裝生産上線的及時性并提高包材合格率。
2.生産過程控制
（1）釀酒工序控制
原材料庫房管理及發放按“倉庫管理”和“物資供應管理”執行。釀酒原料在投産前由生産組長進行感官檢查，嚴格防止黴變和有怪異味原料投入生産。對不合格原料按不合格原料處理的有關規定執行。對有争議的原料，由糧食仲裁組組織仲裁。
釀酒工序控制嚴格按照《釀酒生産技術操作規程》和《生産作業計劃書》組織生産，保證其質量。生産大組長對釀酒過程中的控制重點(配料、入窖糟溫度、入窖糟水分、蒸餾作業)實行巡回監督管理，并進行實事求是的記錄。
基礎酒的收集嚴格實行量質摘酒、分質并壇，确保基礎酒質量。生産大組長根據每甑蒸餾酒質，采取感官方法，按質摘酒和裝壇。釀酒公司生技處和車間工藝、質管人員，分别對釀酒生産管理實行巡回檢查考核。窖池管理按《窖池管理辦法》執行。
（2）基礎酒儲存及設計工序控制
公司設有酒管中心負責對基礎酒進行管理，嚴格按照《基礎酒驗收操作規程》、《入庫操作規程》執行，保證基礎酒驗收、儲存管理工作的有序進行。将基礎酒驗收、儲存老熟兩個工序定為重點工序進行管理，其中基礎酒驗收按《基礎酒标準》執行。
酒體設計部門嚴格按照《酒體驗收、組合、存儲工藝及操作規程》、《加漿水操作規程》和《酒體設計調味操作規程》執行，保證組合酒體設計質量。其控制重點為組合酒體設計，酒體設計部門先進行小樣酒體設計，以感官為主；
酒體設計的小樣經部門負責人确認後進行大樣組合，然後取樣嘗評調味。公司配備了專業檢驗人員和先進的檢測儀器對理化指标及酒質進行檢測，特别在酒質檢驗上在全國率先采用标準酒樣和統計檢驗方法，并成立了嘗評委員會，定期對酒樣進行嘗評定級，确保了産品質量的穩定合格。
大樣酒的理化和感官質量經本部門負責人審查合格後，上報質量部進行成品取樣審批。嘗評員必須經考核合格後上崗，公司人力資源部定期對嘗評員的嘗評能力進行評價。
（3）包裝工序控制
首先由質量部向儲存部門發出成品酒合格包裝通知單，再由儲存部門通知包裝生産單位。待規定的穩定期到後，經包裝成品檢驗員對照桶單号碼并确認穩定期及該批酒可以包裝後，包裝部門方可組織包裝。
包裝生産單位嚴格按《包裝生産技術操作規程及工藝要求》執行。
按照此規定，每個班組生産的第一件酒必須實行全檢(稱首件必檢制)，對酒源等級、酒度、包裝材料配套情況、産品日戳編碼等内容進行确認檢查。車間工藝質管員每三十分鐘對照标樣巡檢一次，工序組長每10分鐘對照标樣檢查本工序。
工序組長、班組長發現較大異常情況應立即向車間報告，在車間指導監督下及時處理，以防造成較大質量事故或批量返工損失。
每條包裝生産線分四大工序。其中，洗瓶工序主要對酒瓶的外觀及内在衛生質量進行控制；放酒工序主要對酒源與審批合格單、桶号的符合與否、放酒管道、容器、過濾器的工作是否正常，有無污染及酒源酒質、數量進行控制；
案闆工序主要對半成品的外觀，如瓶貼、徽章的文字、圖案、标記是否正确，瓶貼的位置是否正确、牢固、無皺裂、無飛角等内容進行控制；裝盒、封箱工序主要對禮盒的混度、禮盒的文字、圖案、标記、泡沫、鉚釘、防僞标及裝箱物品、紙箱印刷内容、位置，噴碼字迹，打包帶接頭等内容進行控制。
3.成品檢驗控制
每批次成品由國家酒檢中心進行理化指标、衛生指标及甜蜜素、糖精鈉等檢驗。包裝成品的外觀檢驗采用駐點檢驗和巡查檢驗結合。每條包裝生産線安排7位檢驗人員，其中管線檢驗員一名，負責對包裝線進行全線質量監控，并做好現場監控記錄。
具體工作有：定時檢測淨含量、酒度是否符合标準，核對配套包材，并做好各項檢驗記錄；檢查噴碼是否正确；要求班組認真剔除不合格品；監督因瓶蓋造成漏酒可重新上蓋的要求其必須倒置2小時以上；現場發現不合格包材，及時與包材檢驗員、班組組長銜接，并做好記錄。
照光、外觀檢驗員三名，照光檢驗員負責對照《生産技術操作規程及工藝要求》對瓶蓋、酒瓶、淨含量、酒質清潔度進行逐一檢驗，杜絕A、B、C類缺陷，保證質量合格率100%；外觀檢驗員負責檢驗靜止酒液中是否有懸浮雜質，酒液面高度是否與标樣相符，玻瓶的文字、圖案、标記、料色等是否正确，是否有撞傷、劃傷、氣泡等現象。
巡查檢驗員三名，着重對生産、檢驗全過程進行再一次的監督檢驗。在噴碼之前對合格酒進行再次抽檢，觀察是否有滲漏現象，噴碼是否正确等；在裝箱之前進行完整檢驗，檢查短信防僞粘貼是否一一對應，裝盒、裝箱、噴碼、堆碼是否正确，對檢驗批是否挂有檢驗狀态标志，并定時對樣配套包材，填寫相關記錄。
（三）國家級技術平台、技術專委會的協作确保産品的質量與安全
1.依托三大國家級技術平台（國家級标準化農業示範區、國家固态發酵工程中心、國家酒檢中心）進行源頭預防、過程控制、結果監測，其中國家級标準化農業示範區從源頭對原糧的食品安全進行預防，國家固态發酵工程中心通過技術創新、技術改進從技術角度對整個生産過程的食品安全進行控制，國家酒檢中心對原糧、接觸酒體材料以及成品的食品安全進行檢測，有力的确保了公司産品的食品安全，産品的食品安全衛生指标遠遠高于加拿大、美國等發達國家的食品安全要求。
2.通過公司釀酒專委會、質量專委會、嘗評委對生産、管理、産品等的定期評審、驗證，部署、協調質量改進事項，确保管理的持續改進。
（四）經典産品
雙品牌塑造，多品牌運作
泸州老窖的産品分為三大體系，“國窖1573”系列、“泸州老窖”和以“泸州老窖坊”為代表的其他産品。三大産品系列呈塔尖、塔柱和塔基的金字塔結構。
1991年，“泸州”牌被國家工商總局認定為中國首屆十大馳名商标；2006年10月16日，在國家工商行政管理總局公布的2006年下半年認定的馳名商标裡，“國窖”牌被認定為馳名商标。
2006年9月，國家商務部公布的首批“中華老字号”名單裡，泸州老窖榮耀登榜。這标志着公司“雙品牌”發展戰略的啟動。2008年，“泸州老酒坊”被國家工商行政管理總局認定為中國馳名商标。
2013年12月，“泸州老窖”和“永盛燒坊”被評為中國馳名商标。至此，泸州老窖實施的“雙品牌塑造，多品牌運作”的品牌戰略初具雛形。“雙品牌”戰略就是對“國窖1573”和泸州老窖特曲兩個品牌的打造。
2007年，公司雙品牌戰略首戰告捷：“國窖1573”在超高端市場表現不俗，屢創銷售佳績。泸州老窖特曲通過産品結構調整、内在品質保證，實現了它的價值回歸，提升了公司的赢利能力。2007年“國窖1573”銷售量同比增幅11.09%。
以“國窖1573”為塔尖鎖定金字塔消費層，以泸州老窖特曲為塔柱開始實現其價值回歸。雙品牌占據不同的價格市場，雙方沒有直接的競争；雙品牌的影響力也互相滲透、相互提升，形成1+1>2的效應，同時雙品牌有利于分散市場風險，這與雞蛋不放到一個籃子是同一個道理。
領導機構
劉淼
黨委書記、董事長；美國萊特州立大學工商管理碩士，釀酒大師，高級營銷師；曾任公司策劃部部長，銷售公司總經理，公司總經理助理、副總經理。
林鋒
黨委副書記、董事、總經理；碩士研究生，高級營銷師；曾任銷售公司副總經理、總經理，公司營銷總監、人力資源總監、總調度長、副總經理。
王洪波
董事、常務副總經理，兼任董事會秘書；研究生學曆；曾任泸州市商務局局長、黨委書記，泸州市酒類産業發展局局長，中國國際貿易促進委員會泸州市支會會長，泸州市委常務副秘書長，泸州市委辦公室主任，泸州老窖股份有限公司黨委副書記。
江域會
泸州老窖股份有限公司；董事、副總經理、工會主席；碩士研究生，高級政工師；曾任公司人事教育管理科科長，黨委辦副主任、主任，紀委副書記，監事會主席，黨委副書記，紀委書記。
沈才洪
董事、副總經理、總工程師、國家固态釀造工程技術研究中心主任，兼任泸州品創科技有限公司董事長；碩士研究生，教授級高級工程師，首批國家級非物質文化遺産代表性傳承人；曾任制曲分公司經理，基酒公司經理，公司總經理助理兼生産部部長。
杜坤倫
獨立董事；經濟學博士，注冊會計師，注冊資産評估師；曾任中國證監會四川監管局調研員，中國證監會第十二屆、第十三屆主闆發審委委員。現任四川省社會科學院金融與财貿經濟研究所副研究員、碩士生導師。
劉俊海
獨立董事；博士，博士生導師；曾任中國社會科學院法學所所長助理兼所務辦公室主任、研究員。現任中國人民大學教授、商法研究所所長。
徐國祥
獨立董事；經濟學博士，博士生導師；現任上海财經大學應用統計研究中心主任，兼任中國統計學會常務理事、中國統計教育學會常務理事、上海統計學會副會長，上海證券交易所指數專家委員會委員，中證指數有限公司指數專家委員會委員。
譚麗麗
獨立董事；大學學曆，高級會計師，高級工程師，高級審計師；曾任武鋼集團企業經營咨詢指導組組長，财政部企業内控标準委員會咨詢專家，三一重工副總經理、監事會副主席、管理顧問。
錢旭
董事；北京工業大學經濟管理學院經濟學學士，清華大學經濟管理學院高級管理人員工商管理碩士；在并購、企業重組及公司管理方面擁有豐富經驗。現為北京北控置業集團有限公司之董事長，同時兼任北京建設（控股）有限公司董事局主席。
應漢傑
董事；生物化工博士，教授；曾任南京工業大學制藥與生命科學學院副院長。現任南京工業大學國家生化工程技術研究中心常務副主任。
下屬企業
泸州老窖釀酒有限責任公司
泸州老窖博大釀酒有限公司
泸州老窖股份有限公司銷售公司
泸州老窖盛世濃香酒業銷售有限公司
泸州品味共享酒業銷售有限公司
泸州鼎力酒業有限公司
泸州鼎益酒業銷售有限公司
泸州鼎昊酒業銷售有限公司
泸州紫砂陶大曲營銷有限公司
泸州老窖永盛酒業銷售有限公司
泸州老窖進出口貿易有限公司
泸州老窖國窖文化旅行社有限責任
泸州老窖博大酒業營銷有限公司
泸州老窖貴賓服務有限公司
泸州老窖博盛恒祥酒類銷售有限公司
泸州品創科技有限公司
泸州老窖國際發展（香港）有限公司
泸州時代酒業有限公司
泸州龍馬潭福鑫釀酒有限公司
泸州滋補酒業有限責任公司
泸州市鑫鑫釀酒有限公司
泸州馳坊酒類銷售有限公司
企業理念
基本理念
1、經營理念：天地同釀，人間共生
口号：與社會同行、與環境相依、與人類共存
2、發展理念：傳承為天，創新為魂，堅持是根
3、生産理念：傳承祖法，濃香天下
4、營銷理念：客戶中心論
5、服務理念：白酒為媒介，服務是根本
口号：客戶想到的，我們要做到；客戶沒有想到的，我們也要做到
6、質量理念：以德釀酒，誠信衆生
口号：國窖在我心中，質量在我手中
7、管理理念：人性化管理與數字化管理相結合
8、人才理念：人才是資本，有為必有位
9、員工理念：國窖是我家，發展靠大家
10、工作理念：态度決定深度，思路決定出路，細節決定全局
11、安全理念：質量是企業的生命，安全是職工的生命
12、環保理念：美化國窖，愛我家園
主要價值觀
1、經營對象：品牌、人才、文化、管理
2、企業精神：敬人敬業，創新卓越
3、企業宗旨：全心全意釀酒，一心一意奉獻
4、企業願景：融入經濟全球化大型企業集團、中國酒業巨子、全球酒精飲料行業骨幹企業
5、品牌核心：濃香鼻祖，酒中泰鬥
6、團隊精神：建設上下同欲的員工隊伍，營造和諧無隙的集體氛圍
重要戰略
1、品牌戰略：雙品牌塑造，多品牌運作
雙品牌指國窖1573和泸州老窖特曲，多品牌指其它品牌
泸州老窖品牌結構：金字塔構型
塔尖國窖1573、塔柱泸州老窖、塔基其他品牌
2、生産戰略：濃香為主，多香并舉，調味酒極大豐富
口号：市場指導生産，生産引導消費
3、管理戰略：把泸州老窖建成全球酒類市場中的航空母艦
非物質文化遺産
公元1324年，制曲之父郭懷玉發明甘醇曲，釀制出第一代泸州大曲酒，開創了濃香型白酒的釀造史。到萬曆元年（公元1573年），舒承宗采集泸州城外五渡溪黃泥建造“泸州大曲老窖池群”，即今日之“1573國寶窖池群”，始建“舒聚源”酒坊，并探索總結出“泥窖生香、續糟配料”等一整套濃香型白酒的釀制工藝。至此，濃香型大曲酒的釀造進入“大成”階段。而後六百九十餘年師徒相承，口口相述，傳承至今。
泥窖制作維護技藝
1573國寶窖池群是“活文物”，自建成投糧釀酒至今，從未間斷過釀酒生産，窖泥微生物不斷馴化富集，形成龐大的微生物體系，所釀造之酒質日臻完美。
大曲藥制作鑒評技藝
曲藥是泸州老窖酒釀造的發酵生香劑，以泸州特産軟質小麥為原料。“邊墊稻殼邊安曲、邊蓋稻草邊灑水”的“李友澄四邊操作技藝”安曲培菌發酵，是大曲微生物培養和複合曲香物質積澱的關鍵環節。
原酒釀造技藝
原酒釀造的工藝流程為：高粱→高粱粉碎→挖糟→糟醅拌糧→糟醅拌糠→糟醅上甑→蒸酒蒸糧→摘酒→糟醅出甑→糟醅攤晾→糟醅拌曲藥→糟醅入窖→封窖發酵→開窖鑒定→糟醅滴黃水→起運母糟→堆砌母糟→挖糟。
挖糟
在原酒釀造過程中，将母糟從窖池中起運出來，堆砌成四方形，表面均勻鋪上糠殼，避免酒精物質過快揮發。在碎糧之後，再通過有技巧的挖糟，使母糟和糧食能按比例均勻拌和。
看花摘酒
在蒸餾取酒過程中，流出的酒，由于乙醇與水的表面張力不同，不同的酒度（酒精濃度）呈現出不同大小的液珠（俗稱酒花），而且停留的時間長短不同。在圖五中，匠人正是憑此判斷酒精濃度，以掌握取酒時間。
出甑
出甑是緊接摘酒之後的工藝流程，原酒釀造采用“叉子撬出糟醅、叽咕車運送糟醅”等技藝出甑。
洞藏
新蒸餾出的原酒，酒體處于一種“極陽狀态”，必須經過漫長的貯存與陳釀，以削弱酒體的陽剛之氣。圖片展示了泸州老窖在山洞中采用陶壇陳釀“國窖1573”新酒。
嘗評勾調技藝
嘗評是通過“眼觀、鼻聞、口嘗”的方式，從色澤、香氣、味道、風格4方面來判斷酒質。酒體中的物質，因其“阈值”的大小不同而呈現“酸、甜、苦、辣、澀、鹹、鮮”等味道，通過對酒體的勾調，可使之保持平衡、協調。
物質文化遺産
始建于公元1573年的明代古窖池群早在1996年12月就被國務院頒布批準為行業内第一家全國重點文物保護單位。随後又在2006年和2012年，連續兩度入圍“中國世界文化遺産預備名單”;2013年3月，國務院印發了《關于核定并公布第七批全國重點文物保護單位的通知》，核定公布了第七批全國重點文物保護單位名單，“泸州老窖窖池群及釀酒作坊”入選第七批全國重點文物保護單位。
