原料
刺梨1000克。
刺梨又名山王果，也有刺莓果、木梨子、刺菠蘿等别稱，是一種比較稀有的果實，主要生長在海拔500~2500米之間的地區，在我國的貴州、湘西、涼山等地有野生果實。刺梨一般為扁圓球形，成熟時果皮為黃色，并且在果皮上長滿小肉刺，故稱為“刺梨”，這種水果通常在每年的8~9月成熟，果實内富含維生素C，被譽為“維C之王”，深受人們的喜愛。
功效
鮮刺梨汁含維C超過4%，維生素P超過5%，SOD54000U/100ml（與營養标簽上數據不變，因本身以汁計量）。新鮮刺梨汁對于身體偏弱的人士可謂是天賜良液，可惜目前并未得到民衆的認同，國家應該多做宣傳，否則因其保鮮與營養的難度哪有商家敢開發呢！用幹果煮出的汁相去甚遠甚遠啦！
刺梨果含有多種營養成分，維生素C、D、P、E和極為豐富的胡蘿蔔素，維生素C的含量比被稱為“維生素C丸”的鮮棗還多幾倍。豐富的維生素有助于人體免疫功能，可防癌抗癌，澤膚健美。刺梨還具有開胃消食的功效，有益于冠心病、高血壓，動脈硬化症等病症患者。
刺梨汁含有豐富的維生素C，而維C是具有促進抗體形成的作用的，對于感冒等病毒感染疾病有很強的免疫力，同時對于一些傳染性的疾病也有預防作用。
另外，刺梨中含有一種叫做超氧化物岐化酶的物質，可以減少體内自由基的破壞，起到抗衰老的作用。超氧化物岐化酶還能進入血管将沉積的自由基清除，保持血管的暢通，可以降脂降壓，對心血管疾病有很好的預防作用，還能預防老年癡呆。
制法
1）鮮果去雜清洗；
2）攪碎；
3）濾渣；
4）除去單甯；
5）殺菌；
6）包裝。
