土豆炖牛肉

做法步驟

1、牛肉切均勻的小塊、牛肉塊冷水入鍋、開大火。

2、水開後倒入蔥、姜、桂皮、八角、小茴香、香葉、花椒、加蓋小火炖1個半小時、炖的過程用勺子撇淨浮沫。

3、土豆、胡蘿蔔切滾刀塊、玉米切小段，炖牛肉鍋加入土豆、胡蘿蔔、玉米塊。

4、倒入少許生抽拌勻。

5、倒入少許鹽調味、小火炖10分鐘即可。

6、加入醬油後再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。

溫馨小提示

小貼士：肉炖好後，如果湯太多，可盛出一部分，以減少最後大火收汁的時間。新鮮牛肉用冷水浸泡兩到三個小時，凍牛肉焯水去血末。