蔬菜配送:蔬菜的運輸-中文百科頻道

服務對象

專業為各大飯店、酒店、西餐廳、酒吧、火鍋店，學校、醫院、會所,KTV娛樂場所,企業食堂，各大超市等提供各種蔬菜水果調料凍品等農産品配送服務。

服務宗旨

1、所配送的副食品均有符合國家衛生标準的許可證明和檢疫證明；

2、根據廠家要求的質量配送，不合格産品無條件退回并及時更換（在就近的市場購買，差額本公司負責）；

3、配送的數量以廠家訂貨和過磅為準；

4、按廠家要求的送貨時間準時配送到指定地點；

5、可預送至廠家認可，再簽定配送合同；合作期間若有不滿意的地方，随時終止合同。

6、産品定價為每周或半個月一次，根據蔬菜的市場行情報價，半個月或一個月結算。

7、定時跟蹤服務：每位客戶有專人負責，有回訪，有反饋，認真處理客戶的每一條意見和建議。

8、正福擁有現代化的生産加工設備和廂式食品配送車隊，具有面食、蔬菜、肉類和半成品批量加工配送能力。

9、無論客戶的需求大小，全部免費送貨上門，保質保量，物美價廉!

産品介紹

水産有：澳龍、東星斑、老虎斑、右口魚、多寶魚、桂魚、鲟魚、斑節蝦、草蝦等上百個品種。

凍品有：銀鳕魚、三文魚、大墨魚、澳洲帶子、駝鳥肉、驢肉、牛排、兔腿等幾百個品種。

肉類有：豬頸肉、赤肉、肉眼、粉腸、生腸、牛柳、牛林、牛展、羊肉等其他各部位的産品。

家禽有：烏骨雞、清遠雞、老母雞、野雞、野鴨、黑宗鵝、火雞、大王鴿、飛龍等幾十個品種。

蔬菜有：廣東介蘭、廣東菜心、廣東豆苗、廣東絲瓜、西洋菜、西生菜、迷叠香、羅勒葉、紫蘇葉、黃圓椒、青節瓜等上海本地及全國各地的百餘個品種。

水果有：猕猴桃、牛油果、哈密瓜、火龍果、青檸檬、青蘋果、進口橙子、草莓、進口檸檬等。

調料有：番茄沙司、黃油、奶酪、空心粉、卡夫奇妙醬、沙姜粉、孜然、白糖、食鹽、黑胡椒粉、冰糖、卡夫芝士粉、吉士粉、韓國多味辣椒醬、保衛爾牛肉汁等幾百個品種。

安全管理

源頭

1、蔬菜來自無公害蔬菜基地，并且進行農藥殘留檢測。

2、副食品全部由獲得政府認可、有QS生産許可證的專業廠家提供。

3、畜牧産品必須經檢疫部門檢驗合格，并有相關動檢合格證明。

4、所有到廠産品由品管部進行檢驗，檢測合格方可入庫。

倉儲

1、嚴格劃分區域，食品按區域歸類存放。

2、食品與非食品獨立存放，防止交叉污染。

3、倉庫通風透氣，防塵防漏，防鼠防蠅防蟑螂。

4、适時盤點，先進先出，杜絕蟲咬黴變。

加工

1、肉類加工嚴格按照HACCP食品安全管理體系要求進行操作。

2、整理、加工食品時，做到離地。

3、食品加工人員按要求着裝，注重個人衛生。

4、分類裝筐，合理堆放，合理裝車。

5、配送車及時清洗，定期消毒。

6、配菜區及時清潔，定期消毒，沒有衛生死角。

7、筐具、器皿每天清洗消毒。

培訓

1、所有操作人員經過公司食品安全培訓後上崗。

2、定期進行食品安全專項培訓。

3、利用适當形式，經常進行食品安全知識的宣傳。

配送線路

配送運輸通常面對衆多的用戶，适合于批量小、種類多的商品的運關，路線短但繁雜。同一路線往返次數多已線路較為固定，即使一條線路一次運輸節約費用不多，但由于次數多，總費用能降低很多。正是由于配送運輸獨有的特點，合理規劃配送路線對配送成本的影響要比一般運輸大得多，所以必須在全面計劃的基礎上，制定高效的運輸路線，選擇合理的運輸方式和運輸工具，通常把汽車作為主要的運輸工具。這也是整個配送網絡優化的關鍵環節。

合理确定配送路線就是用最少的動力，走最短的裡程，花最少的費用，經最少的環節，以最快的速度把貨物運至用戶手中。确定配送路線涉及的因素很多，主要因素有運輸距離、運輸環節、運輸工具、運輸時間、運輸費用等。合理配送中的路線選擇問題實質上往往上多目标的，也就是說，一條從産品供應源的路線要受到一個以上的目标影響。目标可以是運輸費用最少、運輸風險最小、運行時間最短或需求滿足情況最好等。

服務策略

“商品包裝服務”是物流配送系統顧客滿意度重要因素之一，是因為它在物流運作中對物流企業和顧客都有重要的作用。故進行包裝時：

①要清楚地了解包裝物的物理、化學和其他一些特殊性能;

②了解被包裝物在物流過程中，尤其在運輸和儲存環節上可能經受的外界影響、危害等情況;

③熟悉各種包裝材料的性質與被包裝物資的适應性;

④考慮包裝方法的實施和包裝作業的方便性，尤其要考慮使用包裝機械作業的可能性及生産效率;

⑤包裝技術的選擇還要注意符合和遵守有關的标準和有關的法規;

⑥在滿足包裝要求、保證包裝質量的前提下，在包裝設計時應進行周密的核算，力求做到包裝材料消耗合理、經濟耐用。

配送方法：

1、配送質量标準:配送蔬菜質量的控制主要采取如下措施：

（1）在與客戶簽訂《蔬菜配送合作協議》中，由客戶和我們共同拟訂《蔬菜配送質量标準書》；

（2）我公司接到客戶配送定單後，将組織的蔬菜由分揀人員按《蔬菜配送質量标準書》分揀包裝入筐，我公司具體負責配送各單位的配送主管檢驗合格後才送往客戶；

（3）我們配送的蔬菜經由客戶的質量監督員驗收。

2、配送價格構成及報價說明書：配送價格包含蔬菜的收購價格、分揀運輸的損耗和搬運費、運輸費、國家法律規定的稅費和行業交易費和我們企業的毛利等方面。在制定配送價格的過程中，根據蔬菜行業的各種特殊性，我們主要采取随行就市的原則主要采取由供應商定期（周報、旬報、月報）報價、采購方核價的方式進行（當有分歧的意見時，雙方議價協商解決）。

配送安排

1、時間安排：準時揀貨、發貨。

2、運輸安排：安排貨車進行夜間配送，避免交通的堵塞，選擇最短的路徑的并根據蔬菜不能的碰撞的特點，選擇路況最好的運輸路線。

3、保鮮

方案總體設計思想：諾福消毒劑産品是随水流走的，在整個分裝過程中，凡是用水的地方，都可以應用諾福消毒劑，同時，諾福消毒劑嚴格控制人員、器具，其他物體表面的細菌數目，從源頭上減少細菌污染程度。

意義

1.解決果農、菜農的收入問題，迎合三農的熱點，符合政府的菜籃子工程要求;

2.在中國食品安全成為熱點争議的大背景下，綠色果蔬保證居民身體健康，引起廣大人民追捧;

3.方便群衆購買果蔬，給忙碌的生活帶來便利;

4.公司需要大量的配送工，司機等，利于緩解就業問題。

發展建議

對點服務

通過初步分析，我認為中國的發展需要兼顧城市和農村，這種兼顧是順其自然的，中國十五億人口中有九億農民，除去在城市務工的部分城市不可缺少的農民工，在農村的農民是有能力和條件通過精耕細作為城市提供高質量農産品的，而且這也是解決中國就業問題的有效途徑，隻是現今的農産品流通模式造成了當前農民不種地的現狀。農産品大部分利潤被中間環節所賺取，農産品市場混亂，農民利潤微薄，市民不能有效辨别農産品質量，即使花高價錢也不能買到高質量的農産品。隻有通過點對點的農産品輸送服務，重新建立一種相互信任的制衡機制，讓城市和農村形成更加緊密的關系網絡，盡量減少中間流通環節，提高農民收入，進而提高農産品質量，而不是靠過度的規模化生産來提高少部分農民的收入，将那些沒有生存技能的農民變成市民，給城市帶來過重負擔。限于非規模化和農戶農産品産量，在該配送系統前期，我隻選擇那些有高質量農産品需求的市民（高收入群體等）或者特殊市民（孕婦、老人、兒童等）作為配送對象。這種資源稀缺的現象也會引起人們的重視，有助于信任渠道的建立。