早年經曆
1996年，殷桃考入重慶藝術學校影視話劇班。1999年，考入中國人民解放軍藝術學院戲劇系。2003年，畢業于中國人民解放軍藝術學院戲劇系本科。2003年，在空軍政治部電視藝術中心做演員（軍級為正營級文職幹部）。
演藝經曆
2002年，拍攝畢業作品《我在天堂等你》。憑借該劇榮獲第十五屆上海白玉蘭戲劇表演藝術獎女主角獎、2002年全軍新劇目展演、個人表演二等獎；此劇獲五個一工程獎，榮獲國家大獎榮立三等功。
2006年，與王學兵，梁靜，林好等主演電視劇《桃花燦爛》飾演水香。
2008年，因出演《女人一輩子》中“陶小桃”一角，獲得第十四屆上海電視節白玉蘭獎最佳女主角提名。
2009年，主演《楊貴妃秘史》，殷桃扮演“楊貴妃”這一角成為各大網站的熱門搜索人物。參演《鷹隼大隊》，殷桃、沙溢、林永健、胡亞捷、高亞麟、周曉斌、劉敏、譚濤、姬晨牧等空政演員主演。“軍旅之花” 殷桃在劇中扮演一位中航服務隊的武器專家，幫鷹隼大隊飛行員調試飛機，配合他們做一些試驗。為了參演《鷹隼大隊》，殷桃還不惜推掉不少片約。殷桃參演《蒼穹之昴》，殷桃則在劇中變身為神秘的張夫人。參演戰争情感大戲《延安愛情》的拍攝，該劇由導演曹保平執導。殷桃傾情演繹女一号蘇貞，是一名為共産主義理想奔赴延安的進步青年。
2010年，殷桃領銜主演的宮廷大戲《蒼穹之昴》于1月2日在日本放送協會播出，收視率超過同期日本放送協會重點大河劇《龍馬傳》，引起了日本觀衆的廣泛關注。
2011年，殷桃在央視春節聯歡晚會上表演節目《過年回家》。10月出任久保田利伸歌曲《無法用言語表達》MV的女主角。
2012年，國家廣電總局出版的#2012年優秀電視劇選集#影碟套裝一共收錄了30部作品，溫州一家人、延安愛情上榜。《溫州一家人》入選2012全球華人十大電視劇（亞洲周刊）。殷桃在劇中飾演“溫州女兒”周阿雨，上演了一段 “小人物”的異國創業史。4月，參與中國首部防災題材動畫電影《今天·明天》制作，為女主角夏娜配音。9月搭檔張國強出演電視劇《無賊》。
2013年4月4日，北京電視節目交易會表彰典禮“北京電視劇之夜”——年度優秀電視劇榮譽表彰活動昨晚在京舉行，電視劇《溫州一家人》榮獲“2012年度觀衆喜愛的優秀電視劇”稱号。9月參演電視劇《假如幸福來臨》。
2014年8月10日，都市生活喜劇《我為兒孫當北漂》在北京開機，殷桃劇中飾演北漂夫妻四川姑娘田蓓蕾。同年殷桃主演的電視劇《無賊》，該劇12月20日在北京衛視紅星劇場播出。同年參演都市愛情劇《假如幸福來臨》，扮演女主角葉百合。出演3D犯罪懸疑電影《警察故事2013》，殷桃在片中飾演京城著名“媽媽桑”蘭蘭。
2015年，出演《臨時演員》與熱依紮、鄭凱等合作。同年7月，民國大片《那些女人》順利殺青，殷桃首次挑戰風情角色，飾演一位亂世中水鄉歌女惠姑娘。9月，電視劇《生死血符》在中央八套黃金強檔播出，殷桃此次在劇中扮演宋美齡。10月17日電視連續劇《檢察官》開機，殷桃飾演夏靜茹。11月浙商現實題材電視劇《雞毛飛上天》開機，殷桃飾演駱玉珠。
2016年8月28日，電視劇《愛情的邊疆》（又名《雪鄉絕戀》）在大連開機。
2017年6月，殷桃憑借《雞毛飛上天》獲得第23屆上海電視節-白玉蘭獎最佳女主角獎。
2018年9月28日，殷桃領銜主演的國慶獻禮劇《你遲到的許多年》登陸湖南衛視，在劇中飾演自由前衛、于愛情與理想之間颠簸的白衣天使莫莉；9月28日，憑借《那些女人》獲得第16屆平壤國際電影節最佳女配角獎。
2019年10月，入圍第六屆“中國電視好演員”藍組女演員候選名單。
2021年1月24日，殷桃領銜主演的都市職場劇《正青春》播出，在劇中飾演職場女精英林睿；3月1日，殷桃領銜主演的都市情感劇《愛的理想生活》開播，在劇中飾演婚慶設計師溫如雪；6月11日，殷桃出演的電影《陽光姐妹淘》上映；7月1日，主演的曆史劇情電影電影《1921》上映。
2022年1月3日，主演的兩性關系話題劇《幸福二重奏》在央視八套播出；1月28日，與雷佳音、辛柏青、宋佳領銜主演的現實題材當代大劇《人世間》播出。
個人生活
情感婚姻
2015年7月24日，随着跨界的“文體戀”不斷升級，人們也對其愛情的後續進展時刻保持着關注。殷桃和李金羽牽手出入酒店，兩人動作親昵但又自然大方，俨然夫妻一般。但最終還是無疾而終。
人物轶事
殷桃第一次到基層部隊是到河北省豐甯一個野戰部隊參加新兵集訓。訓練的地方是一塊鹽堿地，最缺的是水，一個裝滿的八磅熱水瓶是她們每兩個人每天的定額用水，這些水既包括飲用，也包括洗涮用。宿舍裡推舉殷桃做代表，找班長要水。殷桃對班長說明情況。班長最後決定把男兵的飲用水給了女兵。之後女兵宿舍知道情況後，大家都覺得不好意思，推舉殷桃，讓她到班長那裡代大家道歉。殷桃去道歉之後，男兵女兵大家就親切起來。
主要作品
參演電視劇
參演電影
以上内容參考資料來自。
話劇作品
演出小品
主持節目
詩歌朗誦
參演MV
綜藝節目
社會活動
2007年，殷桃被中國法學會反對家庭暴力網授予“反對家庭暴力白絲帶使者”稱号。
2011年5月8日是世界紅十字日，也是重慶紅十字會百年華誕。殷桃成為重慶紅十字會、重慶紅十字基金會形象大使，并榮獲重慶紅十字基金會形象大使的榮譽證書。
2012年5月，殷桃出席了某公益盛典，為救助孤殘傷病兒童貢獻一份自己的力量。殷桃捐出十萬元來幫助這些孩子。殷桃獲得了頒發的“愛心志願者”證書。加入焦點基金，并向基金捐贈10萬元善款。
2008年，在北京奧運會火炬進入中國内地的第一站——三亞，殷桃成為當中的一名奧運火炬手。
2015年12月23日，作為嘉賓出席了第30屆中國電視劇飛天獎典禮。
2021年2月12日，參加2021東方衛視春節晚會，任表演嘉賓；12月29日，當選為中視協演工委委員。
獲獎記錄
人物評價
從《曆史的天空》、《搭錯車》到《幸福像花兒一樣》，殷桃憑借自己的努力獲得贊譽。殷桃是一個活潑得無拘無束的姑娘，但她也有自己的堅韌和堅持。她是一個聰慧的人，一個有慧根的人，這種人通常的外在表現是不随流波，天真透明。《搭錯車》裡年輕美麗的阿美、《曆史的天空》中英姿飒爽的東方政委，雖然是生活在兩個時代、完全不同的人，卻都能讓人感受到她們身上的純潔和快樂。因為演員殷桃在生活中就是這樣一個快樂的女孩。她最愛穿簡單的休閑裝，喜歡和朋友聊天唱歌，隻希望自己的生活舒服開心就好。
